tradiční recept na skotská vejce
- sdílet
- Tweet
- Pin
Poslední aktualizace 13. Září 2020 v 08:54
skotská vejce jsou lahodnou směsí vařeného vejce a klobásy s trochou koření. Skvělé pro snídani, předkrm nebo rychlé občerstvení během rušného dne. Jsou prostě nádherné!
skotská vejce jsou v podstatě vařená vejce zabalená do deky klobásy, obalovaná a smažená až do zlatohnědé a musím dodat, že jsou také velmi chutná.
jsou ideální pro snídani, brunch nebo občerstvení a jen v případě, že sledujete svůj pas, můžete vyzkoušet tato pečená skotská vejce!. Po zabalení a dýchání jej vložte do předehřáté trouby 350 stupňů Fahrenheita a pečte 25 až 30 minut.
Jak vyrobit skotská vejce
požadované ingredience
klobása maso-nejdůležitější součástí každého skotského vejce je samozřejmě maso-v tomto receptu jsem použil klobásy, ale také rád používám i hromadnou klobásu. Mleté hovězí maso však také funguje, ale budete muset jít trochu dále přidáním vajec a více koření, abyste získali měkkou požadovanou texturu.
vejce-dávám přednost žloutku pevnému, ale dostatečně měkkému. Pokud se vám líbí běžící žloutek, neváhejte vařit, jednoduše jemně vařte vejce, aby se žloutky při smažení nepřevařily.
chlebové drobky-dobře vyrobené skotské vejce by mělo být zlatohnědé a křupavé, proto je chlebová drobenka velmi důležitá a raději používám japonské panko chlebové drobky. To nemusí být tradiční drobky, ale věř mi, to dělá takovou křupavou kůrku.
koření-klobása je již ochucená. Dávám však přednost svým skotským vejcím o něco robustnějším, takže přidávám červený chilli prášek a trochu muškátového oříšku. Rád přidávám sůl a pepř po krájení těsně před jídlem.
proces výroby skotských vajec je přímočarý
- Vařte vejce a velkoryse osolte klobásové maso
- klobásu Rozvařte a vložte vařené vejce do klobásy
- zabalte toto lahodně ochucené klobásové maso kolem vejce, dokud vařené vejce nebude uzavřeno v klobásovém masu.
- obalte moukou, šlehanými vejci a strouhankou.
- smažte do zlatohnědé
proč tomu říkají skotské vejce?
Přemýšleli jste někdy, proč název skotská vejce? Původní termín byl scotched egg-scotching používaný k označení umění hackování masa až do mletého masa a jeho umístění kolem vařeného vejce.
v naší současné době zjistíte, že skotská se obecně týká něčeho, co není jen obklopeno masem, ale také strouhankou a smaženým.
jíte to horké nebo studené?
typicky skotská vejce mohou být podávána studená se salátem nebo okurkami na boku a mohou být také podávána teplá s hořčicí.
je v tomto receptu maso?
ve skotských vejcích je maso a použitým masem je klobása. Jak hromadné klobásy, tak klobásy fungují dobře. Lze však použít i mleté hovězí maso.
můžete zahřát skotské vejce?
velmi pochybuji, že budete mít nějaké zbytky, ale pokud tak učiníte, můžete je skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až jednoho týdne.
Chcete-li zahřát zbytky, Předehřejte troubu na asi 345 stupňů Fahrenheita. Jakmile trouba dosáhne správné teploty, položte skotská vejce na plech bezpečný pro troubu a vařte přibližně 10 minut.
- klobása pečivo-klobása obalená v super měkkém chlebu
- masový koláč-Západoafrická radost
- jamajské placičky-Karibská radost
- jarní závitky-křupavé!
- Samosa-plněné kuřecím masem a zeleninou
- rybí rolka-africké rybí pečivo
skotská vejce
Print Pin
složení
- 1 lb klobása odkazy
- 1/4 lžičky hot chili prášek
- 1/4 lžičky muškátového oříšku
- 6 vajec velké vařené
- 1 vejce syrové & lehce zbité
- univerzální mouka dost na to, aby pokryla skotská vejce
- drobky chleba dost na to, aby pokryly skotská vejce
- rostlinný olej pro hluboké smažení
pokyny
-
klobásu osolte dd Hot chili práškem a muškátovým oříškem a poté důkladně promíchejte (můžete smíchat vidličkou nebo rukou)
-
Naberte malou část klobásy s klobásou, vyrovnejte ji dlaněmi, pak položte vejce uprostřed zploštělého uzeninového masa a zabalte maso kolem vejce, dokud nebude vejce zcela obaleno-je dobré ponořit ruce do vody před formováním masa, což pomůže masu hladce klouzat po vašich rukou a celý proces bude méně chaotický.
-
nyní rozvařte maso zabalené vejce v mouce a oprašte přebytečnou mouku, poté ji ponořte do rozšlehaného vejce a nakonec ji převalte do strouhanky.
-
předehřejte olej na 350 stupňů Fahrenheita a smažte do zlatohnědé. Užijte si to!
videa
výživa
děkuji za návštěvu, pokud uděláte tento recept, rád bych viděl obrázky vašich výtvorů na Instagram nebo Facebook. #cheflolaskitchen
můžete mě také sledovat na FACEBOOK, INSTAGRAM a PINTEREST vidět denní aktualizace receptů. Miluji zůstat v kontaktu s vámi všemi!