Langka-Jackfruit Iced Candy
je to spalující horký letní den, během vlny veder na východním pobřeží a třetí neděli v červenci je národní den zmrzliny tady v Americe. Tak jsem udělal Langka-Jackfruit ledové bonbóny. Jaký způsob, jak oslavit zábavnou příležitost a překonat tísnivé teplo.
pokud jste nikdy neměli Filipínský ledový bonbón, začněte hned. A pokud jste nikdy neměli jackfruit nebo langku, jak se tomu říká na Filipínách, nebudete po přečtení potřebovat přesvědčivé.
ledové bonbóny jsou zmrazené pochoutky, které se připravují v tenkých, dlouhých plastových sáčcích. Moje igelitové tašky pocházejí od příbuzných, kteří se vracejí z Filipín. Můžete si je koupit z online filipínských potravin.
když jsme byli děti, ledové bonbóny byly pouliční jídlo. Prodejce před naší školou měl různé příchutě v chladiči polystyrenu. Při propuštění se děti ve škole rojily kolem prodavačky a její ledové bonbóny byly vyprodané. Měl jsem lepší nabídku. Máma nám připravila ledové cukroví, jako svačinu po škole. Vyrobila je z ovoce, které můj otec pěstoval na naší farmě.
jedním z těchto plodů byla langka nebo jackfruit. Nedávno vegetariáni po celém světě objevili jackfruit jako dobrou náhražku masa. Filipínci si langku užili věky. Jackfruit roste na Filipínách a v jihovýchodní Asii. Říkalo se, že pochází z Indie. Jackfruit je známý jako největší ovoce na světě a jeho strom, který patří do rodiny moruše roste tak vysoko, jak 50 chodidla.
velké ovoce je na vnější straně zelené, s vyčnívajícími uzly. Uvnitř je zlatá dužina vláknitá, hustá a má voňavou, sladkou vůni. Bydlím na předměstí, daleko od asijských trhů nebo čínské čtvrti, takže nenajdu čerstvý jackfruit po celou dobu. Používám lahvovou langku ve sladkém sirupu a je stejně magická v této nádherně osvěžující zmrazené pochoutce.
v předchozím blogu před několika lety, sdílel jsem, jak si vyrobit snadné Mango, meloun a kokosové pandanové ledové bonbóny. Klikněte zde pro recept.
Langka-Jackfruit Iced Candy
zařízení
-
kuchyňský robot nebo mixér; trychtýř; ledové bonbóny plastové sáčky
složení
- 1 láhev (12 oz/340 g) langka (jackfruit) v sirupu z asijských trhů nebo online zdrojů
- 4 polévkové lžíce langka sirupu (z láhve)
- 1 šálek kokosového mléka konzervované
- 1/2 šálku plnotučného mléka
- 1/4 šálku granulovaného cukru
pokyny
-
odložte 1/2 šálku nakrájených kousků langky pro pozdější použití. Umístěte zbytek langka (jackfruit) kusů spolu se sirupem do kuchyňského robotu nebo mixéru. Pulse po dobu 3 až 5 minut, dokud langka není hladké pyré.
-
přidejte kokosové mléko, plnotučné mléko a cukr do langka pyré v kuchyňském robotu. Pulzujte 2 až 3 minuty, dokud nebude hladký. Nalijte směs langka do středně velké mísy. Přidejte a ručně promíchejte nakrájené kousky langky.
sestavit ledový bonbón:
-
k přenosu kapaliny do plastových sáčků použijte malou nálevku. Připojte otvor plastového sáčku ke spodní špičce trychtýře. Podívejte se, jak jsem nalil tekutinu v minulém blogu. Kliknout. Nalijte asi 1/3 šálku hladké langka směsi do každého plastu přes trychtýř. Na otevření plastového sáčku ponechte prostor asi 1 až 1 1/2 palce. Jakmile je plastový sáček naplněn směsí langka, otočte horní část a spojte uzel s okrajem plastového sáčku. Postup opakujte s dalšími sáčky naplněním každého z nich směsí langka.
zmrazit ledové bonbóny:
-
naplněné ledové bonbóny umístěte vedle sebe do ploché polohy uvnitř plastové nádoby. Ujistěte se, že plastové ledové sáčky jsou v přímé poloze a nejsou zkroucené ani pokřivené. Zakryjte nádobu. Zmrazte ledové bonbóny přes noc. Podávejte ledové bonbóny zmrazené.
Cookovy Komentáře:
-
na Filipínách, kde je mnoho regionů a provincií, je langka známá v různých dialektech. V Tagalogu je to nangka; angka v Kapampanganu; nangka v Cebuanu a Ibanagu; anangka v Ilocanu; yangka, badak nebo nangka v Maranao; badak v Maguindanao. A samozřejmě v angličtině je to jackfruit.
výživa
Poznámky k výživě: poskytnuté informace o výživě jsou odhadem a budou se lišit v závislosti na metodách vaření a konkrétních značkách použitých složek.
líbil se vám tento recept? Mám více klasických receptů inspirovaných vařením mé zesnulé matky v mé oblíbené kuchařce: filipínské recepty mé matky. Pokud se učíte vařit filipínské jídlo nebo fanoušek filipínské kuchyně, kupte si mé kuchařky a knihy na Amazon.com prodává se po celém světě ve formátu paperback a Kindle.
Dobrý Den, Přátelé! Prosím, nezvedejte ani PLAGIUJTE můj původní recept, příběhy, fotografie nebo videa. Všechny obrázky a obsah na tomto blogu jsou chráněny autorskými právy a jsou ve vlastnictví mé mediální společnosti BESA-Quirino LLC. To znamená, že ze zákona nesmíte kopírovat, škrábat, zvedat, rámovat, plagovat nebo používat mé fotografie, eseje, příběhy a obsah receptů na svých webových stránkách, knihy, filmy, televizní pořady, videa, bez mého svolení. Pokud si přejete tento recept nebo obsah znovu publikovat na výše uvedených médiích, požádejte o svolení, nebo jej znovu napište vlastními slovy a odkazujte zpět na můj blog AsianInAmericaMag.com dát správné přiřazení. Je to legální věc. Děkuji. Napište mi na [email protected]