Arroz Shawarma
Un plato de arroz rápido y fácil, con sabores shawarma…
Pin
Después de las edades, estoy participando en el Desafío Secreto de Cocina Shh. Por alguna u otra razón, no he podido hacerlo, pero esta vez cuando el tema fue declarado como «Biriyani y Pualo Exóticos», como sugirió Swaty, pensé, de todos modos, es algo que se cocinaría de una manera u otra y sería una buena oportunidad para probar algo nuevo. Así que me inscribí. Me asignaron a Sasmita como mi compañera. Por favor, vaya a ver su Chana Dal Peda, que tiene mis rodillas literalmente débiles! Ya he estado con ella en este desafío, así que fue un paseo de pasteles haciendo el proceso con ella. Los ingredientes secretos eran el pimentón y el cilantro, ¡y ambos juegan un buen papel en esta receta!
Estaba planeando cocinar algo cuando estaba con mi hermana, sin embargo, nuestro horario hacia el final de la estancia se puso muy apretado que no pude apretarlo. Sin embargo, estoy seguro de que hará esto cuando tenga la oportunidad, ya que le gusta cualquier cosa fácil y con algunos sabores de Oriente Medio 🙂 🙂 El blog ya tiene muchos platos de arroz. Como el arroz es un alimento básico durante el almuerzo, la cantidad de pruebas no es suficiente. Tengo un grupo quisquilloso que ya está aburrido del horario de arroz, curry, pescado y upperi de matta durante los días de semana, que me aseguro de hacer algo más durante los fines de semana. Dicho esto, las comidas de una olla son mucho mejores que los biriyanis, que generalmente tardan mucho tiempo de principio a fin, a menos que sea algo con lo que te sientas muy cómodo.
Pin
Desde que me inscribí en este desafío, no tenía nada más en mente que «Arroz Shawarma». La primera vez que lo tuve fue en una reunión a principios del año pasado cuando todo era tan normal y libre para mezclarse. Nuestra anfitriona había ofrecido este arroz para la comida, pero olvidó la salsa mientras empacaba. A pesar de ello, era un arroz ligeramente sabroso, aunque si no te gustan los platos de arroz seco como mis padres, esa salsa hace toda la diferencia para el plato final. Las tiras de pollo están marinadas en una serie de especias que contribuyen al sabor que le recuerda al Shawarma. El arroz es simplemente condimentado con cúrcuma y cubos de caldo. La salsa que acompaña es muy similar a las que se rocían en un shawarma y le da el borde húmedo.
Es una comida de una olla. El pollo debe marinarse durante algún tiempo para obtener el máximo sabor. Pero si no tienes tiempo, puedes guardarlo tanto como el arroz esté empapado. Una vez que el pollo está cocido, el arroz está parcialmente cocido y luego todo se cocina al vapor durante algún tiempo. La salsa se hace de lado y se mantiene fría hasta el momento de servir. Puedes tomar pollo y arroz todo lo que quieras, luego rociar la salsa y comer. Es apropiado cuando estás pasando por días bajos, como yo cuando regresé, ¡así que tienes comida en tu mesa! Jeje…
Pin
PinArroz Shawarma
Ingredientes
PARA POLLO
- 750 pollo deshuesado gm cortado en tiras
- 2 cucharaditas de pimentón en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de chile de Cachemira en polvo / pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita de cilantro en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharada de vinagre
- Sal al gusto
PARA ARROZ
- 30 mantequilla gm
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 1/2 taza de arroz basmati remojado durante 30 minutos, lavado y escurrido
- 2 cubos de caldo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de hojas de cilantro picadas
PARA LA SALSA
- 1/2 taza de yogur
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de pasta de tahini colmada
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de perejil seco
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
-
Lavar y escurrir las tiras de pollo. Combine todos los ingredientes bajo «Para pollo» y deje marinar tanto como sea posible. Si tiene tiempo estirado, puede marinar tanto como los remojos de arroz.
-
En una cacerola, derrita la mantequilla y el aceite de oliva. Agregue el pollo y cocine hasta que esté casi listo. Escurrir y reservar.
-
Agregue más mantequilla / aceite si necesita, el arroz empapado y escurrido junto con las especias y saltee durante cinco minutos.
-
Agregue 4 tazas de agua y los cubos de caldo y deje que hierva. Agregue sal y pimienta al gusto y mantenga la llama al mínimo.
-
Una vez que el arroz absorba toda el agua, espolvoree el pollo cocido sobre él y las hojas de cilantro. Cubra con papel de aluminio y cierre la tapa herméticamente.
-
Cocine durante 15 minutos y apague.
-
Para hacer la salsa, mezcle todos los ingredientes en el tazón hasta que quede suave. Prueba de sabor y ajuste según el gusto. Manténgalo frío hasta la hora de servir.
-
Sirva el arroz y el pollo junto con la salsa, y una guarnición de ensalada e incluso papas fritas.
Entra en el blog de Sasmita para ver lo que ha hecho con los ingredientes secretos que le di para este desafío