fransk Löksoppa utan vin
fransk Löksoppa utan vin, helt utsökt, med lite prep och stora smaker. Jag kanske inte har någon alkohol i det, men smaken är definitivt inte äventyras alls. Den perfekta komfortmaten för alla åldrar, denna soppa gör underverk under den kalla årstiden och inte bara.
första gången jag gjorde denna soppa fick jag blandade recensioner från mina döttrar. Medan den äldre sa att det var den bästa soppan någonsin och bad mig att göra det om och om igen, sa den lilla att det var lite hemskt, men inte för hemskt. Små barn hej!
så jag var tvungen att göra det igen för att se om feedbacken var annorlunda. Den äldre älskade fortfarande, medan den lilla tycktes gilla det lite mer. Så, ja, en framgång! Älskar du inte när du lagar något nytt och alla gillar det?!
den franska löksoppa var på min att göra-lista under en lång tid. Men på något sätt fick aldrig göra det förut. Jag var tvungen att justera det, självklart, att lämna sprit ut. Inte för att jag har något emot alkohol i mina rätter, men jag ser det som ett massivt avfall med tanke på att vinet inte skulle drickas efter. Så ingen alkohol i min version av det klassiska soppreceptet.
Löksoppa kanske inte låter för tilltalande för vissa människor-det gjorde det inte för mig-men det är förvånansvärt smakfullt och lugnande. Nyckeln till att göra den bästa löksoppan är att karamellisera lökarna på låg värme tills de är gyllenbruna-men uppenbarligen inte brända!
hur man gör fransk löksoppa utan vin
om peeling och huggning av lök låter som ett tråkigt (och tårigt jobb), är jag rädd att det verkligen är (jag använde mina döttrars simglasögon för att undvika att gråta mina ögon, och det fungerade – yaay!).
- börja med att skala lökarna, skiv dem sedan tunt
- värm upp smöret och olivoljan i en stor kastrull, tillsätt lökarna, strö salt och socker och lägg locket på
- låt koka i 20 minuter, rör om ofta tills lökarna är gyllene
- tillsätt hackad vitlök och låt koka utan lock tills det är karamelliserat och en djup gyllenbrun färg
Obs! Löken ska vara riktigt mjuk i detta skede. Se till att du inte bränner dem, omrörning hjälper mycket, särskilt mot slutet av tillagningen.
- blanda i mjölet, häll sedan över nötköttsbuljongen / beståndet
- täck och låt sjuda igen i ytterligare 15-20 minuter
- kontrollera efter kryddor och ta bort från värmen
vad man ska servera med löksoppa
det klassiska receptet skulle inte vara vad det är utan några gyllene skivor ostliknande baguette. Det är som den perfekta matchen som omöjligen kunde fungera utan varandra.
du kan naturligtvis bara ha soppan med något bröd, men jag tycker att baguetten verkligen är bäst. Antingen ha det på egen hand, eller toppa med riven ost och grilla/ baka tills osten har smält.
för ett stänk av färg, lägg till några hackade gröna / vårlök över, och du är ute efter den bästa soppan du kan begära. Ge det en chans!
om du har gillat min franska löksoppa utan vin eller något annat recept på bloggen så glöm inte att betygsätta receptet och låt mig veta hur du fick på i kommentarerna nedan, Jag älskar att höra från dig! Du kan också följa mig på FACEBOOK och PINTEREST för att se mer utsökt mat och vad jag får upp till.
fransk Löksoppa utan vin, helt utsökt, med lite prep och stora smaker. Jag kanske inte har någon alkohol i det, men smaken är definitivt inte äventyras alls. Den perfekta komfortmaten för alla åldrar, denna soppa gör underverk under den kalla årstiden och inte bara.
- 5lök
- 3klovar av vitlök
- 4cupsbeef lager/buljong
- 1 1/2tbspmjöl
- 30gsmör(1/8 kopp)
- 1tbspolivolja
- 1tspsocker
- 1tsspsalt
- 1/4tspsvartpeppar
- 8skivor baguettbröd
- 1 / 2uppgraderad ost
-
skala och skiv löken tunt.
-
Smält smöret i en stor panna och tillsätt sedan oljan.
-
i går den skivade löken.
-
strö över saltet och sockret, sätt på locket och låt koka på låg värme i 20 minuter, rör om ibland.
-
skala och hugga vitlöket och lägg det till löken.
-
fortsätt att laga lök och vitlök utan lock tills du får en djup gyllenbrun (men inte bränd) färg.
-
tillsätt mjölet, rör om det och häll sedan i nötköttbeståndet.
-
Sätt tillbaka locket och koka i ytterligare 20 minuter. Om du känner att soppen är för tjock, lägg till mer buljong.
-
ordna bagettskivorna på en rostbricka, dela den rivna osten jämnt och grilla/baka sedan tills osten smälts.
-
servera soppan varm med de ostliknande baguettskivorna och eventuellt med hackade vårlök.