Soupe à l’Oignon Française sans Vin
Soupe à l’oignon française sans vin, absolument délicieuse, avec peu de préparation et beaucoup de saveurs. Je n’ai peut-être pas d’alcool dedans, mais le goût n’est certainement pas compromis du tout. Nourriture réconfortante parfaite pour tous les âges, cette soupe fait des merveilles pendant la saison froide et pas seulement.
La première fois que j’ai fait cette soupe, j’ai reçu des critiques mitigées de la part de mes filles. Alors que le plus âgé a dit que c’était la meilleure soupe de tous les temps et m’a supplié de la faire encore et encore, le petit a dit que c’était un peu horrible, mais pas trop horrible. Petits enfants hé!
J’ai donc dû le refaire pour voir si les commentaires étaient différents. Le plus âgé aimait toujours, tandis que le petit semblait l’aimer un peu plus. Alors, oui, un succès ! N’aimez-vous pas cuisiner quelque chose de nouveau et tout le monde l’aime?!
La soupe à l’oignon française était sur ma liste de choses à faire depuis longtemps. Mais d’une manière ou d’une autre, je n’ai jamais pu le faire avant. J’ai dû le modifier, bien sûr, pour laisser l’alcool de côté. Non pas que l’alcool me dérange dans mes plats, mais je le vois comme un gaspillage massif étant donné que le vin ne serait pas bu après. Donc, pas d’alcool dans ma version de la recette de soupe classique.
La soupe à l’oignon peut ne pas sembler trop attrayante pour certaines personnes – ce n’était pas le cas pour moi -, mais elle est étonnamment savoureuse et apaisante. La clé pour faire la meilleure soupe à l’oignon est de caraméliser les oignons à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés – mais évidemment pas brûlés!
COMMENT FAIRE DE LA SOUPE À L’OIGNON FRANÇAISE SANS VIN
Si éplucher et hacher des oignons semble être un travail ennuyeux (et larmoyant), j’ai bien peur que ce soit vraiment le cas (j’ai utilisé les lunettes de natation de mes filles pour éviter de pleurer des yeux, et ça a marché – yaay!).
- commencez par éplucher les oignons, puis coupez-les en fines tranches
- faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une grande casserole, ajoutez les oignons, saupoudrez de sel et de sucre, et placez le couvercle sur
- laissez cuire 20 minutes en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les oignons soient dorés
- ajoutez l’ail haché, et laissez cuire sans couvercle jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés et d’une couleur brun doré profond
REMARQUE! Les oignons devraient être vraiment mous à ce stade. Assurez-vous de ne pas les brûler, remuer aide beaucoup surtout vers la fin de la cuisson.
- incorporer la farine, puis verser sur le bouillon/bouillon de bœuf
- couvrir et laisser mijoter encore 15 à 20 minutes
- vérifier l’assaisonnement et retirer du feu
QUE SERVIR AVEC UNE SOUPE À l’OIGNON
La recette classique ne serait pas ce qu’elle est sans quelques tranches dorées de baguette au fromage. C’est comme le match parfait qui ne pourrait pas fonctionner sans l’autre.
Vous pouvez bien sûr avoir la soupe avec n’importe quel pain, mais je trouve que la baguette est vraiment la meilleure. Ayez-le seul ou garnissez-le de fromage râpé et faites-le griller / cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Pour une touche de couleur, ajoutez des oignons verts / de printemps hachés, et vous êtes dans la meilleure soupe que vous pourriez demander. Essayez-le!
Si vous avez aimé ma SOUPE À l’OIGNON FRANÇAISE SANS VIN ou toute autre recette sur le blog, n’oubliez pas d’évaluer la recette et faites-moi savoir comment vous vous êtes débrouillé dans les commentaires ci-dessous, j’adore avoir de vos nouvelles! Vous pouvez également ME SUIVRE sur FACEBOOK et PINTEREST pour voir plus de plats délicieux et ce que je prépare.
Soupe à l’oignon française sans vin, absolument délicieuse, avec peu de préparation et beaucoup de saveurs. Je n’ai peut-être pas d’alcool dedans, mais le goût n’est certainement pas compromis du tout. Nourriture réconfortante parfaite pour tous les âges, cette soupe fait des merveilles pendant la saison froide et pas seulement.
- 5onions
- 3gloves d’ail
- 4cup. bouillon de bœuf/ bouillon
- 1 1/2 tbspfarine
- 30gbutter (1/8 tasse)
- 1 tbsphuile de olive
- 1tspsucre
- 1tspsel
- 1/4tsp poivre noir
- 8 tranches de pain baguette
- 1/2fromage gratiné
-
Épluchez et coupez les oignons en fines tranches.
-
Faire fondre le beurre dans une grande casserole, puis ajouter l’huile.
-
Dans va l’oignon tranché.
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Saupoudrer sur le sel et le sucre, placer le couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
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Épluchez et hachez l’ail et ajoutez-le à l’oignon.
-
Continuez à cuire les oignons et l’ail sans couvercle jusqu’à ce que vous obteniez une couleur brun doré profond (mais pas brûlée).
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Ajouter la farine, remuer, puis verser le bouillon de bœuf.
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Remettez le couvercle et laissez cuire encore 20 minutes. Si vous sentez que la soupe est trop épaisse, ajoutez plus de bouillon.
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Disposer les tranches de baguette sur une plaque à rôtir, répartir uniformément le fromage râpé, puis faire griller / cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
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Servir la soupe chaude avec les tranches de baguette au fromage et éventuellement, avec des oignons de printemps hachés.