Zuppa di cipolle francese senza vino
Zuppa di cipolle francese senza vino, assolutamente deliziosa, con poca preparazione e grandi sapori. Potrei non avere alcun alcool in esso, ma il gusto non è sicuramente compromessa a tutti. Il cibo comfort perfetto per tutte le età, questa zuppa fa miracoli nella stagione fredda e non solo.
La prima volta che ho fatto questa zuppa, ho ricevuto recensioni contrastanti dalle mie figlie. Mentre il più grande ha detto che era la zuppa migliore di sempre e mi ha pregato di farlo ancora e ancora, il piccolo ha detto che era un po ‘ orribile, ma non troppo orribile. Bambini piccoli hey!
Quindi, ho dovuto farlo di nuovo per vedere se il feedback era diverso. Il più vecchio amava ancora in, mentre il piccolo sembrava piacere un po ” di più. Quindi, sì, un successo! Non ti piace quando cucini qualcosa di nuovo e piace a tutti?!
La zuppa di cipolle francese era sulla mia lista da fare per molto tempo. Ma in qualche modo mai avuto modo di farlo prima. Ho dovuto modificarlo, ovviamente, per lasciare fuori l’alcol. Non che mi dispiaccia l’alcol nei miei piatti, ma lo vedo come uno spreco enorme dato che il vino non sarebbe stato bevuto dopo. Quindi, niente alcol nella mia versione della classica ricetta della zuppa.
La zuppa di cipolle potrebbe non sembrare troppo attraente per alcune persone – non per me-, ma è sorprendentemente saporita e rilassante. La chiave per fare la migliore zuppa di cipolle è caramellare le cipolle a fuoco basso fino a doratura-ma ovviamente non bruciato!
COME PREPARARE la ZUPPA DI CIPOLLE FRANCESE SENZA VINO
Se sbucciare e tagliare le cipolle sembra un lavoro noioso (e lacrime), temo che lo sia davvero (ho usato gli occhiali da nuoto delle mie figlie per evitare di piangere i miei occhi, e ha funzionato – yaay!).
- iniziare da pelare la cipolla, poi affettatele sottilmente
- riscaldare il burro e l’olio in una larga padella, aggiungere le cipolle, cospargere il sale e lo zucchero e mettere il coperchio sul
- lascia cuocere per 20 minuti, mescolando spesso, fino a quando le cipolle sono dorate
- aggiungere l’aglio tritato, e lasciare cuocere senza coperchio fino a quando caramellate e un marrone dorato intenso colore
NOTA! Le cipolle dovrebbero essere davvero morbide in questa fase. Assicurati di non bruciarli, mescolando aiuta molto soprattutto verso la fine della cottura.
- mescolare la farina, poi versare sopra la carne di manzo brodo di
- coprire e cuocere ancora per altri 15-20 minuti
- per il condimento, e togliere dal fuoco
COSA SERVIRE CON la ZUPPA di CIPOLLA
La ricetta classica non sarebbe quello che è senza golden fette di formaggio baguette. E “come la partita perfetta che non potrebbe funzionare senza l “un l” altro.
Potresti, ovviamente, avere la zuppa con qualsiasi pane, ma trovo che la baguette sia davvero la migliore. O averlo da solo, o top con formaggio grattugiato e grill/ cuocere fino a quando il formaggio si è sciolto.
Per un tocco di colore, aggiungi un po ‘ di cipolline verdi/cipolline tritate e sei pronto per la zuppa migliore che potresti chiedere. Non dare un andare!
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Zuppa di Cipolle francese, senza Vino, assolutamente delizioso, con un po ‘ di preparazione e di grandi sapori. Potrei non avere alcun alcool in esso, ma il gusto non è sicuramente compromessa a tutti. Il cibo comfort perfetto per tutte le età, questa zuppa fa miracoli nella stagione fredda e non solo.
- 5onions
- 3cloves di aglio
- 4cupsbeef stock/brodo
- 1 1/2tbspflour
- 30gbutter(1/8 tazza)
- 1tbspolive olio
- 1tspsugar
- 1tspsalt
- 1/4tspblack pepe
- 8slices di pane baguette
- 1/2cupgrated formaggio
-
Sbucciare e tagliare le cipolle a fettine sottili.
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Sciogliere il burro in una padella capiente, quindi aggiungere l’olio.
-
In va la cipolla affettata.
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Cospargere di sale e zucchero, mettere il coperchio e lasciare cuocere a fuoco basso per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Sbucciare e tritare l’aglio e aggiungerlo alla cipolla.
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Continuare a cuocere le cipolle e l’aglio senza coperchio fino ad ottenere un colore marrone dorato (ma non bruciato).
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Aggiungere la farina, mescolare, quindi versare il brodo di manzo.
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Rimettere il coperchio e cuocere per altri 20 minuti. Se senti che la zuppa è troppo spessa, aggiungi più brodo.
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Disporre le fette di baguette su un vassoio di torrefazione, dividere il formaggio grattugiato in modo uniforme, poi grigliare/cuocere fino a quando il formaggio è sciolto.
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Servire la zuppa calda con le fette di baguette di formaggio e, facoltativamente, con cipollotti tritati.