Shawarma Rice
Un piatto di riso facile e veloce, con sapori shawarma…
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Dopo secoli, sto prendendo parte alla Shh Cooking Secretely Challenge. Per un motivo o per l’altro, non sono stato in grado di farlo, ma questa volta quando il tema è stato dichiarato come “Biriyani esotico e Pualo”, come suggerito da Swaty, ho pensato, comunque, che sarebbe qualcosa che sarebbe stato cucinato in un modo o nell’altro e sarebbe una buona occasione per me di provare qualcosa di nuovo. Così mi sono iscritto. Mi è stato assegnato Sasmita come mio partner. Si prega di andare a vedere il suo Chana Dal Peda, che ha ottenuto le mie ginocchia letteralmente debole! Sono già stato con lei in questa sfida, quindi è stata una passeggiata torta facendo il processo con lei. Gli ingredienti segreti erano paprika e coriandolo, ed entrambi svolgono un buon ruolo in questa ricetta!
Stavo pensando di cucinare qualcosa quando ero con mia sorella, tuttavia il nostro programma verso la fine del soggiorno è diventato davvero stretto che non riuscivo a spremerlo. Tuttavia, sono sicuro che lo farà quando ne avrà la possibilità, dal momento che le piace tutto ciò che è facile e con alcuni sapori mediorientali The Il blog ha già molti piatti di riso. Con riso essendo un fiocco durante il pranzo, la quantità di prove non sono sufficienti. Ho un gruppo esigente che sono già annoiato del programma matta rice-curry-fish-upperi durante i giorni feriali, che mi assicuro di fare qualcos’altro durante i fine settimana. Detto questo, un piatto pasti sono molto meglio di biriyanis, che di solito prendono un sacco di tempo dall’inizio alla fine, a meno che non è qualcosa che si sta molto bene con.
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Da quando mi sono iscritto a questa sfida, non avevo nient’altro nella mia mente che “Shawarma Rice”. La prima volta che ho avuto è stato ad un raduno all’inizio dello scorso anno, quando tutto era così normale e libero di mescolarsi. Il nostro ospite aveva offerto questo riso per il potluck, ma ha dimenticato la salsa mentre faceva le valigie. Nonostante ciò, era un riso leggermente saporito, anche se se non ti piacciono i piatti di riso secco come i miei, quella salsa fa la differenza per il piatto finale. Le strisce di pollo sono marinate in una serie di spezie che contribuiscono al sapore che ricorda lo Shawarma. Il riso è semplicemente aromatizzato con curcuma e cubetti di brodo. La salsa che va con esso è molto simile a quelli che ottenere piovigginato in uno shawarma e dà il bordo umido.
È un pasto molto unico. Il pollo deve essere marinato per qualche tempo per il massimo sapore. Ma se non hai tempo, puoi tenerlo tanto quanto il riso viene inzuppato. Una volta che il pollo è cotto, il riso è parzialmente cotto e poi tutto è cotto insieme a vapore per qualche tempo. La salsa è fatta dal lato e mantenuta fredda fino al momento di servire. Puoi prendere pollo e riso quanto vuoi, poi condire la salsa e scavare! E ‘ adatto quando si sta attraversando giorni bassi, come ho avuto quando ero tornato indietro, in modo da avere il cibo sul vostro tavolo! Hehe…
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PinShawarma di Riso
Ingredienti
PER il POLLO
- 750 gm di pollo disossato e tagliato a strisce
- 2 cucchiaini di paprika in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di pepe polvere
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di Kashmiri peperoncino in polvere e il pepe di caienna
- 1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaio di aceto
- Sale
PER il RISO
- 30 gr di burro
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- 2 1/2 tazza di riso basmati tenuto a bagno per 30 minuti, lavato e sgocciolato
- 2 cubetti di brodo di
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
- Sale e pepe
- 4 cucchiai di foglie di coriandolo tritato
PER la SALSA
- 1/2 tazza di yogurt
- 1/2 tazza di maionese
- 2 cucchiai di tahini pasta colmo
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di prezzemolo secco
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni
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Lavare e scolare il pollo a strisce. Unire tutti gli ingredienti sotto “Per pollo” e lasciare marinare il più possibile. Se il tempo è allungato, puoi marinare tanto quanto il riso si impregna.
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In una casseruola, sciogliere il burro e l’olio d’oliva. Aggiungere il pollo e cuocere fino quasi fatto. Scolare e mettere da parte.
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Aggiungere più burro / olio se neede, il riso imbevuto e scolato insieme alle spezie e soffriggere per cinque minuti.
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Aggiungere 4 tazze di acqua e i cubetti di brodo e lasciarlo bollire. Aggiungere sale e pepe a piacere e mantenere la fiamma al minimo.
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Una volta che il riso assorbe tutta l’acqua, cospargere il pollo cotto e le foglie di coriandolo. Coprire con un foglio e chiudere bene il coperchio.
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Cuocere per 15 minuti e spegnere.
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Per fare la salsa, mescolare tutti gli ingredienti nella ciotola fino a che liscio. Prova di gusto e regolare secondo il gusto. Tenere freddo fino al momento di servire.
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Servire il riso e pollo con la salsa,e un lato di insalata e anche patatine fritte.
Salta sul blog di Sasmita per vedere cosa ha fatto con gli ingredienti segreti che le ho dato per questa sfida