Cómo cocinar a presión Verduras Congeladas
¿Sabía que una olla a presión ofrece una de las formas más convenientes y eficientes de cocinar verduras congeladas? Ya sea que esté planeando cocinar a presión verduras congeladas de su jardín o del mercado de agricultores o verduras congeladas que haya comprado en la tienda de comestibles, estamos seguros de que rápidamente se enganchará a la velocidad y facilidad con las que la cocción a presión prepara los alimentos.
Aprender a cocinar Verduras congeladas a presión
Aunque las instrucciones para usar la olla a presión variarán según el modelo y el tamaño, la mayoría de las verduras congeladas se cocinarán en 2 a 3 minutos. Si no tiene el libro de cocina o la guía de instrucciones que viene con su modelo, hay muchos sitios web que pueden ofrecer tiempos y niveles de presión para cocinar verduras congeladas. Cocinar a presión sus verduras congeladas conserva todo el rico sabor, color y nutrientes, pero tenga cuidado, ¡la cocción excesiva puede tener resultados muy poco apetecibles!
Siga cuidadosamente las instrucciones y, si no está seguro, lo mejor es cocinar a presión las verduras congeladas durante menos tiempo y luego cocinar un poco más si encuentra que su comida está poco cocida.
Cocinar a presión las verduras congeladas tiene beneficios nutricionales sobre los métodos tradicionales de horneado, ya que ayuda a preservar las vitaminas solubles en agua que disminuyen al hervir las verduras. Al cocinar en la olla a presión, agregue sus verduras a una cesta de vapor, coloque la cantidad mínima de agua requerida en el fondo (generalmente entre media taza y taza llena de agua, según el modelo) y establezca la hora. En unos minutos, sus verduras estarán listas para servir, y puede guardar el líquido infundido de verduras que sobra para usar en la cocción de sopas, pasta, arroz o granos
¿Por qué usar una olla a presión?
En comparación con otros métodos de cocción con estufa, la cocción a presión utiliza un mínimo de agua. Es similar a la cocción al vapor, pero la diferencia es que no se permite que el vapor escape, y es a través de la potencia del vapor que pone la «presión» en la cocción a presión.
Casi todos los alimentos contienen una cierta cantidad de agua. A medida que el agua de los alimentos se calienta, se producen cambios moleculares que, en última instancia, hacen que los alimentos se cocinen. En lugares donde la presión del aire exterior es más baja debido a la alta elevación (Denver, Colorado, por ejemplo), el agua hierve a 204F. Sin embargo, si está al nivel del mar, el agua hierve a 212F. La temperatura del agua nunca excederá su punto de ebullición, ya que es cuando se convierte en vapor. Sin embargo, cuando aumenta la presión del aire, puede elevar el punto de ebullición del agua.
¿Por qué es importante esto? Si vives a gran altitud, es necesario aumentar los tiempos de cocción de los alimentos húmedos, ya que el agua hierve a 204 ° F, aumentar la temperatura en la estufa o el rango no funcionará.
A través del vapor de captura, la mayoría de las ollas a presión elevan el punto de ebullición del agua dentro de ellas a alrededor de 225-235F, y es por eso que cocinan los alimentos mucho más rápido que los métodos convencionales.
Cocinar a temperaturas más altas no destruye más nutrientes. No es la temperatura lo que importa, sino la cantidad de tiempo que pasa cocinando la comida. Al cocinar los alimentos en un período más corto, las ollas a presión conservan más nutrientes a pesar de las temperaturas más altas.
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Cocine a presión las verduras congeladas con Tommy’s
Las verduras congeladas, ya sean compradas en la tienda de comestibles o de su jardín, ofrecen una manera deliciosa y conveniente de comer una dieta saludable y equilibrada. Todos los medleys de vegetales ultracongelados de Tommy son adecuados para cocinar a presión, simplemente siga las instrucciones que vienen con su modelo. Ya sea que esté cocinando a presión nuestro Popurrí de Verduras Sazonado, Coles de Bruselas Sazonadas, Súper Verduras o Batatas, no tendrá que esperar mucho antes de que cada delicioso plato llegue a la mesa de la cena.