Caseras Dabeli Masala
Caseras Dabeli Masala Mix o mezcla de Especias, se utiliza para hacer el popular Gujarati Snack DABELI, también popular como Kutchi Dabeli.
Mezcla sabrosa y fresca de Dabeli Masala con ingredientes fácilmente disponibles (especias) en casa.
Se necesitan un par de especias fácilmente disponibles en su cocina para hacer la mezcla de especias Dabeli en casa.
Es una receta sin complicaciones y puede hacer una mezcla de especias frescas en solo 10 minutos.
Aquí está la lista de ingredientes que se requieren para hacer la masala en casa, que es tan buena como la que compró la tienda.
Especias Enteras: Hojas De Laurel, Rama De Canela, Chiles Rojos Secos Enteros, Anís Estrellado, Semillas De Cilantro, Semillas De Comino, Semillas De Hinojo, Clavo De Olor, Granos De Pimienta Negra,
Especias En Polvo: Chile Rojo En Polvo, Mango Seco En Polvo(Amchur), Jengibre Seco En Polvo, Sal Negra.
Coco seco-A debe agregar en la receta. Se puede tomar rallado o utilizar finamente picado.
Otros – Azúcar, Aceite
Cómo hacer Dabeli Masala en casa
Para obtener detalles de los ingredientes y el método, vaya a la tarjeta de recetas
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Pasos simples para hacer Kutchi Masala
- Ase en seco todas las especias enteras, luego agregue coco(rodajas ralladas/cortadas finamente) asado hasta que las especias le den un aroma agradable.
- Enfríe las especias enteras tostadas y luego
- Agregue especias en polvo y luego mezcle bien.
- Finalmente, agregue el aceite y el azúcar, nuevamente mezcle todo bien.
- Almacenar en un recipiente hermético.
Vida útil de Dabeli Masala casera
La masala se puede almacenar durante aproximadamente 9-10 meses en nevera en una botella hermética.
Cómo podemos usar Dabeli Masala
No solo para hacer Dabeli, sino que también puede agregar la mezcla de especias en salteados, verduras o arroz frito. También puede usar la mezcla de papas con Dabeli masala como relleno en sándwiches y paratha.
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Caseras Dabeli Masala
Equipo
-
Molinillo de Alta Velocidad / Licuadora / Molinillo de Café
-
Pan
Ingredientes
Especias Enteras
- ¼ de Taza de Semillas de Cilantro
- 2-3 cucharadas de Semillas de Comino
- 2 cucharadas de Semillas de Hinojo
- 2 Chiles Rojos Secos Enteros
- 1-2 Hojas de Laurel
- Rama de canela(pequeña)
- 4-5 Dientes
- 4-5 Granos de pimienta Negra
- 1-2 Anís Estrellado
Especias en polvo
- 1 cucharadita de Polvo de jengibre Seco
- 1 cucharadita de Polvo de Mango Seco
- 1-2 cucharaditas de Polvo de Chile Rojo (Pimentón)
- 2 cucharaditas de Sal Negra ajustar según el gusto
Otros
- 2 cucharadas de Semillas de Sésamo
- 1/2 Taza de Coco seco
- 2 cucharadas de Aceite
- 1-2 cucharadas de azúcar
Instrucciones
-
Ase en seco todas las especias juntas.
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Cuando huela un ligero aroma a especias, agregue coco y ase de nuevo por unos minutos hasta que le dé aroma a coco asado.
-
A continuación, agregue las semillas de sésamo, ase durante 1 min.
-
Enfriar todas las especias tostadas.
-
Transfiera a la jarra de la amoladora, triture hasta obtener polvo grueso.
-
Luego, agregue especias en polvo de nuevo, dé 1-2 legumbres para mezclar bien las especias.
-
Sacar la masala en un bol, añadir el aceite y el azúcar.
-
Mezclar bien.
-
Almacenar en un recipiente hermético y refrigerar.
Notas
Haga este Dabeli Masala picante en casa y pruebe el Dabeli si aún no ha probado este delicioso aperitivo. O haga su comida callejera favorita en cualquier momento y disfrute con sus seres queridos.
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