cukierki bez cukru dla diabetyków
Robienie cukierków bez cukru dla diabetyków, dietetyków i wszystkich innych obserwujących spożycie cukru może być łatwe i przyjemne, jeśli znasz swoje składniki i masz kilka dobrych przepisów.
nie bez powodu wszyscy rozumieją wyrażenie „jak dziecko w sklepie ze słodyczami.”Wszyscy kochamy słodycze, ale niestety słodycze nie odwzajemniają naszej miłości. Czysty cukier jest zły dla naszego zdrowia na wielu poziomach, zwłaszcza jeśli jesteśmy cukrzykiem. Czy to oznacza, że musimy pożegnać nasze ukochane cukierki na zawsze? Wcale nie. Dokonywanie cukier ree cukierki dla diabetyków, dietetyków, i każdy inny oglądanie ich spożycie cukru może być łatwe i przyjemne, jeśli znasz swoje składniki i mają kilka dobrych przepisów.
wybierz odpowiedni substytut cukru
Istnieje mnóstwo substytutów cukru dla domowych cukierków, ale jednym z najlepszych do wykorzystania w produkcji cukierków bez cukru jest erytrytol. Jest to alkohol cukrowy, który występuje naturalnie w owocach, grzybach i sfermentowanych produktach spożywczych, takich jak wino i sos sojowy. Nie ma prawie indeksu glikemicznego, co czyni go doskonałym wyborem do stosowania w cukierkach bezcukrowych dla diabetyków. Nie ma również kalorii i węglowodanów, więc łatwo dopasować się do zdrowej diety.
pod względem smaku, erytrytol waha się od 60% do 80% tak słodkiego jak cukier, więc może być konieczne użycie go w połączeniu z substancją słodzącą o wysokiej intensywności, taką jak sukraloza lub stewia. Erytrytol nie jest jeszcze powszechnie dostępny w sklepach, więc najlepszym rozwiązaniem może być zakup go online. Jeśli oferowana jest opcja sproszkowanego lub granulowanego erytrytolu, idź ze sproszkowanym, ponieważ łatwiej się rozpuszcza. Jeśli skończysz z granulowaną formą, możesz łatwo wrzucić ją do blendera i zmielić, aż będzie ładnie sproszkowana.
czekoladowe i Cukierkowe powłoki bez cukru
kolejną dostawą, którą będziesz chciał mieć pod ręką, są czekoladowe i cukierkowe powłoki bez cukru. Ważne jest, aby pamiętać, że nie są one zwykle niskokaloryczne i często są słodzone maltitolem (patrz poniżej) i zawierają niektóre węglowodany, ale nadal są znacznie lepsze pod względem odżywczym niż słodkie powłoki cukierków. Możesz ich używać oszczędnie, ale bardzo skutecznie, aby poprawić wygląd i smak domowych smakołyków.
do niedawna trudno było je znaleźć w sklepach, a nadal możesz chcieć robić zakupy online, aby uzyskać najlepszy wybór smaków. Jednak bezcukrowe chipsy czekoladowe Hershey są teraz powszechnie dostępne, gdzie sprzedawane są Artykuły spożywcze, dzięki czemu można łatwo odebrać paczkę i spróbować. Topią się bardzo podobnie jak zwykłe chipsy czekoladowe, więc świetnie nadają się do zanurzania, powlekania i ozdabiania cukierków bez cukru.
jeśli bez cukru hard candy lub lizaki ci się podobają, maltitol jest substytutem cukru, którego najprawdopodobniej potrzebujesz. Pochodzi z uwodornionej maltozy, która pochodzi ze skrobi. Ma około połowy kalorii cukru i jest prawie tak samo słodki. Jest to lepszy zakład niż cukier dla diabetyków, ponieważ organizm wchłania go powoli, co powoduje mniejszy wzrost poziomu glukozy we krwi, a tym samym mniejszą odpowiedź insulinową. Jest to jednak węglowodan i ma stosunkowo wysoki indeks glikemiczny w porównaniu do innych substytutów cukru, więc diabetycy powinni nadal używać go ostrożnie. Ale jeśli redukcja kalorii jest twoim głównym celem, maltitol jest doskonałym substytutem cukru. W przeciwieństwie do innych substancji słodzących, topi się pod wpływem ciepła, a następnie ponownie twardnieje po schłodzeniu. Jest dostępny w wielu sklepach spożywczych i online.
zaopatrz się w sukralozę
sukraloza, powszechnie znana jako Splenda w USA, jest kolejnym składnikiem, który przydaje się do produkcji cukierków bez cukru. Jest wytwarzany przez chlorowanie cukru stołowego i może być stosowany od środka do środka zamiast cukru w wielu pieczeniach i niektórych przepisach na cukierki. Jest to produkt idealny dla diabetyków, ponieważ nie ma wpływu na poziom insuliny, a jest bardzo popularny wśród dietetyków, ponieważ nie ma kalorii.
jego główną funkcją jest dodanie słodkiego smaku do cukierków – nie topi się ani nie włącza do cukierków, takich jak wspomniane wcześniej słodziki – ale ma swoje miejsce w produkcji cukierków bez cukru, zwłaszcza gdy przepis wymaga cukru pudru. Przetwarzanie łyżeczki skrobi kukurydzianej z jedną filiżanką sukralozy w blenderze przez około minutę daje słodzikowi konsystencję podobną do cukru pudru, która może być stosowana w przepisach na cukierki, a także w niektórych preparatach do polewania i lukrowania. Ponieważ jest wiele razy słodszy niż cukier, możesz użyć trochę mniej go w niektórych przepisach. Sukraloza jest dostępna wszędzie tam, gdzie sprzedawane są Artykuły spożywcze.
pychota! Żelki!
wreszcie, gummies zrobić doskonałe cukierki bez cukru dla diabetyków i każdego, kto próbuje uniknąć cukru. Są łatwe do wykonania przy użyciu zaskakująco popularnych składników. Kilka paczek żelatyny, paczka bezcukrowej mieszanki napojów i trochę zimnej wody to wszystko, czego potrzebujesz. Substancja słodząca stosowana w większości bezcukrowych mieszanek żelatyny i napojów to aspartam, który nie zawiera węglowodanów i nie ma wpływu na poziom glukozy we krwi. Nie ma również kalorii, więc łatwo włącza się do planów odchudzania. Cukierki te mogą być wykonane w arkuszach ciastek i cięte na kształty lub wlewane bezpośrednio do form, aby uzyskać zabawny i świąteczny wygląd.
aby pomóc Ci zacząć, oto kilka przepisów na cukier bez cukru dla diabetyków, dietetyków i każdego, kto próbuje wyciąć cukier z diety. Są łatwe i przyjemne do wykonania i gwarantują satysfakcję z słodyczy: