Sri Lanka Stil Squid Curry / Spicy Tintenfisch Rezept
Haben Sie jemals Tintenfischcurry nach srilankischer Art probiert? Wenn nicht, ist dies die Zeit, es möglich zu machen. Heute zeige ich Ihnen, wie Sie das beste Tintenfisch-Curry nach sri-lankischer Art zubereiten.
Sri Lanka ist ein Paradies für Meeresfrüchte. Dieses würzige Tintenfisch-Curry-Rezept ist eines der besten Fischgerichte in Sri Lanka.
Menschen machen srilankisches Tintenfischcurry auf verschiedene Arten, aber dies ist eine der schmackhaftesten und einfachsten Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten.
Normalerweise machen die Leute dieses Curry zum Mittagessen, aber Sie können es auch zum Abendessen haben.
Okay, mal sehen, wie man das beste Tintenfisch-Curry nach sri-lankischer Art auf einfache Weise zu Hause zubereitet.
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Tintenfischcurry nach sri–lankischer Art
Zutaten
- Tintenfisch / Tintenfisch – 400 g
- Zwiebel – 40 g
- Knoblauchzehen – 4 oder 5
- Zerkleinerter Ingwer – ½ teelöffel
- Curryblätter – Wenige
- Currypulver – 2 Esslöffel
- Bockshornkleesamen – ½ Teelöffel
- Senfkörner – ¼ Teelöffel
- Fenchelsamen – ¼ Teelöffel
- Kurkumapulver – ¼ Teelöffel
- Salz – Nach Bedarf
- Dicke Kokosmilch – 250ml
- Dicker Tamarindensaft – 50ml
- Speiseöl – Nach Bedarf
Anleitung
1. Reinigen Sie die Tintenfische und schneiden Sie sie wie im Bild unten gezeigt in Ringstücke. Spülen Sie sie gut genug aus.
2. Schneiden Sie die Zwiebeln, hacken Sie die Knoblauchzehen und zerkleinern Sie den Ingwer wie im Bild unten gezeigt. Machen Sie sich auch bereit mit Curryblättern.
3. Nehmen Sie die Bockshornkleesamen, Senfkörner, Fenchelsamen, Kurkumapulver und Salz.
4. Bereiten Sie 250 ml dicke Kokosmilch zu.
5. Bereiten Sie auch 50 ml dicken Tamarindensaft zu.
6. Kurkumapulver und Salz zu den Tintenfischstücken geben. Mischen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
7. Das Öl in einem Wok erhitzen und Senfkörner hinzufügen. Lassen Sie die Senfkörner plätschern.
8. Fügen Sie in Scheiben geschnittene Zwiebeln und sauté sie, bis sie zu hellbrauner Farbe drehen.
9. Fügen Sie nun Knoblauch, Ingwer, Curryblätter, Bockshornkleesamen und Fenchelsamen hinzu. Häufig umrühren und eine Minute unter mittlerer Flamme braten.
10. Fügen Sie die Tintenfischstücke hinzu und mischen Sie sie gut.
11. Unter starker Flamme 5 bis 7 Minuten kochen lassen.
12. Nehmen Sie den Deckel ab und rühren Sie häufig, bis die Tintenfische ein wenig braten. Fügen Sie nun dicke Kokosmilch und Tamarindensaft hinzu.
13. Bald darauf Currypulver hinzufügen und alles gut mischen.
14. Jetzt 10 bis 12 Minuten bei sehr schwacher Flamme abgedeckt kochen.
15. Probieren Sie das Curry und passen Sie das Salz bei Bedarf an.
16. So machen Sie das beste Tintenfisch-Curry-Rezept nach sri-lankischer Art. Servieren und genießen Sie dieses würzige Tintenfischcurry.
Anmerkungen
1. Ich habe sofort Kokosmilch aus Kokosraspeln gemacht. wenn es schwierig ist, Kokosraspeln zu finden, können Sie Kokosmilchpulver oder Kokosmilch in Flaschen verwenden.
2. Die Garzeit hängt von der Größe der Tintenfische ab. Die kleinen Tintenfische brauchen weniger Zeit zum Kochen.
3. Grundsätzlich essen Sri Lanker gerne scharfe Speisen. Wenn Sie nicht mehr Schärfe mögen, reduzieren Sie die Menge an Currypulver.
Druckbare Rezeptkarte
- Tintenfisch /Tintenfisch – 400g
- Zwiebel – 40g
- Knoblauchzehen – 4 oder 5
- Zerkleinerter Ingwer – ½ Teelöffel
- Curryblätter – Wenige
- Currypulver – 2 Esslöffel
- Bockshornkleesamen – ½ Teelöffel
- Senfkörner – ¼ Teelöffel
- Fenchelsamen – ¼ Teelöffel
- Kurkumapulver – ¼ Teelöffel
- Salz – Nach Bedarf
- Dicke Kokosmilch – 250 ml
- Dicker Tamarindensaft – 50 ml
- Speiseöl – Nach Bedarf
- Reinigen Sie die Tintenfische und schneiden Sie sie in ringförmige Stücke, wie im Bild unten gezeigt. Spülen Sie sie gut genug aus.
- Die Zwiebeln in Scheiben schneiden, die Knoblauchzehen hacken und den Ingwer zerkleinern, wie im Bild unten gezeigt. Machen Sie sich auch bereit mit Curryblättern.
- Nehmen Sie die Bockshornkleesamen, Senfkörner, Fenchelsamen, Kurkumapulver und Salz.
- Bereiten Sie 250 ml dicke Kokosmilch zu.
- Bereiten Sie außerdem 50 ml dicken Tamarindensaft zu.
- Kurkumapulver und Salz zu den Tintenfischstücken geben. Mischen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Öl erhitzen und Senfkörner hinzufügen. Lassen Sie die Senfkörner plätschern.
- Fügen Sie geschnittene Zwiebeln hinzu und sauté sie, bis sie hellbraun werden.
- Fügen Sie nun Knoblauch, Ingwer, Curryblätter, Bockshornkleesamen und Fenchelsamen hinzu. Häufig umrühren und eine Minute unter mittlerer Flamme braten.
- Fügen Sie die Tintenfischstücke hinzu und mischen Sie sie gut.
- 5 bis 7 Minuten abgedeckt unter starker Flamme garen.
- Nehmen Sie den Deckel ab und rühren Sie häufig um, bis die Tintenfische etwas braten. Fügen Sie nun dicke Kokosmilch und Tamarindensaft hinzu.
- Kurz darauf Currypulver hinzufügen und alles gut vermischen.
- Jetzt 10 bis 12 Minuten bei sehr niedriger Flamme abgedeckt garen.
- Curry abschmecken und bei Bedarf salzen.
- So machen Sie das beste Tintenfisch-Curry-Rezept nach sri-lankischer Art. Servieren und genießen Sie dieses würzige Tintenfischcurry.
2. Die Garzeit hängt von der Größe der Tintenfische ab. Die kleinen Tintenfische brauchen weniger Zeit zum Kochen.
3. Grundsätzlich essen Sri Lanker gerne scharfe Speisen. Wenn Sie nicht mehr Schärfe mögen, reduzieren Sie die Menge an Currypulver.
Hier ist das Video dieses Rezepts
So machen Sie das beste Tintenfisch-Curry-Rezept nach sri-lankischer Art. Ich hoffe dir hat dieses Rezept gefallen. Wenn Sie alle Zutaten haben, probieren Sie es aus, Sie werden es sicher mögen.