Sri Lankan tyyliin Kalmari Curry / mausteinen seepia resepti
Oletko kokeillut Srilankalaistyylistä mustekalacurrya? Jos ei, nyt on aika tehdä se mahdolliseksi. Tänään, aion näyttää sinulle, miten tehdä paras Sri Lankan tyyliin kalmari curry.
Sri Lanka on äyriäisten paratiisi. Tämä mausteinen seepia curry resepti on yksi parhaista mereneläviä ruokia Sri Lankassa.
ihmiset tekevät Sri Lankan mustekalan currya eri tavoin, mutta tämä on yksi maukkaimmista mutta helpoimmista tavoista valmistaa tätä ruokaa.
normaalisti ihmiset tekevät tätä currya lounaaksi, mutta tätä voi syödä myös illalliseksi.
okei, katsotaan, miten saadaan paras Srilankalaistyylinen kalmari curry helpolla tavalla kotona.
Suosikkikimppuni
1. Tämä Resepti + Riisi + Kaalinpaisto + Kalmarin Muste Sodhi
2. Tämä Resepti + Riisi + Saarni Maitomainen Curry + Kalaleike
3. Tämä resepti + String Hoppers + Dhal Curry + kookos – Sambol
Srilankalaistyylinen Kalmari – Curry
Ingredients
- Kalmari/seepia – 400g
- sipuli – 40g
- valkosipulinkynsi – 4 tai 5
- murskattu Inkivääri – ½ tl
- Curryn lehdet – harvat
- curryjauhe – 2 rkl
- sarviapilan siemenet – ½ tl
- sinapinsiemenet – ¼ tl
- fenkolinsiemenet – ¼ tl
- kurkumajauhe – ¼ tl
- suolaa-kuten tarvitset
- paksu kookosmaito – 250 ml
- paksu tamarindimehu-50 ml
- Ruokaöljy – kuten tarvitset
ohjeet
1. Puhdista mustekalat ja leikkaa ne rengastyylisiksi paloiksi alla olevan kuvan mukaisesti. Huuhtele ne tarpeeksi hyvin.
2. Viipaloi sipulit, hienonna valkosipulinkynnet ja rouhi inkivääri alla olevan kuvan mukaisesti. Valmista myös currylehdillä.
3. Ota sarviapilan siemenet, sinapinsiemenet, fenkolin siemenet, kurkumajauhe ja suola.
4. Valmista 250 ml paksua kookosmaitoa.
5. Valmista myös 50ml paksua tamarindimehua.
6. Lisää kurkumajauhe ja suola mustekalojen sekaan. Sekoita ja anna marinoitua vähintään 30 minuuttia.
7. Kuumenna öljy wokissa ja lisää sinapinsiemenet. Anna sinapinsiemenien roiskua.
8. Lisää viipaloidut sipulit ja kuullota niitä, kunnes ne muuttuvat vaaleanruskeiksi.
9. Lisää nyt valkosipuli, inkivääri, curryn lehdet, sarviapilan siemenet ja fenkolin siemenet. Sekoita usein ja paista niitä minuutin ajan keskileveällä liekillä.
10. Lisää mustekalojen palat ja sekoita ne hyvin.
11. Cook peitetty korkean liekin 5-7 minuuttia.
12. Ota kansi pois ja sekoita usein, kunnes mustekalat hieman paistuvat. Lisää nyt paksu kookosmaito ja tamarindimehu.
13. Lisää pian sen jälkeen curryjauhe ja sekoita kaikki hyvin.
14. Nyt kokki peitetty hyvin matalalla liekillä 10-12 minuuttia.
15. Maista currya ja säädä suolaa tarvittaessa.
16. Näin teet parhaan Srilankalaistyylisen kalmari-curryreseptin. Tarjoile ja nauti tämä mausteinen seepia curry.
Huomautuksia
1. Tein heti kookosmaitoa raastetusta kookoksesta. jos on vaikea löytää raastettua kookospähkinää, voit käyttää kookosmaitojauhetta tai pullotettua kookosmaitoa.
2. Paistoaika riippuu mustekalojen koosta. Pienikokoisilla mustekaloilla menee vähemmän aikaa kypsymiseen.
3. Periaatteessa srilankalaiset rakastavat mausteisten ruokien syömistä. Jos mausteisuus ei maistu, vähennä curryjauheen määrää.
Tulostettava Reseptikortti
- Kalmari/seepia – 400g
- sipuli – 40g
- valkosipulinkynsi – 4 tai 5
- murskattu Inkivääri – ½ tl
- currylehdet – muutama
- curryjauhe – 2 rkl
- sarviapilan siemenet – ½ tl
- sinapinsiemenet – ¼ tl
- fenkolinsiemenet – ¼ tl
- kurkumajauhe – ¼ tl
- suolaa – kuten tarvitset
- paksu kookosmaito – 250 ml
- paksu Tamarindimehu – 50 ml
- Ruokaöljy – tarpeen mukaan
- Puhdista mustekalat ja leikkaa ne rengastyylisiksi paloiksi alla olevan kuvan mukaisesti. Huuhtele ne tarpeeksi hyvin.
- viipaloi sipulit, hienonna valkosipulinkynnet ja rouhi inkivääri alla olevan kuvan mukaisesti. Valmista myös currylehdillä.
- otetaan sarviapilan siemenet, sinapinsiemenet, fenkolin siemenet, kurkumajauhe ja suola.
- valmista 250 ml paksua kookosmaitoa.
- valmista myös 50 ml paksua tamarindimehua.
- lisää kurkumajauhe ja suola mustekalojen sekaan. Sekoita ja anna marinoitua vähintään 30 minuuttia.
- Kuumenna öljy ja lisää sinapinsiemenet. Anna sinapinsiemenien roiskua.
- lisää viipaloidut sipulit ja kuullota niitä, kunnes ne muuttuvat vaaleanruskeiksi.
- lisää nyt valkosipuli, inkivääri, curryn lehdet, sarviapilan siemenet ja fenkolin siemenet. Sekoita usein ja paista niitä minuutin ajan keskileveällä liekillä.
- lisää mustekalojen palat ja sekoita ne hyvin.
- kypsennä korkeassa liekeissä 5-7 minuuttia.
- ota kansi pois ja sekoita usein, kunnes mustekalat hieman paistuvat. Lisää nyt paksu kookosmaito ja tamarindimehu.
- lisää pian sen jälkeen curryjauhe ja sekoita kaikki hyvin.
- nyt kokki peitettynä hyvin matalalla liekillä 10-12 minuuttia.
- maista currya ja säädä suolaa tarvittaessa.
- Näin valmistat parhaan Srilankalaistyylisen kalmari-curryreseptin. Tarjoile ja nauti tämä mausteinen seepia curry.
2. Paistoaika riippuu mustekalojen koosta. Pienikokoisilla mustekaloilla menee vähemmän aikaa kypsymiseen.
3. Periaatteessa srilankalaiset rakastavat mausteisten ruokien syömistä. Jos mausteisuus ei maistu, vähennä curryjauheen määrää.
tässä Video tästä reseptistä
Näin teet parhaan Srilankalaistyylisen kalmari-curryreseptin. Toivottavasti pidit tästä reseptistä. Kun sinulla on kaikki ainekset antaa sille kokeilla, pidät siitä varmasti.