shawarma Rice
rychlé a snadné rýžové jídlo s příchutí shawarma…
Pin
po věcích se účastním tajné výzvy Shh Cooking. Z nějakého nebo jiného důvodu jsem to nedokázal, ale tentokrát, když bylo téma prohlášeno za „exotické Biriyani a Pualo“, jak navrhl Swaty, jsem si myslel, že je to něco, co by se nějakým způsobem vařilo a bylo by pro mě dobrou příležitostí vyzkoušet něco nového. Tak jsem se přihlásil. Byl jsem přidělen Sasmita jako můj partner. Prosím, jděte se podívat na její Chanu Dal Peda, která má moje kolena doslova slabá! Už jsem s ní byl v této výzvě, takže to byla procházka dortem, která s ní dělala proces. Tajnými ingrediencemi byly paprika a koriandr a oba hrají v tomto receptu dobrou roli!
plánoval jsem něco uvařit, když jsem byl se svou sestrou, ale náš plán ke konci pobytu byl opravdu těsný, že jsem ho nemohl vtlačit. Jsem si však jistý, že to udělá, až dostane šanci, protože má ráda cokoli jednoduchého a s některými blízkovýchodními příchutěmi … 🙂 blog již má spoustu rýžových pokrmů. Vzhledem k tomu, že rýže je během oběda základem, množství pokusů nestačí. Mám rozrušenou partu, která se už ve všední dny nudí plánem matta rice-curry-fish-upperi, že se o víkendech ujistím, že udělám něco jiného. Když jsem to řekl, jedno jídlo v hrnci je mnohem lepší než biriyanis, což obvykle trvá hodně času od začátku do konce, pokud to není něco, s čím jste velmi spokojeni.
Pin
od té doby, co jsem se přihlásil do této výzvy, neměl jsem v mysli nic jiného než „Shawarma Rice“. Poprvé jsem to měl na shromáždění začátkem loňského roku, kdy bylo všechno tak normální a volně se mísilo. Náš hostitel nabídl tuto rýži pro potluck, ale zapomněla na omáčku, zatímco Balila. Navzdory tomu, byla to mírně chutná rýže, i když pokud nemáte rádi suchá rýžová jídla jako moji lidé, tato omáčka dělá rozdíl v konečném jídle. Kuřecí proužky jsou marinovány v řadě koření, které přispívají k chuti, která vám připomíná Shawarma. Rýže je jednoduše ochucena kurkumou a kostkami. Omáčka, která s ní jde, je velmi podobná těm, které se pokapou do shawarmy a dávají jí vlhký okraj.
je to velmi jedno hrnkové jídlo. Kuře je třeba marinovat pro někdy pro maximální chuť. Ale pokud nemáte čas, můžete si to nechat stejně, jako je rýže namočená. Jakmile je kuře vařené, rýže je částečně uvařená a pak se vše někdy vaří společně v páře. Omáčka je vyrobena ze strany a udržována v chladu až do doby podávání. Můžete si vzít kuře a rýži tolik, kolik chcete, pak pokapat omáčku a kopat! Je vhodné, když procházíte nízkými dny, jako jsem měl, když jsem se vrátil zpět, takže máte na stole jídlo! Hehe…
Pin
PinShawarma Rice
ingredience
pro kuře
- 750 gm vykostěné kuře nakrájené na proužky
- 2 lžičky paprika prášek
- 1 lžička česnek prášek
- 1 lžička pepř prášek
- 1 lžička kmín prášek
- 1 lžička Kashmiri chilli prášek / kajenský pepř
- 1/2 lžičky koriandru prášek
- 1/2 lžičky cibule prášek
- 1 lžíce octa
- sůl podle chuti
pro rýži
- 30 gm máslo
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 1/2 šálku rýže basmati namočené po dobu 30 minut, promyté a vypuštěné
- 2 zásobní kostky
- 1 lžička kmín prášek
- 1/2 lžičky kurkuma prášek
- sůl a pepř podle chuti
- 4 lžíce mleté koriandrové listy
na omáčku
- 1/2 šálek jogurtu
- 1/2 šálku majonézy
- 2 lžíce tahini pasty vrchovaté
- 1/2 lžičky česnekový prášek
- 1/2 lžičky kmín prášek
- 1 lžička sušená petržel
- sůl a pepř podle chuti
pokyny
-
omyjte a vypusťte kuřecí proužky. Kombinujte všechny ingredience pod „Pro kuře“ a nechte marinovat co nejvíce. Pokud máte čas natažený, můžete marinovat tolik, kolik rýže namočí.
-
v hrnci roztavte máslo a olivový olej. Přidejte kuře a vaříme, dokud téměř hotovo. Vypusťte a odložte stranou.
-
v případě potřeby přidejte další máslo/ olej, namočenou a vypuštěnou rýži spolu s kořením a osmahněte pět minut.
-
přidejte 4 šálky vody a zásobní kostky a nechte je vařit. Přidejte sůl a pepř podle chuti a udržujte plamen na minimu.
-
jakmile rýže absorbuje veškerou vodu, posypeme vařeným kuřecím masem a listy koriandru. Zakryjte fólií a pevně zavřete víko.
-
vařte 15 minut a vypněte.
-
pro výrobu omáčky smíchejte všechny ingredience v misce do hladka. Ochutnejte a upravte podle chuti. Udržujte chlad až do doby podávání.
-
podávejte rýži a kuře spolu s omáčkou a stranou salátu a dokonce i bramborovými hranolky.
ještě hop na Sasmita blogu vidět, co udělala s tajnými přísadami, které jsem jí dal pro tuto výzvu …