Leo Tunapika?

Leo Tunapika?

uwielbiam wypróbowywać nowe przepisy i można się tylko domyślać, jak bardzo byłem podekscytowany, aby faktycznie dowiedzieć się, jak zrobić sos z orzeszków ziemnych od samych ludzi, którzy do perfekcji co go, Ugandyjczyków. To jak nauka robienia pizzy od Włocha z Neapolu.

moja pomoc jest z Ugandy i mam ją nauczyć mnie, jak zrobić sos z orzeszków ziemnych.

okazuje się, że przygotowanie sosu jest dość łatwe, nie biorąc pod uwagę mielenia prażonych orzechów ziemnych. W ich wiejskim domu używają kamienia do mielenia prażone orzeszki ziemne do konsystencji masła orzechowego prawie jak.

zacznij od pieczenia orzechów ziemnych lub możesz kupić te, które są już upieczone, a następnie je obrać.

widząc, że nie mam kamienia do mielenia, zwróciłem się do mojego poręcznego robota kuchennego.

chodzi o mielenie orzeszków ziemnych do maślanej konsystencji.

szlifuj partiami, aby praca była wykonywana szybciej.

szlifuj do tego stopnia, że nawet olej jest wydobywany.

wreszcie po 15 minutach pulsowania mamy masło.

masło orzechowe rozcieńczyć gorącą wodą, naciskając na gorące.

teraz gotujemy sos.

na bardzo małym ogniu niech sos do łagodnego wrzenia.

gdy sos zaczyna się gotować, drobno posiekaj cebulę i pomidory.

gdy sos się ugotuje dodaj cebulę i pomidory .

wymieszaj i pozostaw sos na wolnym ogniu przez około trzydzieści minut.

sos zgęstnieje i można go rozcieńczyć dodając więcej wody.

smak do przypraw i soli odpowiednio.

Voila, sos z orzeszków ziemnych.

idealny do podawania z matoke, tak jak robią to w Ugandzie. Sos można również podawać ze smażoną rybą, kurczakiem lub suszonym mięsem.

sos był dość duży I nawet podzieliłam się połową z sąsiadką.

Opcjonalnie:dla tych, którzy mogą nie mieć czasu na mielenie orzechów ziemnych, możesz uzyskać masło orzechowe z lokalnego supermarketu i stamtąd pracować.

następny przepis będzie o tym, jak użyłam sosu do kurczaka.