Curry di calamari in stile Sri Lanka / Ricetta di seppie speziate
Hai mai provato il curry di calamari in stile Sri Lanka? In caso contrario, questo è il momento di renderlo possibile. Oggi, ho intenzione di mostrarvi come fare il miglior curry di calamari in stile Sri Lanka.
Lo Sri Lanka è un paradiso per i frutti di mare. Questa ricetta piccante al curry di seppie è uno dei migliori piatti di pesce dello Sri Lanka.
Le persone fanno il curry di calamari dello Sri Lanka in modi diversi, ma questo è uno dei modi più gustosi ma più semplici per preparare questo piatto.
Normalmente, le persone fanno questo curry per pranzo, ma puoi averlo anche per cena.
Va bene, vediamo come fare il miglior curry di calamari in stile Sri Lanka in modo semplice a casa.
Le mie combo preferite
1. Questa ricetta + Riso + Cavolo frittura + Inchiostro di seppia Sodhi
2. Questa ricetta + Riso + Cenere Piantaggine Latte Curry + Cotoletta di pesce
3. Questa Ricetta + Tramogge Stringa + Dhal Curry + Cocco Sambol
Sri Lanka Stile di Calamari al Curry
Ingredienti
- Calamari/seppie – 400g
- Cipolla – 40 g
- spicchi di Aglio – 4 o 5
- zenzero Tritato – ½ cucchiaino di
- foglie di Curry – Pochi
- Curry in polvere – 2 cucchiai di
- i semi di fieno greco – ½ cucchiaino di
- semi di Senape – ¼ di cucchiaino di
- semi di Finocchio – ¼ di cucchiaino di
- Curcuma in polvere ¼ di cucchiaino di
- Sale – Come hai bisogno di
- Spessore di latte di cocco – 250ml
- Succo di tamarindo di spessore-50ml
- Olio da cucina-Di cui hai bisogno
Istruzioni
1. Pulire i calamari e tagliarli in pezzi stile anello come mostrato nella foto qui sotto. Sciacquali abbastanza bene.
2. Affettare le cipolle, tritare gli spicchi d’aglio e schiacciare lo zenzero come mostrato nell’immagine qui sotto. Inoltre, preparati con foglie di curry.
3. Prendi i semi di fieno greco, i semi di senape, i semi di finocchio, la polvere di curcuma e il sale.
4. Preparare 250 ml di latte di cocco denso.
5. Inoltre, preparare 50 ml di succo di tamarindo denso.
6. Aggiungere la polvere di curcuma e il sale ai pezzi di calamari. Mescolare e lasciare marinare per almeno 30 minuti.
7. Scaldare l’olio in un wok e aggiungere i semi di senape. Lascia che i semi di senape si spezzino.
8. Aggiungere le cipolle affettate e saltarle fino a quando non diventano di colore marrone chiaro.
9. Ora aggiungere aglio, zenzero, foglie di curry, semi di fieno greco e semi di finocchio. Mescolare frequentemente e friggerli per un minuto a fuoco medio.
10. Aggiungere i pezzi di calamari e mescolarli bene.
11. Cuocere coperto a fuoco vivo per 5-7 minuti.
12. Togliere il coperchio e mescolare frequentemente fino a quando i calamari ottenere un po ‘ di frittura. Ora, aggiungere il latte di cocco denso e il succo di tamarindo.
13. Subito dopo, aggiungere il curry in polvere e mescolare bene il tutto.
14. Ora cuocere coperto a fiamma molto bassa per 10 a 12 minuti.
15. Assaggiate il curry e aggiustate di sale se necessario.
16. Questo è come fare la migliore ricetta di curry di calamari in stile Sri Lanka. Servire e gustare questo curry piccante di seppie.
Note
1. Ho immediatamente fatto il latte di cocco dalla noce di cocco grattugiata. se è difficile trovare cocco grattugiato è possibile utilizzare latte di cocco in polvere o latte di cocco in bottiglia.
2. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni dei calamari. I calamari di piccole dimensioni richiedono meno tempo per cucinare.
3. Fondamentalmente, gli sri Lanka amano mangiare cibi piccanti. Se non ti piace più piccante, ridurre la quantità di polvere di curry.
Scheda ricetta stampabile
- Calamari/seppie – 400g
- Cipolla – 40 g
- spicchi di Aglio – 4 o 5
- zenzero Tritato – ½ cucchiaino di
- foglie di Curry – Pochi
- Curry in polvere – 2 cucchiai di
- i semi di fieno greco – ½ cucchiaino di
- semi di Senape – ¼ di cucchiaino di
- semi di Finocchio – ¼ Di cucchiaino di
- Curcuma in polvere ¼ di cucchiaino di
- Sale – Come hai bisogno di
- Spessore di latte di cocco – 250 ml
- Spessore tamarindo succo – 50ml
- olio da Cucina – Come avete bisogno di
- Pulire i calamari e tagliarli in pezzi stile anello come mostrato nella foto qui sotto. Sciacquali abbastanza bene.
- Tagliare le cipolle, tritare gli spicchi d’aglio e schiacciare lo zenzero come mostrato nell’immagine qui sotto. Inoltre, preparati con foglie di curry.
- Prendi i semi di fieno greco, i semi di senape, i semi di finocchio, la polvere di curcuma e il sale.
- Preparare 250 ml di latte di cocco denso.
- Inoltre, preparare 50 ml di succo di tamarindo denso.
- Aggiungere la polvere di curcuma e il sale ai pezzi di calamari. Mescolare e lasciare marinare per almeno 30 minuti.
- Scaldare l’olio e aggiungere i semi di senape. Lascia che i semi di senape si spezzino.
- Aggiungere le cipolle affettate e saltarle fino a quando non diventano di colore marrone chiaro.
- Aggiungere ora aglio, zenzero, foglie di curry, semi di fieno greco e semi di finocchio. Mescolare frequentemente e friggerli per un minuto a fuoco medio.
- Aggiungere i pezzi di calamari e mescolarli bene.
- Cuocere a fuoco vivo per 5-7 minuti.
- Togliere il coperchio e mescolare frequentemente fino a quando i calamari ottenere un po ‘ di frittura. Ora, aggiungere il latte di cocco denso e il succo di tamarindo.
- Subito dopo, aggiungere la polvere di curry e mescolare bene il tutto.
- Cuocere a fuoco molto basso per 10-12 minuti.
- Assaggiate il curry e aggiustate di sale se necessario.
- Questo è come fare la migliore ricetta di curry di calamari in stile Sri Lanka. Servire e gustare questo curry piccante di seppie.
2. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni dei calamari. I calamari di piccole dimensioni richiedono meno tempo per cucinare.
3. Fondamentalmente, gli sri Lanka amano mangiare cibi piccanti. Se non ti piace più piccante, ridurre la quantità di polvere di curry.
Ecco il video di questa ricetta
Questo è come fare la migliore ricetta di curry di calamari in stile Sri Lanka. Spero che ti sia piaciuta questa ricetta. Quando hai tutti gli ingredienti fare un tentativo, vi piacerà di sicuro.