hur man fryser basilika i Isbitbrickor
Tack för att du besöker! Detta inlägg kan innehålla affiliate länkar. Du kan läsa min avslöjande för mer info.
i år gjorde min basilika fantastiskt, faktiskt det bästa jag någonsin har haft. Jag växte till och med allt i krukor på mitt bakdäck. Så den senaste veckan bestämde jag mig för att det var dags att skära så mycket jag kunde och börja bevara dem för vintermånaderna.
jag bestämde mig för att sätta ihop några videor för att hjälpa dig hitta nya sätt att spara den dyrbara italienska örten! Men för det här inlägget inkluderar jag videon för en teknik som jag använder varje år och det fungerar helt… sparar min basilika genom att frysa dem i isbitbrickor!
hur man bevarar basilika med Isbitbrickor
det är faktiskt väldigt enkelt och snabbt. Supersnabb. Här är vad du behöver:
- färsk basilika (duh)
- Isbitbrickor – jag använder billiga som jag fick i dollarbutiken-är inte den blå coola?
- destillerat eller annat ”rent” icke-kranvatten
- plast frys ziplock påsar
börja med att helt enkelt ta bort basilikabladen. Hacka inte dem, håll dem hela. Ta sedan ett stort antal av dem, kanske 5 eller 6 blad och se till att det största bladet är på utsidan av stapeln.
rulla bara upp dem snyggt och tätt. Lägg dem i det tomma isbitfackutrymmet och skjut ner dem för att få dem att stanna nere. Du kan behöva vika rullen i hälften för att få dem att passa.
när du gör det för hela facket eller hur många du har, fyll försiktigt upp facket med vatten. Använd inte kranvatten eftersom detta är för konsumtion. Kranvatten har kemikalier som ja, döda dåliga saker, men kemikalierna själva är inte bra för dig heller. Så om du kan använda destillerat eller något annat, försök.
lägg dem sedan i frysen för att frysa och när de är frysta dumpa dem i en Ziploc fryspåse. Jag använder quart storlek påsar för att göra det lätt att pressa i trånga utrymmen när frysen är packad till fästet. Du kan göra vad du vill. Se bara till att de verkligen är frysta så att de inte kommer att hålla ihop i en stor klump!
hur man använder Basilika som är frusen
Tja, förvänta dig inte att använda den som färsk basilika där du kan snacka på den! Basil cryogenics har inte exakt behärskats än.
du kan dock använda den på olika sätt som:
- pastasåsar
- soppor (tomat och basilika kommer att tänka på)
- Stir fry ’ s
- Risottos
- Lasagnas
- allt som använder basilika kokt eller i vätska.
kom ihåg att du inte får samma konsistens som riktigt fräsch från växten, men smaken kommer fortfarande att finnas där. Du kan göra en färsk tomatsås och släppa i några kuber och låt den koka och simma. Jag är alltid förvånad när jag gör det under vintermånaderna hur bra det är, precis som på sommaren!
hur länge håller basilikan i frysen
det här är en så bra fråga och uppriktigt sagt är min ärliga åsikt dock lång tills det är så frys bränt det ändrar smaken. Det är min generiska tumregel med alla saker men. 2252>
ärligt talat kan jag säga att jag använde min frysta basilika i min pastasås fram till slutet av våren i år. Så förutsatt att jag frös dem i augusti förra året, det handlar om 9 till 10 månader.
om du har några egna tips är du välkommen att dela!