francuska zupa cebulowa bez wina
francuska zupa cebulowa bez wina, absolutnie pyszna, z małym przygotowaniem i dużą ilością smaków. Może nie mam w nim alkoholu, ale smak na pewno nie jest zagrożony. Ta zupa, idealna dla wszystkich grup wiekowych, działa cuda w zimnych porach roku i nie tylko.
po raz pierwszy zrobiłem tę zupę, otrzymałem mieszane opinie od moich córek. Podczas gdy starszy powiedział, że to była najlepsza zupa w historii i błagał mnie, żebym ją robiła raz po raz, mały powiedział, że jest trochę okropna, ale nie zbyt straszna. Małe dzieci!
więc musiałem zrobić to jeszcze raz, aby sprawdzić, czy opinie są inne. Starszy nadal kochał w, podczas gdy maluch wydawał się bardziej lubić. Więc, tak, sukces! Nie lubisz, gdy gotujesz coś nowego i wszyscy to lubią?!
francuska zupa cebulowa była na mojej liście rzeczy do zrobienia przez długi czas. Ale jakoś nigdy wcześniej nie zdążyłem. Musiałem go poprawić, oczywiście, aby nie pić alkoholu. Nie, żebym miał na myśli alkohol w moich potrawach, ale widzę to jako ogromną marnotrawstwo, biorąc pod uwagę, że wino nie będzie pite po. Więc nie ma alkoholu w mojej wersji klasycznego przepisu na zupę.
zupa cebulowa może nie brzmi zbyt atrakcyjnie dla niektórych osób – dla mnie nie, ale jest zaskakująco aromatyczna i kojąca. Kluczem do przygotowania najlepszej zupy cebulowej jest karmelizowanie cebuli na małym ogniu, aż do uzyskania złotego koloru-ale oczywiście nie przypalonej!
jak zrobić francuską zupę cebulową bez wina
jeśli obieranie i siekanie cebuli brzmi jak nudna (i łzawa praca), obawiam się, że tak naprawdę jest (użyłam okularów pływackich moich córek, aby uniknąć wypłakania oczu i zadziałało – yaay!).
- zacznij od czyszczenia cebuli, a następnie pokrój go w cienkie plasterki
- rozgrzej masło i oliwę z oliwek na dużej patelni, dodać cebulę, posypać solą i cukrem i przykryć
- zostaw gotować przez 20 minut, często mieszając, aż cebula stanie się złocistym
- dodaj posiekany czosnek i zostaw gotować bez pokrywy do karmelizacji i głęboki złoty kolor
UWAGA! Cebula powinna być naprawdę miękka na tym etapie. Upewnij się, że nie spalić je, mieszanie pomaga dużo zwłaszcza pod koniec gotowania.
- wymieszaj z mąką, a następnie zalej bulion wołowy / bulion
- przykryj i duś jeszcze przez kolejne 15-20 minut
- sprawdź, czy nie ma przypraw i zdejmij z ognia
co podawać z zupą cebulową
klasyczny przepis nie byłby tym, czym jest bez złotych plastrów tandetnej bagietki. To idealne dopasowanie, które bez siebie nie mogłoby się udać.
można oczywiście zjeść zupę z dowolnym chlebem, ale uważam, że bagietka jest naprawdę najlepsza. Albo mieć go na własną rękę, lub top z tartym serem i grill / piec, aż ser się stopi.
dla odrobiny koloru, dodaj trochę posiekanej zielonej / dymki, a będziesz miał najlepszą zupę, o jaką możesz poprosić. Spróbuj!
jeśli podobała ci się moja francuska zupa cebulowa bez wina lub innego przepisu na blogu, nie zapomnij ocenić przepisu i daj mi znać, jak się dostałeś w komentarzach poniżej, uwielbiam słyszeć od ciebie! Możesz także śledzić mnie na Facebooku i Pintereście, aby zobaczyć więcej pysznych potraw i tego, co robię.
francuska zupa cebulowa bez wina, absolutnie pyszna, z małym przygotowaniem i dużą ilością smaków. Może nie mam w nim alkoholu, ale smak na pewno nie jest zagrożony. Ta zupa, idealna dla wszystkich grup wiekowych, działa cuda w zimnych porach roku i nie tylko.
- 5 łyżek czosnku
- 3 łyżki czosnku
- 4 łyżki bulionu/bulionu
- 1 1/2tbspflour
- 30gbutter(1/8 szklanki)
- 1tbspolive oil
- 1tspsugar
- 1tspsalt
- 1/4tspczarny pieprz
- 8litrów chleba bagietkowego
-
cebulę obrać i pokroić cienko.
-
roztopić masło na dużej patelni, a następnie dodać olej.
-
wchodzi pokrojona cebula.
-
posypać solą i cukrem, przykryć pokrywką i pozostawić do gotowania na małym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
-
czosnek obrać i posiekać, dodać do cebuli.
-
dalej gotuj cebulę i czosnek bez pokrywki, aż uzyskasz głęboki złoty (ale nie przypalony) kolor.
-
dodać mąkę, wymieszać, a następnie wlać bulion wołowy.
-
przykryć pokrywką i gotować przez kolejne 20 minut. Jeśli czujesz, że zupa jest zbyt gęsta, dodaj więcej bulionu.
-
ułóż plastry bagietki na tacy do pieczenia, podziel równomiernie starty ser, następnie grilluj / piecz, aż ser się roztopi.
-
zupę podawać na gorąco z serowymi plastrami bagietki i opcjonalnie z posiekaną dymką.