Thrifty Lesley
J’ai fait ces poires pochées faciles plutôt merveilleuses sans vin aujourd’hui lorsque nous avons eu des invités pour le déjeuner. Je pensais voir si je pouvais frugaliser la recette. Je les ai décrits comme sans alcool, bien que je me rende compte que le processus de mijotage d’un bouillon de braconnage à base de vin jusqu’à un sirop ferait bouillir l’alcool de toute façon
Comment Frugaliser les poires pochées
Les poires pochées sont généralement mijotées dans un sirop de vin rouge ou blanc et d’eau. Le vin étant l’ingrédient évidemment le plus cher, l’alcool habituel a été remplacé dans cette recette de poires pochées faciles par du jus de pomme de valeur qui ne coûte que 11p (la teinte rose de l’image provient d’un tout petit peu de vin rouge au fond d’une bouteille). L’utilisation de vin augmenterait considérablement le coût
Les poires pochées dans le vin blanc sont moins courantes que les poires pochées dans le vin rouge. Chaque vin apportant sa propre variation. Je n’avais jamais essayé de poires pochées dans du jus de pomme auparavant, mais je suis très contente de l’avoir fait!
J’ai réduit le sucre à 15g pour réduire un peu les glucides aussi, et je pense que le sucre pourrait probablement être complètement supprimé, le jus étant déjà assez sucré. En dehors de cela, les ingrédients ne sont que du jus de citron et quelques épices. Les épices utilisées sont l’extrait de vanille, les gousses de cardamome et la cannelle. J’ai changé le bâton de cannelle en cannelle moulue. La cardamome est agréable, mais loin d’être essentielle. Je recommanderais d’utiliser la vanille sinon les 2 autres épices même s’il ne s’agit que de poires pochées à la vanille, qui sont toujours magnifiques d’ailleurs!
À quoi ressemblent les Poires Pochées faciles?
Vraiment, sérieusement, bien! Le jus de pomme et le jus de citron combinés donnent une saveur de vin une fois réduite à un sirop magnifique. Je les servirais certainement lors d’un dîner, sans avoir besoin de mentionner leurs références frugales
Servez vos belles poires pochées faciles simplement seules, avec le sirop succulent arrosé.
Ou dorez le lis en ajoutant une cuillerée de crème glacée, un filet de crème, une cuillère de crème fraîche ou un peu de yogourt grec épais
Variations pour des Poires pochées faciles
Utilisez du jus de raisin, rouge ou blanc, ou du jus de canneberge (je laisserais de côté le jus de citron si vous utilisez le jus pointu des canneberges). Le vin rouge est le liquide de cuisson traditionnel, ou utilisez du vin blanc.
Pour transformer vos poires pochées en Poire Hélène, faites fondre un peu de chocolat noir et arrosez-les, ou recouvrez complètement les poires du chocolat. Délicieux!
Je vais essayer cette recette en utilisant des pommes aussi, car je suis sûr qu’elles seront fabuleuses. Vous voudriez utiliser le genre de pommes qui restent fermes, pas quelque chose comme un Bramley qui cuit à un duvet