Leo Tunapika?

Leo Tunapika?

absolutně rád zkouším nové recepty a lze jen hádat, jak jsem byl nadšený, že jsem se skutečně naučil, jak vyrobit podzemnicovou omáčku od těch lidí,kteří ji zdokonalili, Ugandanů. Je to jako naučit se dělat pizzu od Itala z Neapole.

Moje pomoc pochází z Ugandy a dostal jsem ji, aby mě naučila, jak vyrobit podzemnicovou omáčku.

ukázalo se, že výroba omáčky je docela snadná, bez ohledu na mletí pražených podzemnic. Ve svém venkovském domě používají brusný kámen k mletí pražených podzemnic na téměř arašídové máslo jako konzistenci.

začněte pečením podzemnice olejné nebo si můžete koupit některé, které jsou již pečené, a poté je oloupejte.

když jsem viděl, že nemám brusný kámen, obrátil jsem se na svůj praktický kuchyňský robot.

myšlenkou je brousit podzemnice olejná na máslovou konzistenci.

brousit v dávkách, aby se zajistilo, že práce bude provedena rychleji.

brousit až do bodu, kdy se extrahuje I olej.

konečně, po asi 15 minutách pulzování máme naše máslo.

zřeďte arašídové máslo horkou vodou, důraz na horké.

nyní vařit omáčku.

při velmi nízkém žáru nechte omáčku jemně vařit.

když omáčka přichází do varu, jemně nakrájejte cibuli a rajčata.

jakmile omáčka uvaří, přidejte cibuli a rajčata .

zamíchejte a omáčku nechte asi třicet minut povařit.

omáčka zhoustne a můžete ji zředit přidáním více vody.

podle toho ochutnejte koření a sůl.

Voila, podzemnicová omáčka.

ideální pro podávání s matoke stejně jako v Ugandě. Omáčku lze také podávat se smaženými rybami, kuřecím masem nebo sušeným masem.

omáčky bylo docela hodně a dokonce jsem se podělil o polovinu se svým sousedem.

volitelné: pro ty,kteří nemusí mít čas na mletí podzemnice olejné, můžete získat arašídové máslo z místního supermarketu a odtud pracovat.

další recept bude o tom, jak jsem použil omáčku na výrobu kuřete.