fem sätt att upptäcka ett gott vin
här är en shocker: gott vin är varken dyrt eller gammalt. Så hur vet du vad som gör en bra flaska vino? Tja, till att börja med är det djupt, komplext och stannar hos dig långt efter att du har smakat det. Du säger, ” men det finns så många. Hur väljer jag?”De allmänna provsmakningsreglerna för swirl, sniff och sip är en början, men det finns mer att lära sig när man bestämmer om ett vin är värt dina smaklökar och pengar. Vi gick till experterna för att ta reda på exakt vad vi skulle leta efter.
kolla in baksidan
första utseendet är inte allt. Främre etiketter kan vara lockande, men kolla in hela paketet innan du köper. Läs tillbaka etiketter för mer information om ett vin. Ibland finns det några ledtrådar om vinet som frukt, smaker, åldringsprocessen, importörer och region. Håll utkik efter stämplar av godkännande som utmärkelser eller recensioner—alla tecken på ett gott vin. Gå vidare och be om rekommendationer. Var inte blyg! ”Be vinförvaltaren eller en vän om en rekommendation för att göra ditt val”, säger Peter Click, president och grundare av Click Wine Group (Fat Bastard Wines). ”Om du är på ett datum är chansen att kvinnan över bordet kommer att uppskatta din ödmjukhet, sårbarhet och säkerhet för att be om hjälp från en betrodd expert.”
doft av attraktion
virvla och sniffa. Här är där två regler för provsmakning 101 spelar in. Har den fina ben? Du känner till de smala vätskelinjerna som långsamt droppar ner på glasets sidor. Ben betyder lite när det gäller ett gott vin, men det kan leda dig in på dess alkoholhalt. Sniffa. Vad luktar du? Älskling? Peppers? Apple? Oak? Chansen är att ju mer du luktar desto bättre kan vinet smaka. ”Juicy intryck av tre typer av frukt eller aromer av tre saker (som du gillar) näsan vet”, säger vinindustrin veteran Tim McDonald. ”Jag är en stor troende på att sniffa och virvla; smaken bekräftar vad du känner. Bra är kombinationen av allt, summan av delarna. Om du tycker att det är dåligt är det förmodligen det.”
använd tungan
låter sexigt? Jo det är det, men fokusera. När du har virvlat och snusat dig runt glaset, gå in för smutsen. Låt vätskan röra sig runt tungan. Smakar du mörka körsbär, grapefrukt? Använd dina smaklökar för att räkna ut hur många olika smaker du kan plocka upp. Tips: så länge det är i balans och inte luktar, desto mer kan du smaka desto mer komplext är vinet. När alla smaker stannar på tungan under en tid, ännu bättre! ”Om vinets fruktsmaker (tänk plommon, björnbär, körsbär, hallon, citrus, melon, persika) dansar över tungan och finishen lingrar vet du att du har ett komplext och balanserat vin”, säger Click.
få sina siffror
är det en Bordeaux 2005? Bra vintage. Om du gör några läxor och känner till dina år och några favoritregioner, vet du om klimat och väderförhållanden gav en perfekt mogen skörd—och goda viner. Extrem värme eller kyla eller för mycket regn kan ta en vägtull på kvaliteten på vissa druvor. Gör lite forskning innan du köper, särskilt om du försöker en ny region, och låt dig inte luras av ålder. ”Äldre viner är inte nödvändigtvis bättre”, säger Click. ”Många viner under $15 är avsedda att avnjutas unga. I allmänhet kan du dricka Vita ett till två år och röda två till tre år efter tappning. Högre viner har mer uppehållskraft och kan pågå i tre till 10 år eller mer.”
omfamna vad du verkligen gillar
om du köper vinet igen, är chansen att du gillar det. När du hittar en du gillar, håll dig till den. Det är enkelt, men var uppmärksam på druvsorterna i de viner du föredrar. Om du gillar Pinot Noir Från Oregon, kan du bara gräva en Burgundy från Frankrike. Sedan kan en Syrah från Rh-regionen vara något annorlunda än en sydafrikansk eller Australisk Shiraz. Utforska vinets värld. ”Smaken är subjektiv, vilket betyder att det bästa vinet är det du gillar”, säger Click. ”Ta dig tid att prova nya sorter från regioner över hela världen och hitta din egen personliga stil.”
Vintips: Skruva Fast Det!
” var inte rädd för att prova vin med skruvlock, ” säger Click. ”Ett skruvlock betyder inte att vinet är billigt, det betyder att vingården är engagerad i kvalitet. Cirka 8 procent av vinflaskan under kork är korkfärgad eller odrickbar.”
för tillgång till exklusiva utrustningsvideor, kändisintervjuer och mer, prenumerera på YouTube!