Shawarma-Reis
Ein schnelles und einfaches Reisgericht mit Shawarma-Aromen…
Pin
Nach Ewigkeiten nehme ich an der Shh Cooking Secretely Challenge teil. Aus dem einen oder anderen Grund habe ich es nicht geschafft, aber dieses Mal, als das Thema als „Exotisches Biriyani und Pualo“ deklariert wurde, wie von Swaty vorgeschlagen, dachte ich jedenfalls, es wäre etwas, das auf die eine oder andere Weise gekocht werden würde und es wäre eine gute Chance für mich, etwas Neues auszuprobieren. Also habe ich unterschrieben. Mir wurde Sasmita als Partnerin zugewiesen. Bitte gehen Sie los, um ihre Chana Dal Peda zu sehen, die meine Knie buchstäblich schwach gemacht hat! Ich war bereits mit ihr in dieser Herausforderung, also war es ein Kuchenspaziergang, den Prozess mit ihr zu machen. Die geheimen Zutaten waren Paprika und Koriander, und beide spielen in diesem Rezept eine gute Rolle!
Ich hatte vor, etwas zu kochen, als ich mit meiner Schwester zusammen war, aber unser Zeitplan gegen Ende des Aufenthalts wurde so eng, dass ich es nicht hineindrücken konnte. Ich bin mir jedoch sicher, dass sie das machen wird, wenn sie die Chance dazu bekommt, da sie alles mag, was einfach und mit einigen nahöstlichen Aromen ist … 🙂 Der Blog hat bereits viele Reisgerichte. Da Reis während des Mittagessens ein Grundnahrungsmittel ist, reicht die Menge an Reis nicht aus. Ich habe einen pingeligen Haufen, dem der Matta-Reis-Curry-Fisch-Upperi-Zeitplan an den Wochentagen bereits langweilig ist, dass ich an den Wochenenden etwas anderes mache. Allerdings sind Eintopf-Mahlzeiten so viel besser als Biriyanis, die normalerweise von Anfang bis Ende viel Zeit in Anspruch nehmen, es sei denn, es ist etwas, mit dem Sie sich sehr wohl fühlen.
Pin
Seit ich mich für diese Herausforderung angemeldet habe, hatte ich nichts anderes im Kopf als „Shawarma-Reis“. Das erste Mal hatte ich es Anfang letzten Jahres bei einem Treffen, als alles so normal und frei war, sich zu vermischen. Unser Gastgeber hatte diesen Reis für den potluck freiwillig, aber sie vergaß die Sauce, während sie verpackt. Trotzdem war es ein mild würziger Reis, aber wenn Sie trockene Reisgerichte wie meine Leute nicht mögen, macht diese Sauce den Unterschied zum letzten Gericht. Die Hähnchenstreifen sind in einer Reihe von Gewürzen mariniert, die zu dem Geschmack beitragen, der Sie an den Shawarma erinnert. Der Reis wird einfach mit Kurkuma und Brühwürfeln aromatisiert. Die Sauce, die dazu gehört, ist sehr ähnlich zu denen, die in einen Shawarma geträufelt werden und ihm den feuchten Rand geben.
Es ist eine sehr Eintopfmahlzeit. Das Huhn muss für einige Zeit für maximalen Geschmack mariniert werden. Aber wenn Sie keine Zeit haben, können Sie es einfach so lange aufbewahren, wie der Reis eingeweicht wird. Sobald das Huhn gekocht ist, wird der Reis teilweise gekocht und dann wird alles zusammen in Dampf für einige Zeit gekocht. Die Sauce wird von der Seite gemacht und bis zum Servieren kalt gehalten. Sie können Hühnchen und Reis so viel nehmen, wie Sie möchten, dann die Sauce beträufeln und eingraben! Es ist passend, wenn Sie durch niedrige Tage gehen, wie ich hatte, als ich zurückkam, also haben Sie Essen auf Ihrem Tisch! Hehe…
Stift
StiftShawarma Reis
Zutaten
FÜR HUHN
- 750 gm Hähnchen ohne Knochen in Streifen geschnitten
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Pfeffer pulver
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Kashmiri Chilipulver/ Cayennepfeffer
- 1/2 TL Korianderpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1 EL Essig
- Salz nach Geschmack
FÜR REIS
- 30 gm Butter
- 2 EL Olivenöl
- 2 1/2 Tasse Basmatireis 30 Minuten einweichen, waschen und abtropfen lassen
- 2 Brühwürfel
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1/2 TL Kurkumapulver
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 4 EL gehackte Korianderblätter
FÜR SAUCE
- 1/2 tasse Joghurt
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2 EL Tahinipaste gehäuft
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL getrocknete Petersilie
- Salz und Pfeffer abschmecken
Anleitung
-
Hähnchenstreifen waschen und abtropfen lassen. Kombinieren Sie alle Zutaten unter „Für Huhn“ und lassen Sie so viel wie möglich marinieren. Wenn Sie Zeit gestreckt sind, können Sie so viel marinieren, wie der Reis tränkt.
-
In einem Topf Butter und Olivenöl schmelzen. Fügen Sie das Huhn und kochen, bis fast fertig. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
-
Fügen Sie bei Bedarf mehr Butter / Öl hinzu, den eingeweichten und abgetropften Reis zusammen mit den Gewürzen und braten Sie ihn fünf Minuten lang an.
-
Fügen Sie 4 Tassen Wasser und die Brühwürfel hinzu und lassen Sie sie zum Kochen kommen. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen und die Flamme auf ein Minimum reduzieren.
-
Sobald der Reis das gesamte Wasser aufgenommen hat, streuen Sie das gekochte Huhn darüber und die Korianderblätter. Mit Folie abdecken und den Deckel fest schließen.
-
15 Minuten kochen lassen und ausschalten.
-
Für die Sauce alle Zutaten in der Schüssel glatt rühren. Schmecken Sie Test und justieren Sie gemäß des Geschmacks. Bis zum Servieren kalt halten.
-
Servieren Sie den Reis und Huhn zusammen mit der Sauce, und eine Seite Salat und sogar Pommes frites.
Hüpfen Sie auf Sasmitas Blog, um zu sehen, was sie mit den geheimen Zutaten gemacht hat, die ich ihr für diese Herausforderung gegeben habe …