fransk Løksuppe uten Vin
fransk Løksuppe uten Vin, helt nydelig, med litt prep og stor på smaker. Jeg har kanskje ikke noe alkohol i det, men smaken er definitivt ikke kompromittert i det hele tatt. Den perfekte komfortmat for alle aldre, denne suppen virker underverk i den kalde årstiden og ikke bare.
Første gang jeg lagde denne suppen, fikk jeg blandede anmeldelser fra mine døtre. Mens den eldre sa at det var den beste suppen noensinne og ba meg om å gjøre det igjen og igjen, sa den lille at det var litt fryktelig, men ikke så fryktelig. Små barn hei!
så jeg måtte gjøre det igjen for å se om tilbakemeldingen var annerledes. Den eldre elsket fortsatt i, mens den lille syntes å like det litt mer. Så, ja, en suksess! Elsker du ikke når du lager noe nytt og alle liker det?!
den franske løksuppe var på min to-make liste i lang tid. Men liksom aldri fikk til å gjøre det før. Jeg måtte justere det, selvfølgelig, å la spriten ut. Ikke at jeg har noe imot alkohol i mine retter, men jeg ser det som et massivt avfall gitt at vinen ikke ville være full etter. Så, ingen alkohol i min versjon av den klassiske suppeoppskriften.
Løksuppe høres kanskje ikke så tiltalende for noen mennesker – det gjorde det ikke for meg-, Men det er overraskende smakfullt og beroligende. Nøkkelen til å lage den beste løksuppe er karamellisering løk på lav varme til de er gyllenbrune-men åpenbart ikke brent!
HVORDAN LAGE FRANSK LØKSUPPE UTEN VIN
hvis peeling og hakking av løk høres ut som en kjedelig (og tårejobb), er jeg redd det egentlig er (jeg brukte døtres svømmebriller for å unngå å gråte øynene mine, og det virket – yaay!).
- start med å skrelle løken, så skjær dem tynt
- varm opp smør og olivenolje i en stor panne, tilsett løken, dryss salt og sukker, og legg lokket på
- la det koke i 20 minutter under omrøring, til løken er gyllen
- tilsett hakket hvitløk, og la det koke uten lokk til karamellisert og en dyp gyldenbrun farge
merk! Løkene skal være veldig myke på dette stadiet. Pass på at du ikke brenner dem, omrøring hjelper mye spesielt mot slutten av matlagingen.
- bland i melet, hell deretter over kjøttbuljongen/bestanden
- dekk og kok igjen i ytterligere 15-20 minutter
- se etter krydder, og fjern fra varmen
HVA DU SKAL SERVERE MED LØKSUPPE
den klassiske oppskriften ville ikke være hva det er uten noen gylne skiver av cheesy baguette. Det er som den perfekte match som ikke kunne fungere uten hverandre.
du kan selvfølgelig bare ha suppen med noe brød, men jeg finner at baguetten virkelig er den beste. Enten har det på egen hånd, eller topp med revet ost og grill / bake til osten har smeltet.
for en fargeklatt, legg til litt hakkede grønne / vårløk over, og du er inne for den beste suppen du muligens kan be om. Gi det en sjanse!
hvis du har likt MIN FRANSKE LØKSUPPE UTEN VIN eller noen annen oppskrift på bloggen så ikke glem å rangere oppskriften og la meg vite hvordan du fikk på i kommentarfeltet nedenfor, jeg elsker å høre fra DEG! Du KAN OGSÅ FØLGE MEG PÅ FACEBOOK, OG PINTEREST for å se mer deilig mat og hva jeg får opp til.
fransk Løksuppe uten Vin, helt nydelig, med litt prep og stor på smaker. Jeg har kanskje ikke noe alkohol i det, men smaken er definitivt ikke kompromittert i det hele tatt. Den perfekte komfortmat for alle aldre, denne suppen virker underverk i den kalde årstiden og ikke bare.
- 5løk
- 3cloves av hvitløk
- 4cupsbeef lager/buljong
- 1 1/2tbsmel
- 30gsmør(1/8 kopp)
- 1tbspolivenolje
- 1tspsukker
- 1tssalt
- 1/4tssvart pepper
- 8skiver av baguettebrød
- 1 / 2cupgrated ost
-
Skrell og skjær løken tynt.
-
Smelt smøret i en stor panne, tilsett deretter oljen.
-
I går den skivede løk.
-
Dryss over salt og sukker, legg lokket på, og la det lage mat på lav varme i 20 minutter, rør om og om.
-
Skrell og hakk hvitløken, og legg den i løken.
-
Fortsett å lage løk og hvitløk uten lokk til du får en dyp gyldenbrun (men ikke brent) farge.
-
Tilsett melet, gi det en røre, hell deretter i biffbestanden.
-
Sett lokket på igjen, og kok i ytterligere 20 minutter. Hvis du føler at suppen er for tykk, legg til mer kjøttkraft.
-
Ordne baguetteskivene på en stekebrett, del den revet osten jevnt, og grill/bake til osten er smeltet.
-
Server suppen varm med cheesy baguette skiver og eventuelt med hakkede vårløk.