Zuckerfreie Süßigkeiten für Diabetiker
Zuckerfreie Süßigkeiten für Diabetiker, Diätetiker und alle anderen, die ihre Zuckeraufnahme beobachten, herzustellen, kann einfach und unterhaltsam sein, wenn Sie Ihre Zutaten kennen und ein paar gute Rezepte haben.
Es gibt einen Grund, warum jeder den Satz „wie ein Kind in einem Süßwarenladen“ versteht.“ Wir alle lieben Süßigkeiten, aber leider lieben uns Süßigkeiten nicht zurück. Reiner Zucker ist auf vielen Ebenen ein schlechter Deal für unsere Gesundheit, besonders wenn wir Diabetiker sind. Bedeutet das, dass wir uns für immer von unseren geliebten Süßigkeiten verabschieden müssen? Gar. Die Herstellung von zuckerhaltigen Süßigkeiten für Diabetiker, Diätetiker und alle anderen, die ihre Zuckeraufnahme beobachten, kann einfach und unterhaltsam sein, wenn Sie Ihre Zutaten kennen und ein paar gute Rezepte haben.
Wählen Sie den richtigen Zuckerersatz
Es gibt eine Menge Zuckerersatzstoffe für Haussüßigkeitenköche, aber einer der besten für die zuckerfreie Süßigkeitenherstellung ist Erythrit. Es ist ein Zuckeralkohol, der natürlich in Früchten, Pilzen und fermentierten Lebensmitteln wie Wein und Sojasauce vorkommt. Es hat fast keinen glykämischen Index, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für die Verwendung in zuckerfreien Süßigkeiten für Diabetiker macht. Es hat auch keine Kalorien und keine Kohlenhydrate, so dass es leicht in Ihre gesunde Ernährung passt.
Geschmacklich reicht Erythrit von 60% bis 80% so süß wie Zucker, so dass Sie es möglicherweise in Kombination mit einem hochintensiven Süßstoff wie Sucralose oder Stevia verwenden müssen. Erythrit ist noch nicht weit verbreitet in den Läden, so dass Ihre beste Wette kann es online zu kaufen. Wenn Ihnen die Option pulverisiertes oder körniges Erythrit angeboten wird, wählen Sie pulverisiertes Erythrit, da es sich leichter auflöst. Wenn Sie mit der körnigen Form enden, können Sie es leicht in den Mixer werfen und es zermahlen, bis es schön pulverisiert ist.
Zuckerfreie Schokoladen- und Bonbonbeschichtungen
Ein weiteres Angebot, das Sie zur Hand haben sollten, sind zuckerfreie Schokoladen- und Bonbonbeschichtungen. Es ist wichtig zu bedenken, dass diese normalerweise nicht kalorienarm sind und oft mit Maltit gesüßt werden (siehe unten) und einige Kohlenhydrate enthalten, aber sie sind immer noch ein viel besseres Angebot ernährungsphysiologisch als zuckerhaltige Bonbonbeschichtungen. Sie können sie sparsam, aber sehr effektiv verwenden, um das Aussehen und den Geschmack Ihrer hausgemachten Leckereien zu verbessern.
Bis vor kurzem waren diese in Geschäften schwer zu finden, und Sie möchten vielleicht immer noch online einkaufen, um die beste Auswahl an Geschmacksrichtungen zu erhalten. Die zuckerfreien Schokoladenstückchen von Hershey sind jedoch jetzt überall dort erhältlich, wo Lebensmittel verkauft werden, sodass Sie problemlos ein Paket abholen und ausprobieren können. Sie schmelzen sehr ähnlich wie normale Schokoladenstückchen, daher eignen sie sich hervorragend zum Eintauchen, Beschichten und Garnieren Ihrer zuckerfreien Bonbons.
Wenn Sie zuckerfreie Bonbons oder Lutscher mögen, ist Maltit der Zuckerersatz, den Sie höchstwahrscheinlich benötigen werden. Es wird aus hydrierter Maltose gewonnen, die aus Stärke stammt. Es hat ungefähr die Hälfte der Kalorien von Zucker und ist fast so süß. Es ist eine bessere Wette als Zucker für Diabetiker, weil der Körper es langsam absorbiert, was zu einem geringeren Anstieg des Blutzuckers und damit zu einer geringeren Insulinreaktion führt. Es ist jedoch ein Kohlenhydrat und hat im Vergleich zu anderen Zuckerersatzstoffen einen relativ hohen glykämischen Index. Aber wenn Kalorienreduktion Ihr Hauptziel ist, ist Maltit ein ausgezeichneter Zuckerersatz. Im Gegensatz zu einigen anderen Süßungsmitteln schmilzt es, wenn es Hitze ausgesetzt wird, und härtet dann beim Abkühlen wieder aus. Es ist in vielen Lebensmittelgeschäften und online erhältlich.
Sucralose
Sucralose, in den USA allgemein als Splenda bekannt, ist eine weitere Zutat, die sich für die zuckerfreie Bonbonherstellung eignet. Es wird durch Chlorieren von Haushaltszucker hergestellt und kann anstelle von Zucker in vielen Back- und Süßwarenrezepten Maß für Maß verwendet werden. Es ist ein ideales Produkt für Diabetiker, da es keinen Einfluss auf den Insulinspiegel hat und bei Diätetikern sehr beliebt ist, da es keine Kalorien enthält.
Seine Hauptfunktion besteht darin, Ihren Leckereien einen süßen Geschmack zu verleihen – es schmilzt nicht oder wird nicht wie die zuvor erwähnten Süßstoffe in Süßigkeiten eingearbeitet –, aber es hat seinen Platz in der zuckerfreien Süßigkeitenherstellung, insbesondere wenn das Rezept Puderzucker erfordert. Die Verarbeitung eines Teelöffels Maisstärke mit einer Tasse Sucralose in einem Mixer für etwa eine Minute verleiht dem Süßstoff eine puderzuckerähnliche Konsistenz, die in Bonbonrezepten sowie in einigen Glasur- und Zuckergusszubereitungen verwendet werden kann. Da es um ein Vielfaches süßer als Zucker ist, können Sie in einigen Rezepten etwas weniger davon verwenden. Sucralose ist überall dort erhältlich, wo Lebensmittel verkauft werden.
Lecker! Gummibärchen!
Schließlich machen Gummis ausgezeichnete zuckerfreie Bonbons für Diabetiker und alle anderen, die versuchen, Zucker zu vermeiden. Sie sind einfach mit überraschend gängigen Zutaten zuzubereiten. Ein paar Päckchen Gelatine, eine Packung zuckerfreie Getränkemischung und etwas kaltes Wasser sind alles, was Sie brauchen. Der Süßstoff, der in den meisten zuckerfreien Gelatine- und Getränkemischungen verwendet wird, ist Aspartam, das keine Kohlenhydrate enthält und keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat. Es hat auch keine Kalorien, so dass es leicht in Gewichtsverlust Pläne integriert. Diese Bonbons können in Keksblättern hergestellt und in Formen geschnitten oder direkt in Formen gegossen werden, um einen lustigen und festlichen Look zu erzielen.
Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, finden Sie hier einige Rezepte für zuckerfreie Süßigkeiten für Diabetiker, Diätetiker und alle anderen, die versuchen, Zucker aus ihrer Ernährung zu streichen. Sie sind einfach und machen Spaß und befriedigen garantiert Ihre Naschkatzen: