sådan fryses basilikum i isterningsbakker
tak for besøget! Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Du kan læse min afsløring for mere info.
i år gjorde min basilikum fantastisk, faktisk det bedste, jeg nogensinde har haft. Jeg voksede endda det hele i potter på mit bagdæk. Så denne sidste uge besluttede jeg, at det var tid til at skære så meget som jeg kunne af og begynde at bevare dem i vintermånederne.
jeg besluttede at sammensætte et par videoer for at hjælpe dig med at finde nye måder at redde den dyrebare italienske urt på! Men til dette indlæg inkluderer jeg videoen til en teknik, jeg bruger hvert år, og det fungerer helt… at redde min basilikum ved at fryse dem i isterningsbakker!
sådan konserveres basilikum ved hjælp af isterningsbakker
det er faktisk meget enkelt og hurtigt. Superhurtig. Her er hvad du har brug for:
- frisk basilikum (duh)
- isterningsbakker – jeg bruger billige dem, jeg fik i dollarbutikken – er ikke den blå cool?
- destilleret eller andet “rent” ikke-ledningsvand
- plastfryser lynlåsposer
Start med blot at tage basilikumbladene af. Hak dem ikke, hold dem hele. Tag derefter et stort antal af dem, måske 5 eller 6 blade, og sørg for, at det største størrelse blad er på ydersiden af stakken.
så bare rulle dem op pænt og stramt. Sæt dem i den tomme isterning bakke plads og skubbe dem ned for at gøre dem blive nede. Du skal muligvis folde rullen i halvdelen for at få dem til at passe.
når du gør det for hele bakken eller hvor mange du har, skal du forsigtigt fylde bakken med vand. Brug ikke ledningsvand, da dette er til forbrug. Ledningsvand har kemikalier, der Ja, dræber dårlige ting, men kemikalierne selv er heller ikke gode for dig. Så hvis du kan bruge destilleret eller noget andet, prøv.
læg dem derefter i fryseren for at fryse, og når de er frosne, skal du dumpe dem i en frysepose med lynlås. Jeg bruger kvart størrelse poser for at gøre det nemt at presse i stramme pletter, når fryseren er pakket til fæstet. Du kan gøre, hvad du vil. Bare sørg for, at de virkelig er frosne, så de ikke klæber sammen i en stor klump!
Sådan bruges basilikum, der er frosset
forvent ikke at bruge det som frisk basilikum, hvor du kan snack på det! Basil cryogenics er ikke ligefrem blevet mestret endnu.
du kan dog bruge den på forskellige måder, såsom:
- Pasta saucer
- supper (tomat og basilikum kommer til at tænke)
- Stir fry ‘ s
- Risottos
- Lasagnas
- alt, hvad der bruger basilikum kogt eller i væske.
husk, Du får ikke den samme struktur som virkelig frisk fra planten, men smagen vil stadig være der. Du kan lave en frisk tomatsauce og falde i nogle terninger og lade den koge og simre. Jeg er altid forbløffet, når jeg gør det i vintermånederne, hvor godt det er, ligesom om sommeren!
hvor lang tid varer basilikum i fryseren
dette er et så godt spørgsmål, og helt ærligt er min ærlige mening dog lang, indtil den er så fryser brændt det ændrer smagen. Det er dog min generiske tommelfingerregel med alle ting. Jeg kan helt ærligt fortælle dig, at jeg brugte min frosne basilikum i min pastasauce indtil slutningen af foråret i år. Så forudsat at jeg frøs dem i August sidste år, handler det om 9 til 10 måneder.
hvis du har nogle tips af dine egne velkommen til at dele!