Shawarma ris
en snabb och enkel risrätt med shawarma smaker…
Pin
efter åldrar deltar jag i Shh Cooking Secret Challenge. Av någon eller annan anledning har jag inte kunnat göra det, men den här gången när temat förklarades som ”Exotic Biriyani and Pualo”, som föreslagits av Swaty, tänkte jag ändå att det är något som skulle kokas på något sätt eller det andra och det skulle vara en bra chans för mig att prova något nytt. Så jag registrerade mig. Jag fick sasmita som min partner. Snälla gå ut för att se hennes Chana Dal Peda, som har fått mina knän bokstavligen svaga! Jag har redan varit med henne i denna utmaning, så det var en tårta promenad gör processen med henne. De hemliga ingredienserna var paprika och koriander, och båda spelar en bra roll i detta recept!
jag planerade att laga något när jag var med min syster, men vårt schema mot slutet av vistelsen blev riktigt tätt att jag inte kunde klämma in det. Men jag är säker på att hon kommer att göra detta när hon får en chans, eftersom hon gillar något enkelt och med några Mellanöstern smaker… bisexuell bloggen har redan en hel del risrätter. Med ris som en häftklammer under lunchen räcker inte mängden försök. Jag har en noga gäng som redan är uttråkad av matta rice-curry-fish-upperi schema över vardagar, att jag ser till att jag gör något annat under helgerna. Med det sagt, en pott måltider är så mycket bättre än biriyanis, som vanligtvis tar mycket tid från början till slut, om det inte är något som du är mycket bekväm med.
Pin
ända sedan jag registrerade mig för denna utmaning hade jag inget annat i mitt sinne än ”Shawarma Rice”. Första gången jag hade det var på en sammankomst i början av förra året när allt var så normalt och fritt att mingla. Vår värd hade frivilligt detta ris för potluck men hon glömde såsen medan hon packade. Trots det var det ett mildt smakfullt ris, men om du inte är förtjust i torra risrätter som mina föräldrar, gör den såsen hela skillnaden mot den slutliga maträtten. Kycklingremsorna marineras i ett antal kryddor som bidrar till smaken som påminner dig om Shawarma. Riset är helt enkelt smaksatt med gurkmeja och lagerbitar. Såsen som följer med den är mycket lik den som drizzlas in i en shawarma och ger den den fuktiga kanten.
det är en mycket pott måltid. Kycklingen måste marineras för någratid för maximal smak. Men om du inte har tid kan du bara behålla det så mycket som riset blötläggs. När kycklingen är kokt kokas riset delvis och sedan kokas allt tillsammans i ånga någon gång. Såsen är gjord från sidan och hålls kall till serveringstiden. Du kan ta kyckling och ris så mycket du vill, droppa sedan såsen och gräva in! Det är apt när du går igenom låga dagar, som jag hade när jag hade återvänt tillbaka, så du har mat på bordet! Hehe…
Pin
PinShawarma ris
ingredienser
för kyckling
- 750 gm benfri kyckling skuren i remsor
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk peppar pulver
- 1 tsk kumminpulver
- 1 tsk Kashmiri chilipulver / cayennepeppar
- 1/2 tsk korianderpulver
- 1/2 tsk lökpulver
- 1 msk vinäger
- Salt efter smak
för ris
- 30 gm smör
- 2 msk olivolja
- 2 1/2 kopp basmatiris indränkt i 30 minuter, tvättas och dräneras
- 2 lager kuber
- 1 tsk kummin pulver
- 1/2 tsk gurkmeja pulver
- Salt och peppar efter smak
- 4 msk malet korianderblad
för sås
- 1/2 cup yoghurt
- 1/2 kopp majonnäs
- 2 msk tahini pasta rågad
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk kummin pulver
- 1 tsk torkad persilja
- Salt och peppar
instruktioner
-
tvätta och töm kycklingremsorna. Kombinera alla ingredienser under ”för kyckling” och låt marinera så mycket som möjligt. Om du är tidssträckt kan du marinera så mycket som riset suger.
-
smält smör och olivolja i en kastrull. Tillsätt kycklingen och koka tills nästan klar. Töm och lägg åt sidan.
-
tillsätt mer smör / olja om det behövs, det blötläggda och dränerade riset tillsammans med kryddorna och stek i fem minuter.
-
tillsätt 4 koppar vatten och lagerbitarna och låt det koka. Tillsätt salt och peppar efter smak och håll lågan till ett minimum.
-
när riset absorberar allt vatten, strö den kokta kycklingen över den och korianderbladen. Täck med folie och stäng locket ordentligt.
-
koka i 15 minuter och stäng av.
-
för att göra såsen, Blanda alla ingredienser i skålen tills den är jämn. Smaka test och justera enligt smak. Håll kallt till serveringstid.
-
servera ris och kyckling tillsammans med såsen, och en sida av sallad och även potatisfries.
hoppa in på Sasmitas blogg för att se vad hon har gjort med de hemliga ingredienserna jag gav henne för denna utmaning …