Langka-Jackfruit Iced Candy
jest upalny letni dzień, podczas upałów na wschodnim wybrzeżu, a w trzecią niedzielę lipca jest Narodowy Dzień lodów w Ameryce. Więc zrobiłam Langka-Jackfruit Iced Candy. Co za sposób, aby świętować okazję zabawy i przezwyciężyć opresyjny upał.
jeśli nigdy nie jadłeś filipińskiego mrożonego cukierka, zacznij już teraz. A jeśli nigdy nie miał chlebowca lub langka, jak to się nazywa na Filipinach, nie trzeba przekonujące po przeczytaniu tego.
Iced Candy to mrożone smakołyki przygotowywane w cienkich, długich plastikowych torebkach. Moje plastikowe torby pochodzą od krewnych, którzy wracają z Filipin. Możesz je kupić w filipińskich sklepach spożywczych online.
kiedy byliśmy dziećmi, mrożone cukierki były ulicznym jedzeniem. Sprzedawca poza naszą szkołą miał różne smaki w styropianowej chłodziarce. Po zwolnieniu dzieci w szkole roiły się wokół sprzedawcy, a jej mrożone cukierki wyprzedały się. Miałem lepszą ofertę. Moja mama zrobiła dla nas mrożone cukierki, jako przekąski po szkole. Zrobiła je z owoców, które mój tata wyhodował na naszej farmie.
jednym z tych owoców był langka lub jackfruit. Ostatnio wegetarianie na całym odkryli jackfruit jako dobry substytut mięsa. Filipińczycy od wieków cieszą się langką. Jackfruit rośnie na Filipinach iw Azji Południowo-Wschodniej. Mówiono, że pochodzi z Indii. Jackfruit jest znany jako największy na świecie owoców i jego drzewo, które należy do rodziny morwy rośnie tak wysokie, jak 50 stóp.
duży owoc jest zielony Na zewnątrz, z wystającymi węzłami. Wewnątrz złoty miąższ jest ciągliwy, gruby i ma pachnący, słodki aromat. Mieszkam na przedmieściach, z dala od rynków azjatyckich lub Chinatown tak, nie znaleźć świeże jackfruit cały czas. Używam butelkowanej langki w słodkim syropie i jest ona równie magiczna, jak w tym zachwycającym, orzeźwiającym mrożonym przysmaku.
w poprzednim poście na blogu kilka lat temu podzieliłam się, jak zrobić łatwe mango, arbuz i kokos-Pandan Iced Candy. Kliknij tutaj, aby przepis.
Langka-Jackfruit Iced Candy
wyposażenie
-
Robot kuchenny lub mikser; lejek; iced candy plastikowe torby
składniki
- 1 butelka (12 oz/340 g) langka (jackfruit) w syropie z rynków azjatyckich lub źródeł internetowych
- 4 łyżki syropu langka (z butelki)
- 1 szklanka mleka kokosowego w puszkach
- 1/2 szklanki pełnego mleka
- 1/4 szklanki cukru granulowanego
instrukcje
-
odstawić 1/2 szklanki posiekane kawałki langka do wykorzystania później. Resztę kawałków langka (jackfruit) wraz z syropem umieścić w robocie kuchennym lub blenderze. Pulsuj przez 3 do 5 minut, aż langka będzie gładkim puree.
-
dodać mleko kokosowe, pełne mleko i cukier do puree langka w robocie kuchennym. Puls przez 2 do 3 minut, aż będzie gładki. Wlać mieszaninę langka do średniej wielkości miski. Dodać i wymieszać ręcznie posiekane kawałki langki.
do montażu mrożonych cukierków:
-
Użyj małego lejka, aby przenieść płyn do plastikowych toreb. Przymocuj otwór plastikowej torby do dolnej końcówki lejka. Zobacz, jak wylałem płyn w poprzednim poście na blogu. Kliknij tutaj. Wlać około 1/3 szklanki gładkiej mieszaniny langka do każdego plastiku przez lejek. Pozostaw miejsce na około 1 do 1 1/2 cala przestrzeni na otwarciu plastikowej torby. Gdy plastikowa torba jest wypełniona mieszaniną langka, przekręć górną część i zawiąż węzeł z krawędzią plastikowej torby. Powtórz proces z kolejnymi workami, wypełniając każdy z nich mieszaniną langka.
zamrażać mrożone cukierki:
-
umieść wypełnione mrożone torebki cukierków obok siebie w płaskiej pozycji wewnątrz plastikowego pojemnika. Upewnij się, że plastikowe mrożone torby na cukierki są w pozycji prostej, a nie skręcone ani krzywe. Przykryj pojemnik. Zamrozić mrożone cukierki na noc. Podawać mrożone cukierki mrożone.
komentarze Cooka:
-
na Filipinach, gdzie istnieje wiele regionów i prowincji, langka jest znany w różnych dialektach. W języku Tagalog jest to nangka; angka w Kapampangan; nangka w Cebuano i Ibanag; anangka w Ilocano; yangka, badak lub nangka w Maranao; badak w Maguindanao. I oczywiście w języku angielskim, to jackfruit.
odżywianie
uwagi dotyczące odżywiania: podane informacje żywieniowe są szacunkowe i różnią się w zależności od metod gotowania i konkretnych marek użytych składników.
podobał Ci się ten przepis? Mam więcej klasycznych przepisów inspirowanych kuchnią mojej późnej matki w mojej popularnej książce kucharskiej: przepisy filipińskie mojej matki. Jeśli uczysz się gotować filipińskie jedzenie lub fan kuchni filipińskiej, kupić moje książki kucharskie i książki na Amazon.com sprzedawane na całym świecie w miękkiej oprawie i formacie Kindle.
Witajcie, Przyjaciele! Proszę nie podnosić ani nie PLAGIATOWAĆ mojego oryginalnego przepisu, opowieści, zdjęć lub filmów. Wszystkie zdjęcia i treści na tym blogu są chronione prawami autorskimi i są własnością mojej firmy medialnej Besa-Quirino LLC. Oznacza to, że zgodnie z prawem nie wolno Ci kopiować, skrobać, podnosić, oprawiać, plagiatować ani wykorzystywać moich zdjęć, esejów, opowiadań i treści receptur na swoich stronach internetowych, książkach, filmach, programach telewizyjnych, filmach bez mojej zgody. Jeśli chcesz opublikować ten przepis lub treść w mediach wymienionych powyżej, poproś o moją zgodę lub napisz ją własnymi słowami i odsyłaj do mojego bloga AsianInAmericaMag.com aby dać właściwą atrybucję. To jest legalne. Dziękuję. Napisz do mnie na [email protected]