Caramelle senza zucchero per diabetici
Fare caramelle senza zucchero per diabetici, dietisti e chiunque altro a guardare la loro assunzione di zucchero può essere facile e divertente se conosci i tuoi ingredienti e hai alcune buone ricette.
C’è un motivo per cui tutti capiscono la frase ” come un bambino in un negozio di caramelle.”Tutti noi amiamo i dolci, ma sfortunatamente, i dolci non ci amano. Lo zucchero puro è un cattivo affare per la nostra salute a molti livelli, specialmente se siamo diabetici. Significa che dobbiamo dire addio alle nostre amate caramelle per sempre? Affatto. Fare zucchero ree candy per i diabetici, dieta, e chiunque altro a guardare la loro assunzione di zucchero può essere facile e divertente se si conoscono i vostri ingredienti e hanno un paio di buone ricette.
Scegli il giusto sostituto dello zucchero
Ci sono un sacco di sostituti dello zucchero per i cuochi di caramelle a casa là fuori, ma uno dei migliori da usare nella produzione di caramelle senza zucchero è l’eritritolo. È un alcol di zucchero che si trova naturalmente in frutta, funghi e alimenti fermentati come vino e salsa di soia. Non ha quasi nessun indice glicemico, che lo rende una scelta eccellente per l’uso in caramelle senza zucchero per i diabetici. Inoltre non ha calorie e carboidrati, quindi è facile da inserire nella vostra dieta sana.
Dal punto di vista del gusto, l’eritritolo varia dal 60% all ‘ 80% dolce come lo zucchero, quindi potrebbe essere necessario utilizzarlo in combinazione con un dolcificante ad alta intensità, come il sucralosio o la stevia. L’eritritolo non è ancora ampiamente disponibile nei negozi, quindi la soluzione migliore potrebbe essere quella di acquistarlo online. Se ti viene offerta l’opzione di eritritolo in polvere o granulare, vai con la polvere, poiché si dissolve più facilmente. Se si finisce con la forma granulare, si può facilmente buttare nel frullatore e macinare fino a quando è ben in polvere.
Cioccolato senza zucchero e Candy Coatings
Un altro rifornimento si vorrà tenere a portata di mano è senza zucchero cioccolato e candy coatings. E ‘ importante tenere a mente che questi non sono di solito a basso contenuto calorico, e sono spesso addolciti con maltitolo (vedi sotto) e contengono alcuni carboidrati, ma sono ancora un affare molto meglio nutrizionalmente di rivestimenti caramelle zuccherate. Puoi usarli con parsimonia ma in modo molto efficace per migliorare l’aspetto e il gusto delle tue prelibatezze fatte in casa.
Fino a poco tempo fa, questi erano difficili da trovare nei negozi, e ancora si consiglia di fare acquisti online per la migliore selezione di sapori. Tuttavia, le gocce di cioccolato senza zucchero di Hershey sono ora ampiamente disponibili dove vengono venduti generi alimentari, quindi puoi facilmente prendere un pacchetto e provarli. Si sciolgono molto come le normali gocce di cioccolato, quindi funzionano benissimo per immergere, rivestire e guarnire le caramelle senza zucchero.
Se zucchero libero caramelle dure o lecca-lecca sono di vostro gradimento, maltitolo è il sostituto dello zucchero è molto probabile bisogno. È derivato dal maltosio idrogenato, che proviene dall’amido. Ha circa la metà delle calorie di zucchero, ed è quasi come dolce. È una scommessa migliore dello zucchero per i diabetici, perché il corpo lo assorbe lentamente, provocando meno aumento della glicemia e quindi meno risposta all’insulina. Tuttavia, è un carboidrato e ha un indice glicemico relativamente alto rispetto ad altri sostituti dello zucchero, quindi i diabetici dovrebbero comunque usarlo con cautela. Ma se la riduzione delle calorie è il tuo obiettivo principale, il maltitolo è un eccellente sostituto dello zucchero. A differenza di altri dolcificanti, si scioglie quando esposto al calore, quindi si indurisce nuovamente quando viene raffreddato. È disponibile in molti negozi di alimentari e online.
Scorta di sucralosio
Il sucralosio, comunemente noto come Splenda negli Stati Uniti, è un altro ingrediente utile per la produzione di caramelle senza zucchero. È fatto clorando lo zucchero da tavola e può essere usato misura per misura al posto dello zucchero in molte ricette di cottura e alcune caramelle. È un prodotto ideale per i diabetici, perché non ha alcun impatto sui livelli di insulina ed è molto popolare tra i dietisti perché non ha calorie.
La sua funzione principale è quella di aggiungere un sapore dolce alle tue chicche – non si scioglierà o incorporerà in caramelle come i dolcificanti menzionati in precedenza – ma ha il suo posto nella produzione di caramelle senza zucchero, specialmente quando la ricetta richiede zucchero a velo. La lavorazione di un cucchiaino di amido di mais con una tazza di sucralosio in un frullatore per circa un minuto conferisce al dolcificante una consistenza simile allo zucchero a velo, che può essere utilizzata nelle ricette di caramelle e in alcuni preparati di glassa e glassa. Perché è molte volte più dolce dello zucchero, si può scegliere di utilizzare un po ‘ meno di esso in alcune ricette. Il sucralosio è disponibile ovunque vengano venduti generi alimentari.
Yummy! Caramelle gommose!
Infine, le caramelle gommose rendono eccellenti caramelle senza zucchero per i diabetici e chiunque altro cerchi di evitare lo zucchero. Sono facili da fare usando ingredienti sorprendentemente comuni. Alcuni pacchetti di gelatina, un pacchetto di mix di bevande senza zucchero e un po ‘ di acqua fredda sono tutto ciò di cui hai bisogno. Il dolcificante utilizzato nella maggior parte della miscela di gelatina e bevande senza zucchero è l’aspartame, che non contiene carboidrati e non ha alcun effetto sui livelli di glucosio nel sangue. Inoltre non ha calorie, quindi incorpora facilmente in piani di perdita di peso. Queste caramelle possono essere fatte in fogli di biscotti e tagliate in forme, o versate direttamente negli stampi per un look divertente e festoso.
Per aiutarti a iniziare, ecco alcune ricette per caramelle senza zucchero per diabetici, dietisti e chiunque altro cerchi di tagliare lo zucchero dalla loro dieta. Sono facili e divertenti da realizzare e garantiti per soddisfare i tuoi golosi: