Langka-Jakkihedelmäjääkarkki
on paahtavan kuuma kesäpäivä, helleaalto itärannikolla ja heinäkuun kolmantena sunnuntaina on kansallinen Jäätelöpäivä täällä Amerikassa. Tein Langka-Jakkihedelmäkarkkia. Mikä tapa juhlia hauskaa tilaisuutta ja voittaa painostava kuumuus.
jos et ole koskaan maistanut filippiiniläistä Jääkarkkia, Aloita nyt. Ja jos et ole koskaan syönyt jakkihedelmää tai langkaa, kuten sitä Filippiineillä kutsutaan, et tarvitse vakuuttelua luettuasi tämän.
Jääkarkit ovat pakasteherkkuja, jotka valmistetaan ohuissa, pitkissä muovipusseissa. Muovikassini tulevat Filippiineiltä palaavilta sukulaisilta. Voit ostaa niitä Online Filippiiniläinen elintarvikkeita.
kun olimme lapsia, jääkarkki oli katuruokaa. Koulumme ulkopuolella olleella myyjällä oli styroksijäähdyttimessä eri makuja. Irtisanomistilanteessa koululaiset parveilivat myyjän ympärillä ja hänen jääkarkkinsa myytiin loppuun. Minulla oli parempi sopimus. Äiti teki meille jääkarkkeja iltapäivän välipalaksi. Hän teki ne hedelmistä, joita isäni kasvatti maatilallamme.
yksi noista hedelmistä oli langka tai jakkihedelmä. Viime aikoina kasvissyöjät ympäri maailmaa ovat löytäneet jakkihedelmän hyvänä lihankorvikkeena. Filippiiniläiset ovat viihtyneet langkassa iät ja ajat. Jakkihedelmä kasvaa Filippiineillä ja Kaakkois-Aasiassa. Sen sanottiin olevan peräisin Intiasta. Jakkihedelmä tunnetaan maailman suurimpana hedelmänä ja sen puu, joka kuuluu mulperiperheeseen, kasvaa jopa 50 metriä korkeaksi.
kookas hedelmä on ulkopuolelta vihreä, ja siinä on ulkonevat solmut. Sisältä kultainen liha on jäntevää, paksua ja siinä on tuoksuva, makea tuoksu. Asun lähiössä, kaukana Aasian markkinoilta tai Chinatownista, joten en löydä tuoreita jakkihedelmiä koko ajan. Käytän pullotettua langkaa makeassa siirapissa ja se on aivan yhtä taianomaista tässä ihanasti virkistävässä pakasteherkussa.
edellisessä blogikirjoituksessa muutama vuosi sitten kerroin, Miten tehdään helppoa mangoa, vesimelonia ja kookos-Pandan Jääkarkkia. Klikkaa tästä resepti.
Langka-Jakkihedelmäjääkarkki
laitteet
-
ruoanjalostaja tai tehosekoitin; suppilo; jäätyneet karkkimuovipussit
ainekset
- 1 pullo (12 oz/340 g) langka (jakkihedelmä) siirappina Aasian markkinoilta tai verkkolähteistä
- 4 rkl langka-siirappia (pullosta)
- 1 dl kookosmaitosäilykettä
- 1/2 dl täysmaitoa
- 1/4 dl rakesokeria
ohjeet
-
Varaa 1/2 cup hienonnettu bittiä langka käytettäväksi myöhemmin. Laita loput langka-eli jakkihedelmäpalat yhdessä siirapin kanssa monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen. Pulssaa 3-5 minuuttia, kunnes langka on tasaista sosetta.
-
lisää kookosmaito, täysmaito ja sokeri langka-soseeseen monitoimikoneessa. Pulssi 2-3 minuuttia tasaiseksi. Kaada langka-seos keskikokoiseen kulhoon. Lisää ja sekoita käsin langkan pilkotut palat.
jääkarkkien kokoamiseen:
-
siirrä neste muovipusseihin pienikokoisen suppilon avulla. Kiinnitä muovipussin aukko suppilon alapäähän. Katso, miten kaadoin nesteen aiemmasta blogikirjoituksesta. Klikkaa tästä. Kaada noin 1/3 kupillista sileää langka-seosta jokaiseen muoviin suppilon kautta. Jätä muovipussin aukkoon tilaa noin 1-1 1/2 tuuman verran. Kun muovipussi on täytetty langka-seoksella, kierrä sen yläosa ja sido muovipussin reunaan solmu. Toista prosessi seuraavien pussien kanssa täyttämällä jokainen langka-seoksella.
jääkarkkien pakastamiseen:
-
Aseta täytetyt karkkipussit vierekkäin tasaiseen asentoon muoviastian sisään. Varmista, että muoviset jäätyneet karkkipussit ovat suorassa asennossa eivätkä kierossa tai vinossa. Peittäkää kontti. Pakasta jääkarkki yön yli. Tarjoa jääkarkki pakastettuna.
Cookin Kommentit:
-
Filippiineillä, jossa on lukuisia alueita ja maakuntia, langka tunnetaan eri murteilla. Tagalogissa se on nangka; angka Kapampanganissa; nangka cebuanossa ja Ibanagissa; anangka Ilocanossa; yangka, badak tai nangka Maranaossa; badak Maguindanaossa. Ja tietenkin englanniksi se on jakkihedelmä.
ravinto
ravitsemusta koskevat huomautukset: ravitsemustieto on arvio, ja se vaihtelee valmistusmenetelmien ja käytettyjen ainesosien erityisten tuotemerkkien perusteella.
Piditkö tästä reseptistä? Minulla on suositussa keittokirjassani enemmän edesmenneen äitini ruoanlaiton inspiroimia klassikkoreseptejä: äitini Filippiinien Reseptit. Jos opettelet kokkaamaan filippiiniläistä ruokaa tai olet Filippiinien keittiön fani, osta keittokirjoja ja kirjoja Amazon.com myydään maailmanlaajuisesti paperback ja Kindle-muodossa.
Hei, Ystävät! Älä nosta tai plagioi alkuperäistä reseptiäni, tarinoitani, kuviani tai videoitani. Kaikki tämän blogin kuvat ja sisältö ovat tekijänoikeussuojattuja ja mediayhtiöni Besa-Quirino LLC: n omistuksessa. Tämä tarkoittaa, että lain mukaan et saa kopioida, kaapia, nostaa, kehystää, plagioida tai käyttää kuviani, esseitäni, tarinoitani ja reseptisisältöjäni verkkosivustoillasi, kirjoissasi, elokuvissani, televisio-ohjelmissasi, videoissasi ilman lupaani. Jos haluat julkaista tämän reseptin tai Sisällön uudelleen yllä mainituissa tiedotusvälineissä, Kysy lupaani tai kirjoita se uudelleen omin sanoin ja Linkitä takaisin blogiini AsianInAmericaMag.com antaa asianmukaisen nimen. Se on laillista. Kiitos. Lähetä sähköpostia osoitteeseen [email protected]