Shawarma-rijst
een snel en eenvoudig rijstgerecht met shawarma-smaken…
Pin
na de leeftijd neem ik deel aan de Shh Cooking Secretely Challenge. Om een of andere reden, Ik heb niet in staat om het te doen, maar deze keer toen het thema werd verklaard als “exotische Biriyani en Pualo”, zoals voorgesteld door Swaty, ik dacht, hoe dan ook, het is iets dat zou krijgen gekookt een of andere manier en het zou een goede kans voor mij om iets nieuws te proberen. Dus ik heb me aangemeld. Ik kreeg Sasmita als mijn partner toegewezen. Ga alsjeblieft naar haar Chana Dal Peda, die mijn knieën letterlijk zwak heeft! Ik heb al met haar in deze uitdaging, dus het was een taart wandeling doen het proces met haar. De geheime ingrediënten waren paprika en koriander, en beide spelen een goede rol in dit recept!
ik was van plan om iets te koken toen ik met mijn zus was, maar ons schema tegen het einde van het verblijf werd echt krap dat ik het niet kon persen. Ik ben er echter zeker van dat ze dit zal maken als ze de kans krijgt, omdat ze houdt van alles gemakkelijk en met een aantal smaken uit het Midden-Oosten… 🙂 de blog heeft al veel rijstgerechten. Met rijst is een nietje tijdens de lunch, de hoeveelheid proeven zijn niet genoeg. Ik heb een pietluttig stel die al genoeg hebben van het matta rijst-curry-vis-uperi schema gedurende de weekdagen, dat ik ervoor zorg dat ik iets anders maak tijdens het weekend. Dat gezegd hebbende, een pot maaltijden zijn zo veel beter dan biriyanis, die meestal veel tijd van begin tot eind, tenzij het is iets dat je bent zeer comfortabel met.
Pin
sinds ik me aanmeldde voor deze uitdaging had ik niets anders in gedachten dan “Shawarma Rice”. De eerste keer dat ik het had was op een bijeenkomst begin vorig jaar toen alles zo normaal was en vrij om te mengen. Onze gastheer had aangeboden deze rijst voor de potluck, maar ze vergat de saus terwijl ze pakte. Ondanks dat, het was een mild smaakvolle rijst, maar als je niet dol op droge rijst gerechten zoals mijn ouders, die saus maakt het verschil met het laatste gerecht. De kipreepjes zijn gemarineerd in een aantal specerijen die bijdragen aan de smaak die je doet denken aan de Shawarma. De rijst is eenvoudig op smaak gebracht met kurkuma en bouillonblokjes. De saus die erbij hoort is zeer vergelijkbaar met degene die in een shawarma worden besprenkeld en het de vochtige rand geeft.
het is een zeer één potmaaltijd. De kip moet worden gemarineerd voor enige tijd voor maximale smaak. Maar als je geen tijd hebt, kun je het net zoveel houden als de rijst wordt gedrenkt. Zodra de kip is gekookt, wordt de rijst gedeeltelijk gekookt en dan wordt alles samen gekookt in stoom voor een tijdje. De saus wordt van de zijkant gemaakt en koud gehouden tot het moment van serveren. Je kunt kip en rijst zoveel als je wilt, dan besprenkel de saus, en tast in! Het is passend als je door lage dagen gaat, zoals ik had toen ik terug was gekomen, dus je hebt eten op je tafel! Hehe…
Pin
PinShoarma met Rijst
Ingrediënten
VOOR KIP
- 750 gm kipfilet in reepjes gesneden
- 2 tl paprikapoeder
- 1 theelepel knoflook poeder
- 1 tl peper poeder
- 1 theelepel komijn poeder
- 1 theelepel Kashmiri, chilipoeder/ cayenne peper
- 1/2 theelepel koriander poeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1 eetlepel azijn
- Zout naar smaak
VOOR RIJST
- 30 gm boter
- 2 el olijfolie
- 2 1/2 kopje basmati rijst geweekt gedurende 30 minuten, gewassen en uitgelekt
- 2 stock kubussen
- 1 theelepel komijn poeder
- 1/2 theelepel kurkuma poeder
- Zout en peper naar smaak
- 4 eetlepels gehakt korianderblad
VOOR de SAUS
- 1/2 beker yoghurt
- 1/2 kop mayonaise
- 2 eetlepels tahini pasta opgehoopt
- 1/2 theelepel knoflook poeder
- 1/2 theelepel komijn poeder
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- Zout en peper naar smaak
Instructies
-
Wassen en laat de kip in reepjes. Combineer alle ingrediënten onder “voor kip” en laat zoveel mogelijk marineren. Als je tijd rekken, kunt u marineren zo veel als de rijst soaks.
-
smelt in een pan boter en olijfolie. Voeg de kip toe en kook tot bijna gaar. Laat uitlekken en zet opzij.
-
voeg meer boter/ olie indien nodig, de geweekte en uitgelekte rijst samen met de kruiden en bak gedurende vijf minuten.
-
voeg 4 kopjes water en de bouillonblokjes toe en laat het aan de kook komen. Voeg zout en peper naar smaak toe en houd de vlam tot een minimum.
-
zodra de rijst al het water absorbeert, strooi de gekookte kip erover en de korianderbladeren. Dek af met folie en sluit het deksel goed.
-
kook gedurende 15 minuten en schakel uit.
-
voor het maken van de saus, meng alle ingrediënten in de kom tot een gladde. Smaaktest en pas aan volgens smaak. Blijf koud tot het uitzitten.
-
Serveer de rijst en de kip samen met de saus, en een kant van de salade en zelfs aardappel frietjes.
spring op Sasmita ‘ s blog om te zien wat ze gemaakt heeft met de geheime ingrediënten die ik haar gaf voor deze uitdaging …