리틀 비엔나

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바삭하고 구운 라비올리는 따뜻한 마리 나라 소스에 담근 파르 메산 치즈와 신선한 파슬리를 얹은 세인트 루이스 클래식입니다! 치즈 라비올리를 처음부터 만드는 방법을 보여 드리겠습니다. 슈퍼볼 또는 다른 어떤 경우를 위한 완벽한 당 식욕 돋우는 음식입니다.

구운 라비올리는 치즈로 채워진 라비올리를 사용하여 빵 부스러기에 코팅하고 황금빛 갈색과 파삭 파삭 할 때까지 볶습니다. 전통적으로,미주리에서이 전채 튀김,하지만 난뿐만 아니라 오븐에 베이킹에 대한 아래의 조리법에 지침을 추가했습니다.

오븐에서 구운 라비올리 만들기

튀김 대신 오븐에서 구운 라비올리를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 각 라비올리를 빵가루로 코팅 한 다음 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 라비올리를 배열하십시오.

팬 오븐을 사용하는 경우 오븐을 425(220)또는 400(200)에 예열하십시오. 요리 용 스프레이로 라비올리 상판을 스프레이하거나 기름으로 이슬비를 뿌리고 노릇해질 때까지 약 15 분 동안 굽습니다. 그들은 튀긴 것보다 약간 파삭 파삭 할 수 있습니다.

단계별 레시피 세인트 루이스 스타일의 구운 라비올리

처음부터 라비올리를 만드는 것은 재미 있지만 시간이 걸릴 것이고 튀김 후에는 직접 만든 맛을 느끼지 못할 것입니다. 그래서,나는 서둘러 때 상점에서 구입 한 사람을 사용하는 것이 좋습니다. 여전히 완전성을 위해 치즈 라비올리를 처음부터 만드는 방법에 대한 지침이 여기에 나와 있습니다.

파스타 반죽을 만들고 30 분 동안 쉬게하십시오. 한편 마리나라와 빵가루를 준비하십시오.

다진 토마토,파마산,허브,소금 한 꼬집,후추를 냄비에 넣고 약 10 분 동안 중저불로 요리합니다. 따로 보관하고 따뜻하게 유지하십시오. 또는 빠른 접근을 위해 좋아하는 상점에서 구입 한 마리 나라 소스를 사용할 수 있습니다.

얕은 그릇에 포크로 계란과 우유를 함께 치십시오. 빵 부스러기를 다른 얕은 그릇에 넣고 파마산을 넣고 잘 섞일 때까지 포크로 섞습니다.

반죽을 반으로 자르고 반으로 다시 감아 건조하지 않도록하십시오. 반죽의 다른 부분을 롤링 핀(내가하는 것처럼)또는 파스타 기계로 얇은 시트로 굴립니다. 반죽의 절반에 떨어져 치즈 큐브를 배열하여 포장 된 반죽을 위해 치즈의 절반을 절약합니다.

치즈 주위에 물기를 닦은 다음 치즈 위에 반죽을 접습니다. 손가락으로 단단히 눌러 치즈가 내부에 공기 주머니가없는 반죽에 단단히 싸여 있는지 확인하십시오. 플루트가있는 파스타 커터 또는 칼로 반죽을 사각형으로 자릅니다.

단단히 밀봉하면 모든 라비올리를 다시 확인하십시오(그렇지 않은 경우 치즈가 튀기는 동안 스며 나올 수 있음). 나머지 반죽과 같은 방법으로 진행하십시오.

계란 우유 혼합물에 각 라비올리를 담그고 과도한 물방울을 제거한 다음 빵 부스러기를 준설하십시오. 코트 잘 라비올리의 양쪽,과잉을 떨고. 큰 베이킹 시트에 놓습니다. 당신이 오븐에서 그(것)들을 굽는 것을 선호하는 경우에(위 지시를 보십시오),양피지를 가진 장을 일렬로 세우십시오.

