ravioli crocante e torrado mergulhado em molho marinara quente, coberto com queijo parmesão e salsa fresca é um clássico de São Luís! Vou mostrar – lhe como fazer ravioli de queijo do zero. É o aperitivo de festa perfeito-para o Super Bowl ou qualquer outra ocasião.
o Ravioli torrado é feito com ravioli cheio de queijo, cobrindo-o em migalhas de pão e fritando até dourar e ficar crocante. Tradicionalmente, no Missouri, este aperitivo é frito, mas adicionei instruções na receita abaixo para assar no forno também.
comopara fazer ravioli torrado no forno
em vez de fritar, você pode fazer ravioli torrado no forno. Para fazer isso, cubra cada ravioli com panificação e, em seguida, arrume o ravioli em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Pré-aqueça o forno a 425 °C (220 °C) ou 400 °F (200 °C) Se estiver usando um forno. Borrife os topos de ravioli com spray de cozinha ou regue com óleo e asse por cerca de 15 minutos até dourar. Eles podem ficar um pouco mais crocantes do que os fritos.
receita passo a passo ravioli torrado estilo St. Louis
é divertido fazer ravioli do zero, mas vai demorar um pouco e você não notará seu sabor caseiro depois de fritar. Então, sugiro usar os comprados em lojas quando estiver com pressa. Ainda para completar, as instruções sobre como fazer ravioli de queijo do zero são dadas aqui.
faça a massa de macarrão e deixe descansar por 30 minutos. Enquanto isso, prepare marinara e o empanado.
aqueça os tomates triturados, o parmesão, as ervas, uma pitada de sal e a pimenta em uma panela e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 10 minutos. Reserve e mantenha quente. Alternativamente, você pode usar seu molho marinara comprado em loja favorito para uma abordagem rápida.
em uma tigela rasa, bata o ovo e o leite com um garfo. Coloque as migalhas de pão em outra tigela rasa, adicione o parmesão e misture com um garfo até combinar bem.
corte a massa ao meio e embrulhe novamente uma metade para que não seque. Enrole a outra parte da massa em uma folha fina com um rolo (como eu faço) ou com uma máquina de macarrão. Disponha os cubos de queijo espaçados em metade da massa, economizando metade do queijo para a massa embrulhada.
escove a área ao redor do queijo com água e dobre a massa sobre o queijo. Pressione firmemente com os dedos para se certificar de que o queijo está bem embrulhado em massa sem bolsas de ar dentro. Corte a massa com um cortador de macarrão canelado ou faca em quadrados.
Verifique cada ravioli novamente se estiver bem selado (se não, o queijo pode escorrer durante a fritura). Proceda da mesma maneira com a massa restante.
mergulhe cada ravioli na mistura de ovo e leite, deixando o excesso escorrer e, em seguida, dragar em migalhas de pão. Cubra bem os dois lados do ravioli, sacudindo o excesso. Coloque em uma assadeira grande. Se você preferir assá-los no forno (veja as instruções acima), forre a folha com papel manteiga.
frite ravioli em lotes no óleo quente, girando-os no meio do caminho, até dourar, cerca de 2 minutos. Transfira o ravioli para as toalhas de papel para escorrer.
se preferir assar o ravioli torrado no forno, consulte as instruções acima.
transfira-os para uma travessa, polvilhe sobre o parmesão e a salsa. Sirva-os com molho marinara quente para mergulhar.
Diverte-te!
Ravioli torrado do zero – assado ou frito foi modificado pela última vez: 6 de fevereiro de 2021 por Ursula