Receta de Curry de Calamar al Estilo de Sri Lanka | Sepia Picante
¿Alguna vez has probado el curry de calamar al estilo de Sri Lanka? Si no, este es el momento de hacerlo posible. Hoy, les mostraré cómo hacer el mejor curry de calamar al estilo de Sri Lanka.
Sri Lanka es un paraíso para los mariscos. Esta receta de curry de sepia picante es uno de los mejores platos de mariscos de Sri Lanka.
La gente hace curry de calamar de Sri Lanka de diferentes maneras, pero esta es una de las formas más sabrosas pero fáciles de hacer este plato.
Normalmente, la gente hace este curry para el almuerzo, pero también puedes tenerlo para la cena.
Muy bien, veamos cómo hacer el mejor curry de calamar al estilo de Sri Lanka de una manera fácil en casa.
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Curry de Calamar al estilo de Sri Lanka
Ingredientes
- Calamar/sepia – 400g
- Cebolla – 40g
- Dientes de ajo – 4 o 5
- Triturado jengibre – ½ cucharadita
- Hojas de curry – Pocas
- Polvo de curry – 2 cucharadas
- Semillas de fenogreco – ½ cucharadita
- Semillas de mostaza – ¼ cucharadita
- Semillas de hinojo – ¼ cucharadita
- Polvo de cúrcuma – ¼ cucharadita
- Leche de coco espesa – 250 ml
- Jugo de tamarindo grueso-50 ml
- Aceite de cocina-Según lo necesite
Instrucciones
1. Limpie los calamares y córtelos en piezas de estilo anillo como se muestra en la imagen de abajo. Enjuague bien.
2. Cortar en rodajas las cebollas, picar los dientes de ajo y triturar el jengibre como se muestra en la imagen de abajo. Además, prepárate con hojas de curry.
3. Tome las semillas de fenogreco, las semillas de mostaza, las semillas de hinojo, la cúrcuma en polvo y la sal.
4. Preparar 250 ml de leche de coco espesa.
5. Además, prepare 50 ml de jugo de tamarindo espeso.
6. Añadir la cúrcuma en polvo y la sal a los trozos de calamares. Mezclar y dejar marinar durante al menos 30 minutos.
7. Calentar el aceite en un wok y añadir las semillas de mostaza. Deja que las semillas de mostaza chisporroteen.
8. Agregue las cebollas en rodajas y saltéelas hasta que se vuelvan de color marrón claro.
9. Ahora agregue el ajo, el jengibre, las hojas de curry, las semillas de fenogreco y las semillas de hinojo. Revuelva con frecuencia y fríalos durante un minuto a fuego medio.
10. Añadir los trozos de calamares y mezclarlos bien.
11. Cocine cubierto a fuego alto durante 5 a 7 minutos.
12. Retire la tapa y revuelva con frecuencia hasta que los calamares se fríen un poco. Ahora, agrega leche de coco espesa y jugo de tamarindo.
13. Poco después, agregue el curry en polvo y mezcle todo bien.
14. Ahora cocine cubierto a fuego muy bajo durante 10 a 12 minutos.
15. Pruebe el curry y ajuste la sal si es necesario.
16. Así es como hacer la mejor receta de curry de calamar al estilo de Sri Lanka. Sirva y disfrute de este curry de sepia picante.
Notas
1. Al instante hice leche de coco a partir de coco rallado. si es difícil encontrar coco rallado, puede usar leche de coco en polvo o leche de coco embotellada.
2. El tiempo de cocción depende del tamaño de los calamares. Los calamares de pequeño tamaño tardan menos en cocinarse.
3. Básicamente, a los habitantes de Sri Lanka les encanta comer alimentos picantes. Si no le gusta más picante, reduzca la cantidad de polvo de curry.
Tarjeta de Recetas Imprimible
- Calamar/sepia – 400g
- Cebolla – 40g
- Dientes de ajo – 4 o 5
- Jengibre triturado – ½ cucharadita
- Hojas de curry – Pocas
- Polvo de curry – 2 cucharadas
- Semillas de fenogreco – ½ cucharadita
- Semillas de mostaza – ¼ de cucharadita
- Semillas de hinojo – ¼ de cucharadita
- Cúrcuma en polvo – ¼ de cucharadita
- Sal – Según lo necesite
- Leche de coco espesa – 250ml
- Jugo de tamarindo espeso – 50ml
- Aceite de cocina, según lo necesite
- Limpie los calamares y córtelos en piezas de estilo anillo como se muestra en la imagen de abajo. Enjuague bien.
- Cortar en rodajas las cebollas, picar los dientes de ajo y triturar el jengibre como se muestra en la imagen de abajo. Además, prepárate con hojas de curry.
- Tome las semillas de fenogreco, las semillas de mostaza, las semillas de hinojo, la cúrcuma en polvo y la sal.
- Prepare 250 ml de leche de coco espesa.
- Además, prepare 50 ml de jugo de tamarindo espeso.
- Agregue polvo de cúrcuma y sal a los trozos de calamares. Mezclar y dejar marinar durante al menos 30 minutos.
- Calentar el aceite y añadir las semillas de mostaza. Deja que las semillas de mostaza chisporroteen.
- Agregue las cebollas en rodajas y saltéelas hasta que se vuelvan de color marrón claro.
- Ahora agregue ajo, jengibre, hojas de curry, semillas de fenogreco e semillas de hinojo. Revuelva con frecuencia y fríalos durante un minuto a fuego medio.
- Añadir los trozos de calamares y mezclarlos bien.
- Cocine cubierto a fuego alto durante 5 a 7 minutos.
- Retire la tapa y revuelva con frecuencia hasta que los calamares se fríen un poco. Ahora, agrega leche de coco espesa y jugo de tamarindo.
- Poco después, agregue el curry en polvo y mezcle todo bien.
- Ahora cocine cubierto a fuego muy bajo durante 10 a 12 minutos.
- Pruebe el curry y ajuste la sal si es necesario.
- Esta es la mejor receta de curry de calamar al estilo de Sri Lanka. Sirva y disfrute de este curry de sepia picante.
2. El tiempo de cocción depende del tamaño de los calamares. Los calamares de pequeño tamaño tardan menos en cocinarse.
3. Básicamente, a los habitantes de Sri Lanka les encanta comer alimentos picantes. Si no le gusta más picante, reduzca la cantidad de polvo de curry.
Aquí está el video de esta receta
Así es como hacer la mejor receta de curry de calamar al estilo de Sri Lanka. Espero que te haya gustado esta receta. Cuando tenga todos los ingredientes, pruébelo, seguro que le gustará.