뜨거운 기름에 일괄 적으로 라비올리를 볶아 황금빛 갈색이 될 때까지 약 2 분 동안 반쯤 돌립니다. 라비올리를 종이 타월로 옮겨 배수하십시오.

구운 라비올리를 오븐에서 구우려면 위의 지침을 참조하십시오.

서빙 플래터로 옮기고 파마산과 파슬리에 뿌립니다. 담그기 위해 따뜻한 마리 나라 소스와 함께 제공하십시오.

즐겨!

구운 라비올리-구운 또는 튀김

수율:캘리포니아. 구운 라비올리 45 개,4~6 인 전채 요리

바삭하고 구운 라비올리를 따뜻한 마리 나라 소스에 담그고 파마산 치즈와 신선한 파슬리를 얹은 것은 세인트 루이스 클래식입니다! 당신은 그들을 튀기거나 오븐에서 구울 수 있습니다(아래 참고 참조). 그것은 처음부터 라비올리를 만드는 재미 있지만 시간이 걸릴 것입니다 그리고 당신은 튀김 후 자신의 집에서 맛을 통지하지 않습니다. 그래서,나는 서둘러 때 상점에서 구입 한 사람을 사용하는 것이 좋습니다.

빠른 버전: 이 간식의 빠른 버전을 위해 슈퍼마켓의 냉장고 섹션에서 상점에서 구입 한 치즈 라비올리 1 파운드(450 그램)를 사용하거나 냉동 라비올리를 사용하고 냉장고에서 밤새 제상하십시오. 마리나라에 관해서는,당신은 또한 빠른 접근을 위해 당신의 마음에 드는 상점에서 구입 한 마리 나라 소스의 1 1/2 컵을 사용할 수 있습니다.

레시피:어슐러|lilvienna.com

성분

라비올리 반죽(또는 상점에서 구입 한 라비올리를 사용하십시오.:
• 2 큰 계란,실온에서
• 1 컵+2 큰 술(155 그램)빵 가루
• 1/4 작은 술 고운 소금
• 작성:7 온스(200 그램)낮은 수 분 모 짜 렐 라,고 다,또는 몬테레이 잭 같은 블록에서 치즈
이탈리아어 빵 가루:
• 계란 1 개
• 2 큰술 우유
• 3/4 컵(80 그램)이탈리아 빵 부스러기*
• 2 큰술(10 그램)갓 잘게 파마산 치즈
마리 나라 소스:
• 14 온스(400 그램)수 짓 눌린 토마토
• 2 큰 술(10 그램)갓 파 르 마 치즈 강판
• 2 큰 술 다진 신선한 허브(바 질,오 레가 노,백 리 향)또는 2 작은 술 이탈리아 조미료와 같은 건조 허브*
• 갓 지상 후추와 소금 맛
또한:
• 튀김 용 식물성 기름 2 컵
• 갓 파르 메산 치즈와 다진 파슬리를 갈아서

지침

라비올리 반죽:
1. 그릇에 계란과 소금을 포크로 털어냅니다. 밀가루의 약 절반을 넣고(단순히 안구)결합 될 때까지 혼합하십시오. 포크로 가루의 나머지를 통합하십시요. 재료가 얽히고 설킨 반죽을 형성하자마자 가루로 만든 카운터에 반죽하십시오.
2. 반죽이 부드러워 질 때까지 약 10 분 동안 격렬하게 반죽합니다. 반죽이 너무 끈적 끈적한 경우 밀가루 가루를 넣고 너무 건조한 경우 반죽하는 동안 물 을 뿌린다.
3. 반죽을 집착 랩으로 단단히 감싸고 실온에서 30 분 또는 최대 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 한편,마리나라와 빵가루를 준비하십시오.
마리나라 소스:
4. 다진 토마토,파마산,허브,소금 한 꼬집,후추를 냄비에 넣고 약 10 분 동안 중저불로 요리합니다. 따로 보관하고 필요할 때 따뜻하게,덮거나 다시 가열하십시오.
이탈리아 빵가루 입히기:
5. 얕은 그릇에 포크로 계란과 우유를 함께 치십시오.
6. 빵 부스러기를 다른 얕은 그릇에 넣고 파마산을 넣고 잘 섞일 때까지 포크로 섞습니다.라비올리 만들기:

치즈를 1/4 인치 또는 1/2 센티미터 두께로 자릅니다. 각 슬라이스를 3/4 인치(2 센티미터)의 입방체로 자릅니다. 따로 보관하십시오.

