La Vraie Bonne Vie Simple
Avec des légumes en abondance à cette période de l’année, pourquoi ne pas en jeter sur le gril? Si vous n’avez jamais essayé de légumes grillés marinés auparavant, c’est le moment idéal pour commencer. Vraiment, c’est aussi simple que 1, 2, 3.
- Procurez-vous des légumes frais dans votre jardin, votre marché de producteurs ou votre magasin local.
- Coupez-les et placez-les sur une grille chaude pour une cuisson rapide.
- Mélangez-les dans notre marinade simple et saine avant de servir et creusez!
Une marinade végétale à 5 ingrédients
Nous aimons les sauces, marinades et vinaigrettes simples et saines. Voici ce dont vous aurez besoin pour celui-ci:
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Poudre d’ail
- Basilic séché
- Jus de citron
Mélangez simplement ces ingrédients avec un peu de sel et de poivre et vous avez une délicieuse vinaigrette pour vos légumes grillés.
CONSEIL DE PRO : Mélangez vos légumes dans la marinade APRÈS la cuisson. Les légumes cuits absorbent les saveurs beaucoup mieux que crus.
Conseils pour griller des légumes
J’ai fourni une combinaison de légumes dans la carte de recette, mais vous pouvez vraiment griller n’importe quel légume que vous voulez. Voici quelques conseils pour griller:
- Coupez les légumes en gros morceaux (assez gros pour qu’ils ne tombent pas à travers la grille du gril)
- Vous pouvez également couper les légumes plus petits et utiliser une poêle à griller ou un panier à griller pour les placer sur le gril
- Ne les faites pas trop cuire – Beaucoup de légumes deviendront mous et pâteux lorsqu’ils sont trop cuits
- Mélanger avec un peu d’huile et salez et poivrez avant de griller, puis utilisez la vinaigrette après la cuisson pour obtenir la meilleure saveur
Mais que se passe-t-il si je n’ai pas de gril?
Pas de gril? Pas de problème! Il suffit de placer les légumes sur une poêle et de les rôtir à 400 ° Fahrenheit pendant 15 à 20 minutes. Suivez les autres instructions indiquées et jetez simplement les légumes dans la marinade après leur cuisson.
Si vous n’avez pas de gril ou que vous n’avez pas envie de chauffer votre gril, c’est une excellente option. C’est également un moyen facile de nettoyer votre réfrigérateur et de préparer des repas sains pendant le week-end.
Que servir avec des légumes grillés sains
Nous sommes de grands mangeurs de viande et aimons les grillades, nous associons donc généralement ces légumes à une sorte de steak ou de poulet. Ils vont très bien avec:
- Poulet à l’Ananas Grillé sain
- Carne Asada rapide et facile
- Poulet BBQ coréen
D’autres options pour servir ces légumes sont:
- En accompagnement des restes de protéines
- Dans un plat d’entrée (ils font très froid le lendemain)
- Jeté avec des pâtes
- Cuillère sur du pain grillé
- Ajouté à des œufs brouillés
À votre tour d’essayer cette salade de légumes grillés
Il est temps de se mettre au gril et de célébrer les saveurs fraîches de l’été! Essayez cette recette de légumes grillés facile et laissez un commentaire ci-dessous et laissez-nous savoir comment cela se passe. Prenez également une photo à partager sur Instagram. Taguez-nous @realsimplegood, nous adorons voir ce que vous cuisinez!
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Marinade De Légumes Grillés Saine
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Équipement
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Grillades
Ingrédients
- 1 courgettes moyennes – coupées en bouchées
- 1 oignon rouge – coupé en rondelles
- 1 poivron – dessus et graines enlevées et coupées en lanières
- 1 tasse de champignons – coupés en deux
- 1 tasse de tomates cerises ou raisins
- 1/2 aubergine – coupée en bouchées
Pour la marinade:
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé de basilic séché
- Jus de 1 citron
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
Instructions
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Hachez tous les légumes et chauffez votre gril à feu moyen-vif.
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Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol ou un bocal et réserver.
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Placer les légumes dans un grand bol ou sur une plaque à frire. Arroser d’huile et saupoudrer très légèrement de sel et de poivre (environ 1/4 à 1/2 c. à thé chacune). Mélanger pour enrober. Si vous le souhaitez, utilisez une poêle à griller pour éviter que les légumes ne tombent à travers le gril.
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Placer les légumes sur le gril pour les cuire, environ 5 à 6 minutes de chaque côté. Vous voulez que les légumes obtiennent une belle omble du gril, mais retirez-les avant qu’ils ne deviennent trop mous.
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Retirez les légumes du gril et placez-les dans un bol (vous pouvez utiliser le même bol que celui utilisé précédemment). Verser la marinade sur les légumes et mélanger délicatement pour enrober.
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Laissez les légumes reposer pendant 5 minutes pour absorber les saveurs. Servir et déguster.