como cozinhar legumes congelados sob pressão
você sabia que uma panela de pressão oferece uma das maneiras mais convenientes e eficientes em termos energéticos de cozinhar legumes congelados? Se você está planejando pressionar cozinhar legumes congelados do seu jardim ou do mercado do fazendeiro ou legumes congelados que você comprou no supermercado, estamos confiantes de que você vai rapidamente ficar viciado na velocidade e facilidade em que a pressão cozinhar prepara comida!
aprender a cozinhar legumes congelados sob pressão
enquanto as instruções para usar sua panela de pressão variam de acordo com o modelo e o tamanho, a maioria dos vegetais congelados cozinha em 2 a 3 minutos. Se você não tem o livro de receitas ou guia de instruções que acompanha seu modelo, existem muitos sites que podem oferecer tempos e níveis de pressão para cozinhar vegetais congelados. Pressão cozinhar seus vegetais congelados preserva todo o sabor rico, cor e nutrientes – mas cuidado – cozinhar demais pode ter resultados muito pouco apetitosos!
siga as instruções cuidadosamente, e se você não tiver certeza, é melhor pressionar cozinhar legumes congelados por menos tempo e, em seguida, cozinhar por um pouco mais se encontrar sua comida mal cozida.
cozinhar legumes congelados por pressão tem benefícios nutricionais em relação aos métodos tradicionais de fogão, pois ajuda a preservar vitaminas solúveis em água que diminuem ao ferver vegetais. Ao cozinhar na panela de pressão, adicione seus vegetais a uma cesta de vapor, coloque a quantidade mínima de água necessária no fundo (normalmente entre meia xícara e xícara cheia de água, dependendo do modelo) e defina o tempo. Em poucos minutos, seus vegetais estarão prontos para servir, e você pode salvar o líquido infundido de vegetais que sobrou para uso na culinária de sopas, massas, arroz ou grãos
por que usar uma panela de pressão?
em comparação com outros métodos de cozimento de fogão, o cozimento sob pressão usa água mínima. É semelhante ao vapor, mas a diferença é que o vapor não pode escapar, e é através do poder do vapor que coloca a “pressão” no cozimento sob pressão.
quase todos os alimentos contêm uma certa quantidade de água. À medida que a água nos alimentos esquenta, ocorrem mudanças moleculares que, em última análise, resultam no cozimento dos alimentos. Em locais onde a pressão do ar externo é menor devido à alta elevação (Denver, Colorado, por exemplo), a água ferve a 204F. no entanto, se você estiver ao nível do mar, a água ferve a 212F. A temperatura da água nunca excederá seu ponto de ebulição, pois é quando ela se transforma em vapor. No entanto, quando você aumenta a pressão do ar, você pode aumentar o ponto de ebulição da água.
por que isso é importante? Se você mora em alta altitude, é necessário aumentar os tempos de cozimento para alimentos úmidos porque a água ferve a 204F, aumentar a temperatura em seu fogão ou alcance não funcionará.
através da captura de vapor, a maioria dos fogões de pressão eleva o ponto de ebulição da água dentro deles para cerca de 225-235F, e é por isso que eles cozinham alimentos muito mais rápido do que os métodos convencionais.
cozinhar em temperaturas mais altas não destrói mais nutrientes. Não é a temperatura que importa, mas a quantidade de tempo que sua comida gasta cozinhando. Ao cozinhar alimentos dentro de um período mais curto, os fogões de pressão preservam mais nutrientes, apesar das temperaturas mais altas.
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pressão cozinhar legumes congelados com Tommy
legumes congelados, se eles foram comprados no supermercado ou vêm de seu jardim, oferecem uma maneira deliciosa e conveniente de comer uma dieta saudável e bem equilibrada. Todos os medleys vegetais flash-congelados de Tommy são apropriados para o cozimento da pressão, seguem simplesmente os sentidos que vêm com seu modelo. Se você está sob pressão cozinhando nosso Medley vegetal temperado, couves de Bruxelas temperadas, super verdes ou batatas doces, você não terá que esperar muito antes de cada prato delicioso chegar à mesa de jantar.