Ricetta facile dello scalogno arrostito del forno
Ora dimmi: quanto sono dolci questi scalogni arrostiti d’oro? Incredibilmente dolce, questo è quello che penserei! E ci sono ancora notizie migliori a venire: non solo sembrano molto dolci, ma hanno anche un sapore dolce!
Sei dentro per una vera delizia oggi. Continua a leggere!
Scalogni perfettamente caramellati, cosa non c’è da amare?
Devo ammettere che quando ho gettato lo scalogno nel forno, non avevo davvero un’idea di cosa ne sarebbe uscito alla fine.
Questi scalogni sono un meraviglioso contorno per agnello o una buona vecchia bistecca.
Carne Rossa
Ora che ci penso, in effetti mi ricordano anche un altro lato che ho fatto una volta: le mie cipolle dolci al forno nel vino di porto!
Compro spesso un mucchio di scalogni freschi quando non riesco a trovarne.
Puoi usarli per quasi tutti i piatti sostanziosi! E se ci sono alcuni quelli solitari lasciati alla fine normalmente li trito e li congelo per dopo. O li trasformo in un lato sorprendente come questa volta!
A proposito, conosci la differenza tra cipolle e scalogni?
Scalogni arrostiti facili nel forno
Prima di tutto sembrano entrambi molto diversi.
Gli scalogni sono più piccoli e sottili. Sapore saggio scalogni crudi sono molto più dolce pure. Sono ancora molto forti proprio come le cipolle. Tuttavia scalogni hanno un sapore più profondo più sottile. E può anche avere un colore rosa chiaro quasi viola.
Mi piace usarli crudi a volte, soprattutto in una vinaigrette con olio d’oliva e aceto.
Dovresti anche dare un’occhiata alla mia versione che ho fatto per un altro contorno: piccole gemme grigliate con vinaigrette di scalogno! Scalogni sono anche parte di una classica salsa francese, bearnaise.
Lo adoro.
Se avete degli avanzi di scalogno arrostito (dico se, perché sono difficili da resistere) mi piace cospargerli con un po ‘ di aceto: un ottimo antipasto!
Buon divertimento!
Facile Forno Arrosto Scalogno Ricetta
Come dolce fare questi arrosto scalogno look? Incredibilmente dolce, questo è quello che penso! Questi sono un ottimo contorno per agnello o bistecca!
- 1lbshallots(450 g)
- 1garlic clovechopped finemente
- un handfulfresh foglie di salvia
- 1tbspworcester salsa
- olio d’oliva
- pepe
- sale
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Pelate e pulite lo scalogno. Rimuovere le radici e / o steli, se si preferisce. Quindi sciacquare accuratamente gli scalogni e lasciarli scolare per un paio di minuti.
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Versare una buona spruzzata di olio d’oliva in una padella grande (uno che ha un coperchio) e metterlo a fuoco medio-alto. Aggiungere l’aglio tritato, la salvia fresca e lo scalogno pulito. Condire con un generoso pizzico di pepe e un pizzico di sale.
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Mescolare friggere lo scalogno per 4-5 minuti fino a quando un po ‘ morbido. Quindi versare mezza tazza (120 ml) di acqua tiepida e la salsa worcester.
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Portare tutto a ebollizione e poi girare di nuovo il fuoco basso. Fate sobbollire gli scalogni per circa 10 minuti sotto un coperchio.
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Quindi trasferire lo scalogno in una teglia (o utilizzare una crostata di latta come ho fatto io) e condire con un pizzico di pepe e sale in più.
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Cuocere lo scalogno in forno preriscaldato a 200°C (392 ° F) per 30 minuti fino a quando morbido, marrone dorato e un po ‘ croccante all’esterno. Quindi trasferirli su un piatto pulito o piatto da portata e servire caldo.
