sukkerfri slik til diabetikere
at lave sukkerfrit slik til diabetikere, diætere og alle andre, der ser deres sukkerindtag, kan være let og sjovt, hvis du kender dine ingredienser og har et par gode opskrifter.
der er en grund til, at alle forstår udtrykket “som et barn i en slikbutik.”Vi elsker alle slik, men desværre elsker slik ikke os tilbage. Rent sukker er en dårlig aftale for vores helbred på mange niveauer, især hvis vi er diabetiker. Betyder det, at vi skal byde vores elskede slik adieu for evigt? Overhovedet. At lave sukker ree candy til diabetikere, dieters og alle andre, der ser deres sukkerindtag, kan være nemt og sjovt, hvis du kender dine ingredienser og har et par gode opskrifter.
Vælg den rigtige sukkererstatning
der er masser af sukkererstatninger til hjemmekokke derude, men en af de bedste til brug i sukkerfri slikfremstilling er erythritol. Det er en sukkeralkohol, der forekommer naturligt i frugt, svampe og gærede fødevarer som vin og sojasovs. Det har næsten ingen glykæmisk indeks, hvilket gør det til et glimrende valg til brug i sukkerfri slik til diabetikere. Det har heller ingen kalorier og ingen kulhydrater, så det er nemt at passe ind i din sunde kost.
smagsmæssigt varierer erythritol fra 60 – – 80% så sødt som sukker, så du skal muligvis bruge det i kombination med et sødemiddel med høj intensitet, som sucralose eller stevia. Erythritol er endnu ikke bredt tilgængelig i butikkerne, så dit bedste valg kan være at købe det online. Hvis du får mulighed for pulveriseret eller granulært erythritol, skal du gå med pulveriseret, da det opløses lettere. Hvis du ender med den granulære form, kan du let smide den i blenderen og male den, indtil den er pænt pulveriseret.
sukkerfri chokolade og Slikovertræk
en anden forsyning, du gerne vil have ved hånden, er sukkerfri chokolade og slikovertræk. Det er vigtigt at huske på, at disse normalt ikke er lavt kalorieindhold og ofte sødes med maltitol (se nedenfor) og indeholder nogle kulhydrater, men de er stadig en meget bedre aftale ernæringsmæssigt end sukkerholdige slikbelægninger. Du kan bruge dem sparsomt, men meget effektivt til at forbedre udseendet og smagen af dine hjemmelavede godbidder.
indtil for nylig var disse svære at finde i butikkerne, og du vil måske stadig shoppe online for det bedste udvalg af smag. Hersheys sukkerfri chokoladechips er dog nu bredt tilgængelige, hvor dagligvarer sælges, så du nemt kan hente en pakke og prøve dem. De smelter meget som almindelige chokoladechips gør, så de fungerer godt til dypning, belægning og garnering af dine sukkerfrie slik.
hvis sukkerfrit hårdt slik eller slikkepinde er til din smag, er maltitol den sukkererstatning, du sandsynligvis har brug for. Det er afledt af hydrogeneret maltose, som kommer fra stivelse. Det har omkring halvdelen af kalorierne af sukker, og er næsten lige så sød. Det er en bedre indsats end sukker for diabetikere, fordi kroppen absorberer det langsomt, hvilket medfører mindre stigning i blodsukker og derfor mindre insulinrespons. Det er dog et kulhydrat og har et relativt højt glykæmisk indeks sammenlignet med andre sukkerersubstitutter, så diabetikere bør stadig bruge det forsigtigt. Men hvis kaloriereduktion er dit hovedmål, er maltitol en fremragende sukkerstatning. I modsætning til nogle andre sødestoffer smelter det, når det udsættes for varme, og hærder derefter igen, når det afkøles. Det er tilgængeligt i mange købmandsforretninger og online.
lager op på Sucralose
Sucralose, almindeligvis kendt som Splenda i USA, er en anden ingrediens, der er praktisk til sukkerfri slikfremstilling. Det er lavet ved at chlorere bordsukker og kan bruges mål for mål i stedet for sukker i mange bagning og nogle slikfremstillingsopskrifter. Det er et produkt, der er ideelt til diabetikere, fordi det ikke har nogen indflydelse på insulinniveauer og er meget populært hos diætere, fordi det ikke har kalorier.
dens vigtigste funktion er at tilføje en sød smag til dine godbidder – det smelter ikke eller inkorporerer i slik som de tidligere nævnte sødestoffer – men det har sin plads i sukkerfri slikfremstilling, især når opskriften kræver pulveriseret sukker. Behandling af en teskefuld majsstivelse med en kop sucralose i en blender i cirka et minut giver sødestoffet en pulveriseret sukkerlignende konsistens, som kan bruges i slikopskrifter samt nogle glasur-og frostpræparater. Fordi det er mange gange sødere end sukker, kan du vælge at bruge lidt mindre af det i nogle opskrifter. Sucralose er tilgængelig, hvor dagligvarer sælges.
Yummy! Gummies!
endelig gør gummies fremragende sukkerfri slik til diabetikere og alle andre, der forsøger at undgå sukker. De er nemme at lave ved hjælp af overraskende almindelige ingredienser. Et par pakker gelatine, en pakke sukkerfri drikkeblanding og noget koldt vand er alt hvad du behøver. Sødestoffet, der anvendes i de fleste sukkerfri gelatine-og drikkeblandinger, er aspartam, som ikke indeholder kulhydrater og ikke har nogen effekt på blodsukkerniveauet. Det har heller ingen kalorier, så det nemt inkorporerer i vægttab planer. Disse slik kan laves i cookieark og skæres i former eller hældes direkte i forme for et sjovt og festligt look.
for at hjælpe dig i gang er her nogle opskrifter på sukkerfri slik til diabetikere, dieters og alle andre, der forsøger at skære sukker fra deres kost. De er nemme og sjove at lave, og garanteret at tilfredsstille din søde tand: