Recette d’échalotes rôties au four Facile
Maintenant, dites-moi: à quel point ces échalotes grillées dorées ont-elles l’air douces? Incroyablement doux, c’est ce que je penserais! Et il y a encore de meilleures nouvelles à venir: ils n’ont pas seulement l’air très sucrés, ils ont également un goût sucré!
Vous êtes dans un vrai régal aujourd’hui. Lisez la suite!
Échalotes parfaitement caramélisées, qu’y a-t-il à ne pas aimer ?
Je dois avouer que lorsque j’ai jeté les échalotes au four, je n’avais pas vraiment idée de ce qui en sortirait finalement.
Ces échalotes sont un merveilleux accompagnement pour l’agneau ou un bon vieux steak.
Viande rouge
Maintenant que j’y pense, en fait, elles me rappellent aussi beaucoup un autre côté que j’ai fait une fois auparavant: mes oignons doux cuits au porto!
J’achète souvent un bouquet d’échalotes fraîches quand je n’en trouve pas.
Vous pouvez les utiliser pour presque tous les plats copieux! Et s’il en reste des solitaires à la fin, je les coupe normalement et les congèle pour plus tard. Ou je les transforme en un côté surprenant comme cette fois!
Au fait, connaissez-vous la différence entre les oignons et les échalotes?
Échalotes Faciles À Rôtir Au Four
Tout d’abord, elles sont toutes les deux très différentes.
Les échalotes sont plus petites et plus fines. Les échalotes crues au goût sont également beaucoup plus sucrées. Ils sont toujours très forts comme les oignons. Cependant, les échalotes ont une saveur plus profonde et plus subtile. Et peut également avoir une couleur rose clair presque violette.
J’aime les utiliser crus parfois, surtout dans une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre.
Vous devriez également consulter ma version que j’ai faite pour un autre accompagnement: des petits joyaux grillés à la vinaigrette aux échalotes! Les échalotes font également partie d’une sauce française classique, la béarnaise.
J’adore ça.
Si vous avez des restes d’échalotes grillées (je dis si, parce qu’elles sont difficiles à résister), j’aime les saupoudrer d’un peu de vinaigre: un excellent apéritif!
Profitez-en!
Recette facile d’Échalotes Rôties au four
À quel point ces échalotes rôties ont-elles l’air sucrées? Incroyablement doux, c’est ce que je pense! Ce sont un excellent plat d’accompagnement pour l’agneau ou le steak!
- 1lbchalotes (450 g)
- 1clov d’ail finement haché
- une feuille de sauge fraîche à la main
- 1 tosauce de sorgho
- huile d’olive
- poivre
- sel
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Peler et nettoyer les échalotes. Retirez les racines et / ou les tiges si vous préférez. Rincez ensuite soigneusement les échalotes et laissez-les égoutter quelques minutes.
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Versez un bon filet d’huile d’olive dans une grande casserole (qui a un couvercle) et placez-la à feu moyen-élevé. Ajouter l’ail haché, la sauge fraîche et les échalotes nettoyées. Assaisonner avec une généreuse pincée de poivre et un petit trait de sel.
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Faire revenir les échalotes pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient un peu tendres. Versez ensuite une demi-tasse (120 ml) d’eau tiède et la sauce worcester.
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Porter le tout à ébullition, puis baisser à nouveau le feu. Laisser mijoter les échalotes pendant environ 10 minutes sous un couvercle.
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Ensuite, transférez les échalotes sur une plaque à pâtisserie (ou utilisez une boîte à tarte comme je l’ai fait) et assaisonnez avec une pincée supplémentaire de poivre et de sel.
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Cuire les échalotes dans un four préchauffé à 200 °C (392 °F) pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, dorées et un peu croquantes à l’extérieur. Ensuite, transférez-les sur une assiette propre ou un plat de service et servez chaud.
