traditionella Scotch ägg Recept
- dela
- Tweet
- Pin
Senast uppdaterad den 13 September 2020 kl 08: 54
Scotch Eggs är en utsökt blandning av kokt ägg och korv med lite krydda. Perfekt för frukost, aptitretare eller ett snabbt mellanmål under din hektiska dag. De är helt enkelt förtjusande!
Scotch ägg är i grunden kokta ägg inslagna i en filt av korvkött, panerad och friterad till guldbrun och jag måste lägga till, de är också mycket läckra.
dessa är perfekta för frukost, brunch eller snacks och bara om du tittar på din midja kan du prova dessa bakade skotska ägg!. Efter inslagning och panering bara pop det i en 350 grader Fahrenheit förvärmd ugn och grädda i 25 till 30 minuter.
hur man gör Scotched Eggs
nödvändiga ingredienser
korvkött – den viktigaste delen av alla scotch egg är naturligtvis köttet – i det här receptet använde jag korvlänkarna men jag gillar också att använda bulkkorven också. Men nötkött fungerar också men du måste gå lite längre genom att lägga till ägg och mer kryddor för att få den mjuka önskade konsistensen.
ägg-jag föredrar min äggula fast men mjuk nog. Om du gillar den löpande äggulan, Känn dig fri att koka, koka bara äggen så att äggulorna inte kokar över när de stekas.
brödsmulor-ett välgjord scotch-ägg ska vara guldbrunt och skarpt, det är därför brödsmulan är mycket viktig, och jag föredrar att använda de japanska panko-brödsmulorna. Det här kanske inte är de traditionella smulorna, men lita på mig, det gör en sådan krispig skorpa.
krydda – korven kommer redan kryddat. Men jag föredrar mina skotska ägg lite mer robusta, så jag lägger till rött chilipulver och lite muskotnöt. Jag gillar att lägga till salt och peppar efter att ha skivat det precis innan jag äter det.
processen att göra scotch ägg är enkel
- koka äggen och generöst krydda korvköttet
- rulla ut korven och placera ditt kokta ägg inuti korven
- Linda detta utsökt kryddat korvkött runt ditt ägg tills det kokta ägget är inneslutet i korvkött.
- täck med mjöl, vispade ägg och brödsmulor.
- stek till guldbrun
Varför kallar de det ett Scotch ägg?
har du någonsin undrat varför namnet scotch eggs? Den ursprungliga termen var scotched ägg-scotching används för att hänvisa till konsten att hacka kött tills malet och placera den runt kokt ägg.
i våra nuvarande tider kommer du att upptäcka att scotching i allmänhet hänvisar till något som inte bara är omgivet av kött men med brödsmulor och stekt också.
äter du det varmt eller kallt?
vanligtvis kan scotch ägg serveras kallt med sallad eller pickles på sidan, och de kan också serveras varma med senap.
finns det kött i detta recept?
det finns kött i scotch ägg, och köttet som används är korvköttet. Både bulk korv och korv länkar fungerar bra. Men nötkött kan också användas.
kan du värma upp ett skotskt ägg?
jag tvivlar starkt på att du har några rester, men om du gör det kan du förvara dem i en lufttät behållare i ditt kylskåp i upp till en vecka.
för att värma eventuella rester, förvärmer du ugnen till ca 345 grader Fahrenheit. När ugnen har nått rätt temperatur, placera dina skotska ägg på ett ugnssäkert ark och koka i cirka 10 minuter.
- korvbröd – korv insvept i ett supermjukt bröd
- Köttpaj – Västafrikansk glädje
- jamaicanska Patties – Karibisk glädje
- vårrullar – krispiga!
- Samosa-fylld med kyckling och grönsaker
- fiskrulle-Afrikansk fiskbakelse
Scotch ägg
Skriv ut Pin
ingredienser
- 1 lb korvlänkar
- 1/4 tsk varmt chilipulver
- 1/4 tsk muskotnöt
- 6 ägg stora kokta
- 1 ägg rå & lätt slagen
- all-purpose mjöl nog att belägga Scotch ägg
- brödsmulor tillräckligt för att belägga Scotch ägg
- brödsmulor nog att belägga Scotch ägg
- vegetabilisk olja för fritering
instruktioner
-
krydda korven med Dd det heta chilipulveret och muskotnöt, blanda sedan detta noggrant (du kan blanda med en gaffel eller din hand)
-
skopa en liten bollstorlek Korvköttdel, platta ut den med handflatorna, släpp sedan ägget i mitten av det platta korvköttet och linda köttet runt ägget tills ägget är helt inneslutet – det är bra att doppa händerna i vatten innan du formar köttet, detta hjälper köttet att glida smidigt på händerna och det gör hela processen mindre rörig.
-
rulla nu köttet inslaget ägg i mjölet och damm av det överflödiga mjölet, doppa det sedan i det slagna ägget och rulla det slutligen i brödsmulorna.
-
Förvärm din olja till 350 grader Fahrenheit och stek till guldbrun. Njut!
Video
näring
Tack för att du kom förbi, om du gör detta recept, skulle jag gärna se bilder på dina skapelser på Instagram eller Facebook. # cheflolaskitchen
du kan också följa mig på FACEBOOK, INSTAGRAM och PINTEREST för att se dagliga receptuppdateringar. Jag älskar att hålla kontakten med er alla!