Langka-Jackfruit Iced Candy
Det er en glohet varm sommerdag, under en hetebølge på østkysten og på den tredje søndagen i juli Er Det National Ice Cream Day her i Amerika. Så jeg lagde Langka-Jackfruit Iced Candy. Hva en måte å feire en morsom anledning og overvinne den undertrykkende varmen.
hvis du aldri har hatt Filipino Iced Candy, start nå. Og hvis du aldri har hatt jackfruit eller langka, som Det heter På Filippinene, trenger du ikke overbevisende etter at du har lest dette.
Iced Candy er frosne godbiter som er tilberedt i tynne, lange plastposer. Mine plastposer kommer fra slektninger som kommer tilbake fra Filippinene. Du kan kjøpe dem fra Online Filippinsk dagligvarer.
da vi var barn, var iced candy gatemat. Leverandøren utenfor skolen vår hadde forskjellige smaker i En Styrofoam kjøler. Ved oppsigelse, barna i skolen vrimlet rundt leverandøren og hennes avkjølt godteri utsolgt. Jeg hadde den beste avtalen. Min mor laget iced candy for oss, som etter skolen snacks. Hun gjorde dem fra frukt som min far vokste i gården vår.
en av disse fruktene var langka eller jackfruit. Nylig har vegetarianere over hele oppdaget jackfruit som en god kjøtt erstatning. Filippinere har hatt langka for aldre. Jackfrukt vokser på Filippinene og I Sørøst-Asia. Det ble sagt å stamme Fra India. Jackfrukten er kjent som verdens største frukt, og treet, som tilhører mulberry-familien, vokser så høyt som 50 fot.
den store frukten er grønn på utsiden, med fremspringende noder. Innsiden er det gyldne kjøttet trevlet, tykt og har en duftende, søt aroma. Jeg bor i forstedene, langt Fra Asiatiske markeder eller Chinatown, så jeg finner ikke frisk jackfrukt hele tiden. Jeg bruker flaske langka i søt sirup og det er like magisk brukt i denne herlig, forfriskende frossen godbit.
I et tidligere blogginnlegg for noen år siden delte jeg hvordan man lager lett Mango, Vannmelon og Kokosnøtt-Pandan Iced Candy. Klikk her for oppskriften.
Langka-Jackfruit Iced Candy
Utstyr
-
Food prosessor eller blender; trakt; iced candy plastposer
Ingredienser
- 1 flaske (12 oz/340 g) langka (jackfruit) i sirup Fra Asiatiske markeder eller online kilder
- 4 Ss langka sirup (fra flaske)
- 1 kopp kokosmelk hermetisert
- 1/2 kopp helmelk
- 1/4 kopp granulert sukker
Instruksjoner
-
Sett til side 1/2 kopp hakkede biter av langka for bruk senere. Legg resten av langkaen (jackfruit) sammen med sirupen i en matprosessor eller blender. Puls i 3 til 5 minutter til langka er en jevn puree.
-
Tilsett kokosmelk, helmelk og sukker til langka puree i food processor. Puls i 2 til 3 minutter til glatt. Hell langka-blandingen i en mellomstor bolle. Tilsett og bland for hånd de hakkede biter av langka.
å montere avkjølt godteri:
-
Bruk en liten trakt for å overføre væsken til plastposene. Fest åpningen av plastposen til bunnspissen av trakten. Se hvordan jeg helte væsken i et tidligere blogginnlegg. Klikk her. Hell ca 1/3 kopp av den glatte langka-blandingen i hver plast via trakten. La rom for ca 1 til 1 1/2 tommers plass på åpningen av plastposen. Når plastposen er fylt med langka-blandingen, vri toppen og knytt en knute med kanten av plastposen. Gjenta prosessen med de neste posene ved å fylle hver med langka-blandingen.
å fryse avkjølt godteri:
-
Plasser de fylte iced candy posene side ved side i en flat posisjon inne i en plastbeholder. Pass på at plast iset godteri poser er i en rett posisjon og ikke vridd eller skjev. Dekk beholderen. Frys isen godteri over natten. Server iset godteri frosset.
Cooks kommentarer:
-
På Filippinene hvor det er mange regioner og provinser, er langka kjent i forskjellige dialekter. I Tagalog er det nangka; angka I Kapampangan; nangka I Cebuano og ibanag; anangka I Ilocano; yangka, badak eller nangka I Maranao; badak I Maguindanao. På engelsk er det jackfruit.
Ernæring
Merknader Om Ernæring: ernæringsinformasjonen er et estimat og vil variere basert på matlagingsmetoder og spesifikke merker av ingredienser som brukes.
Likte du denne oppskriften? Jeg har flere klassiske oppskrifter inspirert av min avdøde mors matlaging i min populære kokebok: Min Mors Filippinske Oppskrifter. Hvis du lærer Å lage Mat Filippinsk mat eller en fan Av Filippinsk mat, kjøpe mine kokebøker og bøker på Amazon.com selges over hele verden i paperback og Kindle format.
Hei, Venner! VENNLIGST IKKE LØFT ELLER PLAGIERE min opprinnelige oppskrift, historier, bilder eller videoer. Alle bildene og innholdet på denne bloggen ER OPPHAVSRETTSBESKYTTET og eies av mitt medieselskap Besa-Quirino LLC. Dette betyr VED LOV at du IKKE har lov til å kopiere, skrape, løfte, ramme, plagiere eller bruke mine bilder, essays, historier og oppskriftsinnhold på nettsteder, bøker, filmer, tv-programmer, videoer, uten min tillatelse. HVIS du ønsker å publisere denne oppskriften eller innholdet på medier nevnt ovenfor, VENNLIGST SPØR MIN TILLATELSE, eller skriv den på nytt med dine egne ord og link tilbake til bloggen min AsianInAmericaMag.com å gi riktig attribusjon. Det er den juridiske tingen å gjøre. Takk. Send meg på [email protected]