반죽을 반으로 자르고 반으로 다시 감싸서 건조하지 않도록하십시오. 반죽의 다른 부분을 롤링 핀(내가하는 것처럼)또는 파스타 기계로 얇은 시트(18 인치 또는 45 인치)로 굴립니다. 반죽이 달라 붙는 것을 방지하기 위해 필요에 따라 밀가루 반죽과 카운터.

책을 닫듯이 반죽을 반으로 접는다. 약간 반죽의 중심을 표시하기 위해 배에 압력을 넣어. 반죽을 다시여십시오. 이제 시트는 중심을 표시,선으로 당신의 앞에 배치해야합니다.

반죽의 절반에 이격 된 치즈 큐브를 배열하여 포장 된 반죽을 위해 치즈의 절반을 절약합니다.

물,치즈 주위 브러시 다음 치즈 위에 반죽을 접어. 손가락으로 단단히 눌러 치즈가 내부에 공기 주머니가없는 반죽에 단단히 싸여 있는지 확인하십시오.

플루트 파스타 커터 또는 칼로 반죽을 사각형으로 자릅니다. 단단히 밀봉 된 경우 모든 라비올리를 다시 확인하십시오(그렇지 않은 경우 치즈가 튀기는 동안 스며 나올 수 있음). 나머지 반죽과 같은 방법으로 진행하십시오.

빵 라비올리:

계란 우유 혼합물에 각 라비올리를 담그고 과도한 물방울을 제거한 다음 빵 부스러기를 준설하십시오. 코트 잘 라비올리의 양쪽,과잉을 떨고. 큰 베이킹 시트에 놓습니다. 당신이 오븐에서 그(것)들을 굽는 것을 선호하는 경우에(주 아래에 보십시오),양피지를 가진 장을 일렬로 세우십시오.

라비올리 튀김(베이킹,참고 참조):

중간 냄비에 기름을 중간 정도의 고열로 가열하여 340 도에 도달 할 때까지 가열합니다.

뜨거운 기름에 일괄 적으로 라비올리를 튀기고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 2 분 동안 반쯤 돌립니다. 라비올리를 종이 타월로 옮겨 배수하십시오. 나머지 라비올리와 함께 반복하십시오.

서빙 플래터로 옮기고 파마산과 파슬리를 뿌린다. 담그기 위해 따뜻한 마리 나라 소스와 함께 제공하십시오. 즐겨!

주

* 이탈리아 빵 부스러기/이탈리아 조미료:

정기적 인 마른 빵 부스러기 만있는 경우 이탈리아 조미료 1.5 티스푼,검은 후추 몇 개,마늘 가루 1/4 티스푼,소금 한 꼬 집을 섞으십시오. 집에 이탈리아 조미료가 없다면 마른 바질 1 티스푼,마른 오레가노 1/2 티스푼,마른 백리향 1/2 티스푼을 대체 할 수 있습니다.

오븐에서 구운 라비올리 굽기:

튀김 대신 오븐에서 구운 라비올리를 만들 수 있습니다. 빵가루를 입힌 다음 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 라비올리를 배열하십시오. 팬 오븐을 사용하는 경우 오븐을 425(220)또는 400(200)에 예열하십시오. 요리 용 스프레이로 라비올리 상판을 스프레이하거나 기름으로 이슬비를 뿌리고 노릇해질 때까지 약 15 분 동안 굽습니다. 그들은 튀긴 것보다 약간 파삭 파삭 할 수 있습니다.

3.1

https://www.lilvienna.com/toasted-ravioli-from-scratch/