Karotten-Kheer-Rezept | Gajar Ki Kheer / Karottenpudding
Karotten-Kheer oder Gajar Ki Kheer sind gesunde und leckere indische Süßspeisen, die durch Kochen von Karotten in Milch und Zucker hergestellt werden.
Dieses Gericht ist ein perfektes Komfortessen, vollgepackt mit allen gesundheitlichen Vorteilen von Karotten und der Güte von Milch. Es ist ein sehr beliebtes Rezept für Vrats (Fasten) und Festivals wie Maha Shivaratri.
Karottenkheer kann das ganze Jahr über hergestellt werden, abhängig von der Verfügbarkeit frischer Karotten, aber es ist üblicher, es im Winter herzustellen.
Karotten sind nicht nur eine gute Quelle für Vitamin A und gut für das Sehvermögen, sondern auch reich an Antioxidantien, Vitamin C und enthalten alkalische Elemente, die helfen, das Blut zu reinigen und einen gesunden Harnsäurespiegel aufrechtzuerhalten.
Gajar Ki Kheer ist ein sehr leckerer Pudding und ein gesünderer, leichter verdaulicher und kalorienarmer Ersatz für das populärere süße Gericht ‚Gajar Ka Halwa‘.
Um Karotten-Kheer zu Hause zuzubereiten, befolgen Sie das detaillierte Schritt-für-Schritt-Rezept mit den unten veröffentlichten Fotos.
Weitere ähnliche Rezepte wie:
- Chawal Ki Kheer – Milchreis
- Gajar Halwa – Karotten Halwa
- Suji Ka Halwa – Grieß Halwa
- Aate ka Halwa – Weizenmehl halwa
Vorgeschlagene Rezeptsammlungen :
- Karottenrezepte / Liste der 30 indischen Gajar-Rezepte
Rezept Info
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Portionen: 8 Kategorie: Desserts Küche: Indisch |
Gesamtzeit: 60 Minuten Vorbereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 30 Minuten |
Ernährung (pro Portion)
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Kalorien: 151 Fett: 6g |
Kohlenhydrate: 21g Eiweiß: 5g |
Karotten Kheer Rezept Video
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Zutaten für Karotten-Kheer-Rezept
- 7-8 Karotten
- 1 Liter Vollmilch
- 1/3 Tasse Zucker
- 3-4 Elaichis (Kardamom)
- 5-6 Cashewnüsse
- 3-4 Mandeln
Schritt für Schritt Anleitung mit Fotos für Karotten Kheer Rezept
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Karotten waschen und schälen. Reiben Sie sie mit einer Handreibe oder zerkleinern Sie sie in einer Küchenmaschine.
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Kochen Sie 1 Liter Vollmilch in einem großen Gefäß.
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Dann die geriebenen Karotten in die Milch geben und erneut zum Kochen bringen.
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Stellen Sie nun die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie diese Mischung, bis sie sich halbiert hat. Gelegentlich umrühren.
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Fügen Sie der Mischung Zucker hinzu. Mahlen Sie auch die Elaichis (Kardamome) und geben Sie das Elaichi-Pulver in den Kheer.
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Fügen Sie die grob gehackten Mandeln und Cashewnüsse hinzu und mischen Sie alles gut.
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Karotte Kheer ist fertig. Heiß oder kalt servieren.
Bevor du gehst…
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