집에서 나만의 코티지/커드 치즈를 만드는 방법

집에서 나만의 코티지/커드 치즈를 만드는 방법

이’치트’코티지 치즈는 만들기 쉽고 특별한 재료도 사용하지 않고 렌넷도 사용하지 않습니다. 당신이 설정하는 약 우유와 함께 자신을 찾을 경우 편리합니다.

코티지 치즈 또는 커드 치즈 만들기

많은 사람들이 특수 장비와 소모품을 구입해야 집에서 치즈를 만드는 아이디어를 미루지 만,이’치트’코티지 치즈 또는 커드 치즈는 만들기 쉽고 일반 주방에서 찾을 수없는 특별한 도구가 필요하지 않으며 렌넷이나 특수 재료가 필요하지 않습니다.

치즈는 항상 젖소 나 양이 건조했을 때 사용하기 위해 잉여 우유를 저장하는 방법이었고 집에서 치즈를 만드는 것은 당신이 찾을 수있는 잉여 우유를 저장하는 좋은 방법입니다.

비용의 관점에서,집에서 만든 치즈는 당신에게 돈을 저장하지 않습니다하지만 당신은 당신이 냉장고에 설정하려고 파인트의 몇 가지를 찾거나 슈퍼마켓이 이상 갖춰져 우유를 감소하는 경우,당신은 코티지 치즈를 만들어이를 저장할 수 있습니다.

이 치즈는 맛과 공정 모두에서 상점에서 구입 한 코티지 치즈와 다릅니다. 그것은 건조기와 질감이 더 세분화되고 많은 상점에서 구입 한 코티지 치즈보다 덜 달콤합니다. ‘정상’코 티 지 치즈 문화 스타터 및 레 닛 필요 하지만이 치즈는 당신이 당신의 부엌 찬장에 있을 가능성이 넘어 아무것도 필요 합니다.

일부 사람들이 부르는 코티지 또는 두부 치즈는 냉장고에 오랫동안 보관하지 않지만 쉽게 얼 것입니다.

우리는 코티지 치즈가 빨리 먹는 경향이 있기 때문에 얼마나 오래 보관할 지 결코 알지 못했습니다. 이 방법은 상업용 코티지 치즈와 다른 치즈를 생산합니다. 그것은 확고 하 고 더 세분화,우리가 좋아 하 고 다른 맛을 추가할 수 있습니다 하지만 우리는 소금과 후추 처럼,

모든 치즈 우유–조각–유 장,따라서 조각 및 유 장 이라고 하는 액체 부분에서 응고된 덩어리에서 만들어집니다. 코티지 치즈를 만들 때 젖산 스타터를 사용할 수 있지만 우유를 돌리거나 응결시키는 것과 동일한 화학 반응은 대부분의 사람들이 부엌에 가지고있는 식초 또는 레몬 주스를 사용하여 얻을 수 있습니다.

그럼 왜 자신의 코티지 치즈를 만드는 반 시간을 보내지? 그것은 구입 한 가게보다 맛이 좋으며 그 과정은 절대적으로 매력적입니다.

코티지 치즈 레시피

코티지 치즈 재료:

• 2 레몬 주스 또는 백 식초 2 큰술(2609>
• 소금 핀치

코티지 치즈 제조 장비:

• 냄비-스테인레스 스틸 또는 에나멜(알루미늄을 피하십시오)
• 나무 숟가락
• 미세 체 바람직 금속

코티지 치즈 방법:

• 냄비에 우유를 부어.
• 매우 뜨거울 때까지 호브에 가열하지만 나무 숟가락으로 가끔 저어 끓이지 마십시오.
• 몇 분 동안 식히십시오.레몬 주스 또는 식초 2 큰술을 넣으십시오.
• 저어 뜨거운 우유가 응유와 유청으로 분리되는 것을 지켜보십시오.
• 더 식히십시오.
• 응유와 유청을 체에 붓고 응유를 잡습니다.
• 유청을 빵 만들 때 물 대신 사용하거나 신 우유 또는 버터 밀크를 요구하는 레시피에 사용하십시오.
• 조각을 작은 그릇에 옮기고 소금 한 꼬 집을 넣습니다.

코티지 치즈가 있습니다!

코티지 치즈에 대한 추가 옵션:

• 더 풍부한 일관성을 위해 커드에 더블 크림 한 스푼을 추가하십시오.
• 다진 골파,다진 파,허브를 넣습니다.
• 약간의 후추를 뿌린다.
• 무엇이든 당신의 공상 소요!

코티지 치즈 문제:

우유가 응결되지 않으면 우유 일 수 있습니다. 일반 저온 살균 또는 반 탈지 우유 만 사용하십시오.

레몬 주스 또는 식초 형태로 산을 조금 더 첨가하여 수정하십시오.

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