La Vraie Bonne Vie Simple

Avec des légumes en abondance à cette période de l’année, pourquoi ne pas en jeter sur le gril? Si vous n’avez jamais essayé de légumes grillés marinés auparavant, c’est le moment idéal pour commencer. Vraiment, c’est aussi simple que 1, 2, 3.

  1. Procurez-vous des légumes frais dans votre jardin, votre marché de producteurs ou votre magasin local.
  2. Coupez-les et placez-les sur une grille chaude pour une cuisson rapide.
  3. Mélangez-les dans notre marinade simple et saine avant de servir et creusez!

Une marinade végétale à 5 ingrédients

Nous aimons les sauces, marinades et vinaigrettes simples et saines. Voici ce dont vous aurez besoin pour celui-ci:

  1. Huile d’olive
  2. Vinaigre balsamique
  3. Poudre d’ail
  4. Basilic séché
  5. Jus de citron

Mélangez simplement ces ingrédients avec un peu de sel et de poivre et vous avez une délicieuse vinaigrette pour vos légumes grillés.

CONSEIL DE PRO : Mélangez vos légumes dans la marinade APRÈS la cuisson. Les légumes cuits absorbent les saveurs beaucoup mieux que crus.

 Image de verser la marinade de légumes sur un bol rempli de légumes grillés.

Conseils pour griller des légumes

J’ai fourni une combinaison de légumes dans la carte de recette, mais vous pouvez vraiment griller n’importe quel légume que vous voulez. Voici quelques conseils pour griller:

  • Coupez les légumes en gros morceaux (assez gros pour qu’ils ne tombent pas à travers la grille du gril)
  • Vous pouvez également couper les légumes plus petits et utiliser une poêle à griller ou un panier à griller pour les placer sur le gril
  • Ne les faites pas trop cuire – Beaucoup de légumes deviendront mous et pâteux lorsqu’ils sont trop cuits
  • Mélanger avec un peu d’huile et salez et poivrez avant de griller, puis utilisez la vinaigrette après la cuisson pour obtenir la meilleure saveur
 Image aérienne d'un bol plein de légumes grillés marinés avec du basilic haché sur le dessus.

Mais que se passe-t-il si je n’ai pas de gril?

Pas de gril? Pas de problème! Il suffit de placer les légumes sur une poêle et de les rôtir à 400 ° Fahrenheit pendant 15 à 20 minutes. Suivez les autres instructions indiquées et jetez simplement les légumes dans la marinade après leur cuisson.

Si vous n’avez pas de gril ou que vous n’avez pas envie de chauffer votre gril, c’est une excellente option. C’est également un moyen facile de nettoyer votre réfrigérateur et de préparer des repas sains pendant le week-end.

 Image aérienne d'un bol ovale rempli de légumes grillés jetés dans une marinade avec une cuillère de service.

Que servir avec des légumes grillés sains

Nous sommes de grands mangeurs de viande et aimons les grillades, nous associons donc généralement ces légumes à une sorte de steak ou de poulet. Ils vont très bien avec:

  • Poulet à l’Ananas Grillé sain
  • Carne Asada rapide et facile
  • Poulet BBQ coréen

D’autres options pour servir ces légumes sont:

  • En accompagnement des restes de protéines
  • Dans un plat d’entrée (ils font très froid le lendemain)
  • Jeté avec des pâtes
  • Cuillère sur du pain grillé
  • Ajouté à des œufs brouillés
 Tenir un bol de légumes grillés dans une marinade avec du basilic haché sur le dessus.

À votre tour d’essayer cette salade de légumes grillés

Il est temps de se mettre au gril et de célébrer les saveurs fraîches de l’été! Essayez cette recette de légumes grillés facile et laissez un commentaire ci-dessous et laissez-nous savoir comment cela se passe. Prenez également une photo à partager sur Instagram. Taguez-nous @realsimplegood, nous adorons voir ce que vous cuisinez!

 Image verticale avec superposition de texte en haut. Gros plan de légumes marinés grillés dans un bol.

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 Image fractionnée verticale avec superposition de texte au milieu. Image supérieure de légumes grillés dans un bol avec du basilic frais sur le dessus. Image du bas dans un bol de service avec une cuillère de service.
 Gros plan sur un bol ovale rempli de légumes grillés

Marinade De Légumes Grillés Saine

4.78 à partir de 9 votes

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
5 minutes
Temps total: 25 minutes

Plat: Accompagnement

Portions: 4
Cette marinade saine pour légumes grillés utilise du vinaigre balsamique à la place du sucre. Faites mariner les légumes après la cuisson pour de meilleurs résultats.

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Équipement

  • Grillades

Ingrédients

  • 1 courgettes moyennes – coupées en bouchées
  • 1 oignon rouge – coupé en rondelles
  • 1 poivron – dessus et graines enlevées et coupées en lanières
  • 1 tasse de champignons – coupés en deux
  • 1 tasse de tomates cerises ou raisins
  • 1/2 aubergine – coupée en bouchées

Pour la marinade:

  • 1/4 tasse d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c. à thé de poudre d’ail
  • 1 c. à thé de basilic séché
  • Jus de 1 citron
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre

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Instructions

  • Hachez tous les légumes et chauffez votre gril à feu moyen-vif.
  • Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol ou un bocal et réserver.
  • Placer les légumes dans un grand bol ou sur une plaque à frire. Arroser d’huile et saupoudrer très légèrement de sel et de poivre (environ 1/4 à 1/2 c. à thé chacune). Mélanger pour enrober. Si vous le souhaitez, utilisez une poêle à griller pour éviter que les légumes ne tombent à travers le gril.
  • Placer les légumes sur le gril pour les cuire, environ 5 à 6 minutes de chaque côté. Vous voulez que les légumes obtiennent une belle omble du gril, mais retirez-les avant qu’ils ne deviennent trop mous.
  • Retirez les légumes du gril et placez-les dans un bol (vous pouvez utiliser le même bol que celui utilisé précédemment). Verser la marinade sur les légumes et mélanger délicatement pour enrober.
  • Laissez les légumes reposer pendant 5 minutes pour absorber les saveurs. Servir et déguster.

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 Marinade Saine aux Légumes Grillés  Marinade Saine aux Légumes Grillés

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