Cinque modi per individuare un buon vino
Ecco uno shock: il buon vino non è né costoso, né vecchio. Quindi, come fai a sapere cosa rende per una buona bottiglia di vino? Beh, per cominciare, è profondo, complesso e rimane con te molto tempo dopo averlo assaggiato. Stai dicendo: “ma ce ne sono così tanti. Come faccio a scegliere?”Le regole generali di degustazione di turbinio, annusare e sorseggiare sono un inizio, ma c’è di più da imparare quando si determina se un vino è degno delle vostre papille gustative e contanti. Siamo andati dagli esperti per scoprire esattamente cosa cercare.
Controlla il retro
La prima apparizione non è tutto. Le etichette frontali possono essere allettanti, ma controlla il pacchetto completo prima di acquistare. Leggi le etichette posteriori per ulteriori informazioni su un vino. A volte ci sono alcuni indizi sul vino come frutta, sapori, il processo di invecchiamento, importatori e regione. Tenete d’occhio per eventuali francobolli di approvazione come premi o recensioni—tutti i segni di un buon vino. Vai avanti e chiedi consigli. Non essere timido! “Chiedi al wine steward o ad un amico una raccomandazione per aiutarti a fare la tua selezione”, afferma Peter Click, presidente e fondatore del Click Wine Group (Fat Bastard Wines). “Se sei ad un appuntamento, è probabile che la donna dall’altra parte del tavolo apprezzerà la tua umiltà, vulnerabilità e sicurezza per chiedere aiuto a un esperto di fiducia.”
Profumo di attrazione
Turbinare e annusare. Ecco dove entrano in gioco due regole di degustazione 101. Ha delle belle gambe? Sai quelle linee sottili di liquido che gocciolano lentamente lungo i lati del vetro. Gambe significano poco quando si tratta di un buon vino, ma si può indizio sul suo contenuto alcolico. Annusare. Che odore senti? Tesoro? Peperoni? Mela? Quercia? Le probabilità sono, più si sente l’odore, meglio il vino può gustare. “Impressioni succose di tre tipi di frutta o aromi di tre cose (che ti piacciono) che il naso conosce”, afferma il veterano dell’industria del vino Tim McDonald. “Io sono un grande credente di annusare e vorticoso; il gusto sta confermando ciò che si sente. Buona è la combinazione di tutto ciò, la somma delle parti. Se pensi che sia brutto, probabilmente lo è.”
Usa la lingua
Ti sembra sexy? Beh, lo e’, ma concentrati. Una volta che hai roteato e annusato il vostro senso intorno al vetro, andare in per il sorso. Lascia che il liquido si muova intorno alla lingua. Assaggi le ciliegie scure, il pompelmo? Usa le tue papille gustative per capire quanti sapori diversi puoi raccogliere. Suggerimento: finché è in equilibrio e non puzza di putrido, più si può assaggiare più il vino è complesso. Quando tutti i sapori rimangono sulla lingua per qualche tempo, ancora meglio! “Se i sapori di frutta del vino (si pensi prugne, mora, ciliegia, lampone, agrumi, melone, pesca) danza attraverso la lingua e il finale indugia sai che hai un vino complesso ed equilibrato”, dice Click.
Ottieni le sue cifre
E ‘ una Bordeaux del 2005? Buona annata. Se fai dei compiti e conosci i tuoi anni e alcune regioni preferite, saprai se le condizioni climatiche e meteorologiche hanno prodotto un raccolto perfettamente maturo – e buoni vini. Il caldo estremo, il freddo o la pioggia eccessiva possono incidere sulla qualità di alcune uve. Fai qualche ricerca prima di acquistare, in particolare se stai provando una nuova regione, e non farti ingannare dall’età. “I vini più vecchi non sono necessariamente migliori”, afferma Click. “Molti vini sotto $15 sono destinati ad essere gustati giovani. In generale si possono bere i bianchi da uno a due anni e i rossi da due a tre anni dopo l’imbottigliamento. I vini di fascia alta hanno più capacità di resistenza e possono durare da tre a 10 anni o più.”
Abbraccia ciò che ti piace veramente
Se acquisti di nuovo il vino, è probabile che ti piaccia. Quando ne trovi uno che ti piace, attenersi ad esso. E ‘ semplice, ma essere consapevoli delle varietà di uva nei vini che preferite. Se ti piace il Pinot Nero dell’Oregon, potresti semplicemente scavare una Borgogna dalla Francia. Poi di nuovo, un Syrah della regione del Rodano può essere leggermente diverso da uno Shiraz sudafricano o australiano. Esplora il mondo del vino. “Il gusto è soggettivo, il che significa che il vino migliore è quello che ti piace”, afferma Click. “Prenditi del tempo per provare nuove varietà provenienti da regioni di tutto il mondo e trovare il tuo stile personale.”
Vino Suggerimento: Vite!
“Non abbiate paura di provare il vino con una chiusura a vite”, dice Click. “Un tappo a vite non significa che il vino sia economico, significa che la cantina è impegnata nella qualità. Circa l ‘ 8% del vino imbottigliato sotto sughero è contaminato da sughero o non imbevibile.”
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