Langka-Jackfruit Iced Candy
het is een gloeiend hete zomerdag, tijdens een hittegolf aan de oostkust en op de derde zondag van Juli Is het nationale ijsdag hier in Amerika. Dus, ik maakte Langka-Nangka bevroren snoep. Wat een manier om een leuke gelegenheid te vieren en de onderdrukkende hitte te overwinnen.
als u nog nooit Filippijnse Ijssnoepjes hebt gehad, begin dan nu. En als je nog nooit jackfruit of langka hebt gehad, zoals het in de Filippijnen wordt genoemd, hoef je niet overtuigd te worden nadat je dit hebt gelezen.
Ijssnoepjes zijn bevroren lekkernijen die worden bereid in dunne, lange plastic zakken. Mijn plastic zakken komen van familieleden die terugkomen uit de Filippijnen. U kunt ze kopen bij online Filippijnse boodschappen.
toen we kinderen waren, was iced candy straatvoedsel. De verkoper buiten onze school had verschillende smaken in een piepschuim koeler. Bij het ontslag, de kinderen op school zwermden rond de verkoper en haar ijs snoep uitverkocht. Ik had een betere deal. Mijn moeder maakte ijs snoep voor ons, als naschoolse snacks. Ze maakte ze van fruit dat mijn vader op onze boerderij kweekte.
een van die vruchten was langka of Nangka. Onlangs hebben vegetariërs overal jackfruit ontdekt als een goede vleesvervanger. Filippino ‘ s genieten al eeuwen van langka. Jackfruit groeit in de Filippijnen en in Zuidoost-Azië. Het zou afkomstig zijn uit India. De jackfruit staat bekend als ‘ s werelds grootste vrucht en zijn boom, die behoort tot de moerbeifamilie groeit zo hoog als 50 voet.
de grote vrucht is groen aan de buitenkant, met uitstekende knooppunten. Van binnen is het gouden vruchtvlees vezelig, dik en heeft het een geurig, zoet aroma. Ik woon in de buitenwijken, ver van Aziatische markten of Chinatown, dus ik vind niet altijd verse Nangka ‘ s. Ik gebruik gebottelde langka in zoete siroop en het is net zo magisch gebruikt in deze heerlijk, verfrissende bevroren traktatie.
In een vorige blog post een paar jaar geleden, ik gedeeld hoe je gemakkelijk Mango, watermeloen en kokos-Pandan ijs snoep te maken. Klik hier voor het recept.
Langka-Jackfruit Iced Candy
Apparatuur
-
keukenmachine of blender; trechter; iced candy plastic zakken
Ingrediënten
- 1 fles (12 oz/340 g) langka (jackfruit) in siroop van de Aziatische markten of online bronnen
- 4 Eetlepels langka siroop (uit fles)
- 1 kopje kokosmelk in blik
- 1/2 cup volle melk
- 1/4 kopje kristalsuiker
Instructies
-
zet opzij 1/2 kop gehakte stukjes langka voor later gebruik. Leg de rest van de stukken langka (jackfruit) samen met de siroop in een keukenmachine of blender. Puls 3 tot 5 minuten tot langka een gladde puree is.
-
voeg de kokosmelk, volle melk en suiker toe aan de langka puree in de keukenmachine. Pulseren gedurende 2 tot 3 minuten tot glad. Giet het langka mengsel in een middelgrote kom. Voeg en meng met de hand de gehakte stukjes langka.
om het ijs snoep te monteren:
-
gebruik een kleine trechter om de vloeistof over te brengen naar de plastic zakken. Bevestig de opening van de plastic zak aan de onderste punt van de trechter. Zie hoe ik de vloeistof gegoten in een verleden blog post. Klik hier. Giet ongeveer 1/3 kopje van het gladde langka mengsel in elk plastic via de trechter. Laat ruimte voor ongeveer 1 tot 1 1/2 inch ruimte op de opening van de plastic zak. Zodra de plastic zak is gevuld met het langka mengsel, draai de bovenkant en knoop een knoop met de rand van de plastic zak. Herhaal het proces met de volgende zakken door elk te vullen met de langka mengsel.
om ijs snoep in te vriezen:
-
plaats de gevulde ijszakjes naast elkaar in een vlakke positie in een plastic container. Zorg ervoor dat de plastic Iced candy bags in een rechte positie staan en niet gedraaid of scheef. Bedek de container. Bevries de ijssnoepjes vannacht. Serveer de bevroren snoep.
opmerkingen van Cook:
-
in de Filipijnen, waar er tal van regio ‘ s en provincies zijn, is de langka bekend in verschillende dialecten. In Tagalog is het Nangka; angka in Kapampangan; Nangka in Cebuano en Ibanag; anangka in Ilocano; yangka, badak of nangka in Maranao; badak in Maguindanao. En in het Engels is het natuurlijk jackfruit.
Voeding
reacties op Voeding: De voedingswaarde-informatie is een schatting, en zal variëren, afhankelijk van de manier van koken en specifieke merken van de gebruikte ingrediënten.
Vond je dit recept lekker? Ik heb meer klassieke recepten geïnspireerd door mijn overleden moeder koken in mijn populaire kookboek: mijn moeder Filippijnse recepten. Als je leert hoe je Filipijns eten of een fan van de Filippijnse keuken te koken, koop mijn kookboeken en boeken op Amazon.com wereldwijd verkocht in paperback en Kindle formaat.
Hallo, Vrienden! Gelieve niet tillen of PLAGIARIZE mijn originele recept, verhalen, foto ’s of video’ s. Alle afbeeldingen en inhoud op deze blog zijn auteursrechtelijk beschermd en eigendom van mijn mediabedrijf Besa-Quirino LLC. Dit betekent volgens de wet dat het u niet is toegestaan om zonder mijn toestemming mijn foto ‘s, essays, verhalen en receptinhoud op uw websites, boeken, films, televisieprogramma’ s, video ‘ s te kopiëren, te schrapen, op te tillen, te framen, plagiaat te maken of te gebruiken. Als u dit recept of de inhoud opnieuw wilt publiceren op de hierboven genoemde Media, vraag dan mijn toestemming, of herschrijven in uw eigen woorden en link terug naar mijn blog AsianInAmericaMag.com om de juiste toeschrijving te geven. Het is het legale ding om te doen. Dank je. E-mail mij op [email protected]