Dulces Sin Azúcar Para Diabéticos
Hacer dulces sin azúcar para diabéticos, personas que hacen dieta y cualquier otra persona que observe su ingesta de azúcar puede ser fácil y divertido si conoce sus ingredientes y tiene algunas buenas recetas.
Hay una razón por la que todos entienden la frase «como un niño en una tienda de dulces.»A todos nos encantan los dulces, pero desafortunadamente, los dulces no nos devuelven el amor. El azúcar puro es un mal negocio para nuestra salud en muchos niveles, especialmente si somos diabéticos. ¿Significa eso que tenemos que despedirnos de nuestros queridos dulces para siempre? Para nada. Hacer dulces de azúcar ree para diabéticos, personas que hacen dieta y cualquier otra persona que observe su ingesta de azúcar puede ser fácil y divertido si conoce sus ingredientes y tiene algunas buenas recetas.
Elija El Sustituto de azúcar Adecuado
Hay una tonelada de sustitutos de azúcar para los cocineros de dulces caseros, pero uno de los mejores para usar en la fabricación de dulces sin azúcar es el eritritol. Es un alcohol de azúcar que se encuentra de forma natural en frutas, champiñones y alimentos fermentados como el vino y la salsa de soja. Casi no tiene índice glucémico, lo que lo convierte en una excelente opción para usar en dulces sin azúcar para diabéticos. Tampoco tiene calorías ni carbohidratos, por lo que es fácil de encajar en su dieta saludable.
En cuanto al sabor, el eritritol varía entre un 60% y un 80% tan dulce como el azúcar, por lo que es posible que deba usarlo en combinación con un edulcorante de alta intensidad, como la sucralosa o la stevia. El eritritol aún no está ampliamente disponible en las tiendas, por lo que su mejor opción puede ser comprarlo en línea. Si te ofrecen la opción de eritritol en polvo o granular, opta por el polvo, ya que se disuelve más fácilmente. Si terminas con la forma granular, puedes tirarla fácilmente en la licuadora y molerla hasta que esté bien pulverizada.
Recubrimientos de chocolate y Dulces sin azúcar
Otro suministro que querrá tener a mano son los recubrimientos de chocolate y dulces sin azúcar. Es importante tener en cuenta que estos no suelen ser bajos en calorías, y a menudo se endulzan con maltitol (ver a continuación) y contienen algunos hidratos de carbono, pero siguen siendo una oferta mucho mejor desde el punto de vista nutricional que los recubrimientos de dulces azucarados. Puedes usarlos con moderación pero de manera muy efectiva para mejorar el aspecto y el sabor de tus golosinas caseras.
Hasta hace poco, eran difíciles de encontrar en las tiendas, y es posible que aún desee comprar en línea para obtener la mejor selección de sabores. Sin embargo, los chips de chocolate sin azúcar de Hershey ahora están ampliamente disponibles donde se venden comestibles, por lo que puede recoger fácilmente un paquete y probarlos. Se derriten mucho como lo hacen las chispas de chocolate regulares, por lo que funcionan muy bien para sumergir, recubrir y decorar sus caramelos sin azúcar.
Si los caramelos duros o las piruletas sin azúcar son de su agrado, el maltitol es el sustituto del azúcar que probablemente necesitará. Se deriva de maltosa hidrogenada, que proviene del almidón. Tiene aproximadamente la mitad de las calorías del azúcar y es casi igual de dulce. Es una mejor apuesta que el azúcar para los diabéticos, porque el cuerpo lo absorbe lentamente, lo que provoca un menor aumento de la glucosa en sangre y, por lo tanto, una menor respuesta a la insulina. Sin embargo, es un carbohidrato y tiene un índice glucémico relativamente alto en comparación con otros sustitutos del azúcar, por lo que los diabéticos aún deben usarlo con precaución. Pero si la reducción de calorías es su objetivo principal, el maltitol es un excelente sustituto del azúcar. A diferencia de otros edulcorantes, se derrite cuando se expone al calor y luego se vuelve a endurecer cuando se enfría. Está disponible en muchas tiendas de comestibles y en línea.
Abastecerse de Sucralosa
La sucralosa, comúnmente conocida como Splenda en los Estados Unidos, es otro ingrediente que es útil para hacer dulces sin azúcar. Se elabora mediante cloración de azúcar de mesa, y se puede usar medida por medida en lugar del azúcar en muchas recetas para hornear y algunas para hacer dulces. Es un producto ideal para diabéticos, porque no tiene impacto en los niveles de insulina, y es muy popular entre las personas que hacen dieta porque no tiene calorías.
Su función principal es agregar un sabor dulce a sus golosinas, no se derrite ni se incorpora a los dulces como los edulcorantes mencionados anteriormente, pero tiene su lugar en la fabricación de dulces sin azúcar, especialmente cuando la receta requiere azúcar en polvo. Procesar una cucharadita de maicena con una taza de sucralosa en una licuadora durante aproximadamente un minuto le da al edulcorante una consistencia similar al azúcar en polvo, que se puede usar en recetas de dulces, así como en algunas preparaciones de glaseado y glaseado. Debido a que es muchas veces más dulce que el azúcar, puede optar por usar un poco menos en algunas recetas. La sucralosa está disponible donde se venden comestibles.
¡Deliciosos! Las gomitas!
Finalmente, las gomitas son excelentes caramelos sin azúcar para los diabéticos y cualquier otra persona que intente evitar el azúcar. Son fáciles de hacer con ingredientes sorprendentemente comunes. Unos paquetes de gelatina, un paquete de mezcla de bebidas sin azúcar y un poco de agua fría es todo lo que necesita. El edulcorante utilizado en la mayoría de las mezclas de gelatina y bebidas sin azúcar es el aspartamo, que no contiene carbohidratos y no tiene efecto sobre los niveles de glucosa en sangre. Tampoco tiene calorías, por lo que se incorpora fácilmente a los planes de pérdida de peso. Estos caramelos se pueden hacer en hojas para galletas y cortar en formas, o verter directamente en moldes para un aspecto divertido y festivo.
Para ayudarlo a comenzar, aquí hay algunas recetas de dulces sin azúcar para diabéticos, personas que hacen dieta y cualquier otra persona que intente eliminar el azúcar de su dieta. Son fáciles y divertidos de hacer, y están garantizados para satisfacer a los golosos: