Shawarma-riisi
nopea ja helppo riisiruoka, jossa on shawarman makuja…
Pin
iät ajat osallistun Shh Cooking Secretely-haasteeseen. Jostain syystä, en ole voinut tehdä sitä, mutta tällä kertaa kun teema julistettiin ”Eksoottinen Biriyani ja Pualo”, kuten swaty ehdotti, ajattelin, joka tapauksessa, se on jotain, joka kokataan tavalla tai toisella ja se olisi hyvä mahdollisuus minulle kokeilla jotain uutta. Joten ilmoittauduin. Sain parikseni Sasmitan. Mene katsomaan hänen Chana Dal Pedaansa, joka on saanut polveni kirjaimellisesti heikoiksi! Olen jo ollut hänen kanssaan tässä haasteessa, joten se oli kakkukävely tekemässä prosessia hänen kanssaan. Salaiset ainesosat olivat paprika ja korianteri, ja molemmilla on hyvä rooli tässä reseptissä!
suunnittelin laittavani jotain, kun olin siskoni kanssa, mutta aikataulumme loman loppupuolella kävi todella tiukaksi, etten saanut sitä puristettua. Olen kuitenkin varma, että hän tekee tämän tilaisuuden tullen, sillä hän pitää kaikesta helposta ja joidenkin Lähi-idän makujen kanssa… 🙂 blogissa on jo paljon riisiruokia. Kun riisi on katkottua lounaalla, kokeilujen määrä ei riitä. Minulla on nössö porukka, joka on jo kyllästynyt mattan riisi-curry-kala-upperi-aikatauluun arkisin, että varmistan, että teen jotain muuta viikonloppuisin. Kuitenkin, yksi potin ateriat ovat niin paljon parempia kuin biriyanis, joka yleensä vie paljon aikaa alusta loppuun, ellei se on jotain, että olet erittäin mukava.
Pin
siitä lähtien, kun ilmoittauduin tähän haasteeseen, minulla ei ollut mielessäni mitään muuta kuin ”Shawarma Rice”. Ensimmäisen kerran sain sen viime vuoden alussa järjestetyssä tilaisuudessa, kun kaikki oli niin normaalia ja vapaata seurustelua. Isäntämme oli tarjonnut tätä riisiä nyyttikesteille, mutta hän unohti kastikkeen pakatessaan. Siitä huolimatta, se oli lievästi makuinen riisi, vaikka jos et ole mieltynyt kuiviin riisiruokiin, kuten vanhempani, se kastike tekee kaiken eron lopulliseen annokseen. Kanasuikaleet marinoidaan useilla mausteilla, jotka edistävät Shawarmasta muistuttavaa makua. Riisi maustetaan yksinkertaisesti kurkumalla ja varastokuutioilla. Sen mukana tuleva kastike on hyvin samanlainen kuin se, joka tihkuu shawarmaan ja antaa sille kostean reunan.
se on hyvin pitkälti yhden ruukun ateria. Kana on marinoitava joskus maksimaalisen maun vuoksi. Mutta jos aikaa ei ole, sitä voi pitää niin paljon kuin riisiä liottaa. Kun kana on keitetty, riisi on osittain keitetty ja sitten kaikki on keitetty yhdessä höyryssä jonkin aikaa. Kastike tehdään sivusta ja pidetään kylmänä tarjoiluhetkeen asti. Voit ottaa kanaa ja riisiä niin paljon kuin haluat, sitten tihkua kastike, ja kaivaa! Se on sopivaa, kun olet menossa läpi alhaisia päiviä, kuten minulla oli, kun olin palannut takaisin, joten sinulla on ruokaa pöydälläsi! Hehe…
Pin
PinShawarma Rice
ainekset
kanalle
- 750 muuntogeeninen luuton kana suikaleina
- 2 tl paprikajauhetta
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl pippuria jauhe
- 1 tl kuminajauhetta
- 1 tl Kashmiri-chilijauhetta / cayennepippuria
- 1/2 tl korianterijauhetta
- 1 rkl etikkaa
- suolaa maun mukaan
riisi
- 30 gm-voi
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 1/2 Jalkapallon basmati-riisiä liotettuna 30 minuuttia, pesty ja valutettu
- 2 varastokuutiota
- 1 tl kuminajauhetta
- 1/2 tl kurkumajauhetta
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- 4 rkl jauhettua korianterin lehteä
kastikkeeseen
- 1/2 cupjogurtti
- 1/2 dl majoneesia
- 2 rkl tahinipastaa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl kuminajauhetta
- 1 tl kuivattua persiljaa
- suolaa ja pippuria maun mukaan
ohjeet
-
pese ja valuta kanasuikaleet. Yhdistä kaikki ainekset kohdassa ”kanalle” ja anna marinoitua mahdollisimman paljon. Jos aika venyy, voit marinoida niin paljon kuin riisi imeytyy.
-
sulata kattilassa voi ja oliiviöljy. Lisää kana ja keitä lähes valmista. Valuta ja laita sivuun.
-
lisää tarvittaessa voita / öljyä, liotettu ja valutettu riisi sekä mausteet ja saute viisi minuuttia.
-
lisää 4 kuppia vettä ja kantakuutiot ja anna kiehua. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja pidä liekki minimissä.
-
kun riisi imee kaiken veden, ripottele sen päälle keitetty kana ja korianterin lehdet. Peitä foliolla ja sulje kansi tiukasti.
-
keitä 15 minuuttia ja sammuta.
-
kastikkeen valmistusta varten sekoita kaikki ainekset kulhossa tasaiseksi. Makutesti ja säädä maun mukaan. Pidä kylmänä tuomioon asti.
-
tarjoa riisin ja kanan kanssa kastike, ja lisukkeena salaatti ja jopa perunaranskalaiset.
hypätkää Sasmitan blogiin nähdäksenne, mitä hän on tehnyt salaisista aineksista, jotka annoin hänelle tähän haasteeseen …