Receta de Kheer de zanahoria | Gajar Ki Kheer / Pudín de zanahoria
Kheer de zanahoria o Gajar Ki Kheer es un plato dulce indio saludable y delicioso hecho cocinando zanahorias en leche y azúcar.
Este plato es un alimento reconfortante perfecto, lleno de todos los beneficios para la salud de las zanahorias y la bondad de la leche. Es una receta muy popular para los vrats (ayunos) y festivales como Maha Shivaratri.
El Kheer de zanahoria se puede hacer todo el año dependiendo de la disponibilidad de zanahorias frescas, pero es más común hacerlo en invierno.
Las zanahorias además de ser una gran fuente de vitamina A y buena para la vista, también son ricas en antioxidantes, Vitamina C y contienen elementos alcalinos que ayudan a purificar la sangre y mantener niveles saludables de ácido úrico.
El Gajar Ki Kheer es un budín muy delicioso y es un sustituto más saludable, más fácil de digerir y bajo en calorías del plato dulce más popular «Gajar Ka Halwa».
Para hacer Kheer de zanahoria en casa, siga la receta detallada paso a paso con las fotos publicadas a continuación.
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Información de la Receta
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Porciones: 8 Categoría: Postres Cocina: India |
Tiempo Total: 60 minutos Tiempo de Preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos |
la Nutrición (por porción)
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Calorías: 151 Grasas: 6g |
Hidratos de carbono: 21g Proteína: 5g |
Video de receta de Zanahoria Kheer
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Ingredientes Para La Receta De Kheer De Zanahoria
- 7-8 Zanahorias
- 1 Litro De Leche Entera
- 1/3 Taza De Azúcar
- 3-4 Elaichis (Cardamomo)
- 5-6 Anacardos
- 3-4 Almendras
Instrucciones Paso A Paso Con Fotos para la Receta de Kheer de Zanahoria
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Lavar y pelar las zanahorias. Rallar con un rallador de mano o triturarlos en un procesador de alimentos.
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Hervir 1 litro de leche entera en un recipiente grande.
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A continuación, añadir las zanahorias ralladas a la leche y llevar a ebullición una vez más.
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Ahora gire el fuego al mínimo y cocine esta mezcla hasta que se reduzca a la mitad. Revuelva De Vez En Cuando.
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Agregue azúcar a la mezcla. También muele los elaichis (cardamomos) y agregue el polvo de elaichi al kheer.
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Agregue las almendras picadas en trozos grandes y los anacardos, luego mezcle bien.
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Zanahoria Kheer está lista. Servir caliente o frío.
Antes De Que Te Vayas…
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