Build Your Own Butter Churn-Small Farmer 's Journal
Build Your Own Butter Churn
by Ken Gies of Fort Plain, NY
świeże masło topi się na gorącym domowym chlebie… Isn’ t that the homesteader ’ s dream? Dla mnie jest to satysfakcjonująca rzeczywistość. Zaczęło się od kilku kóz i zardzewiałego separatora śmietany i rozwinęło się w świeże mleko i masło. Smar łokciowy oczyścił separator i przez długi czas dostarczał ręcznie potrząsane masło. Po prostu nie mogłem usprawiedliwić kosztów nowego ubijania masła.
zanim opiszę budowę domu, chcę powiedzieć, jak sobie radzę z naszym mlekiem. Słyszałem wiele skarg na niesmaczne mleko od kóz. Oto moje osobiste zakazy. Po pierwsze, trzymaj kozy z dala od roślin o silnym smaku, zwłaszcza rodziny kapusty! Następnie nie pozwól, aby buck zbliżył się do doju, z wyjątkiem szybkiej hodowli. W jakiś sposób zapach billy ’ ego dostaje się do mleka niemal natychmiast. Następnie filtruj go szybko. Wreszcie, szybko schłodzić. Mam półkę zarezerwowaną w zamrażarce na wieczorne mleko. Mleko schładzam na płytkiej patelni ze stali nierdzewnej do snu, a następnie przenoszę do lodówki. Rano polewam ciepłe poranne mleko na częściowo zamrożone wieczorne mleko, rozmrażając je i natychmiast schładzając drugie. Potem przepuszczam wszystko przez separator. Dostaję więcej śmietany, jeśli mleko nie jest pełne kryształków lodu.
mój filtr jest tak tani jak ja. Biorę 6-calowy, bez gazy filtr mleka i składam go na pół. Następnie złożyć jeden róg około trzeciej i zrobić stożek. Włożyłem to do lejka i przytrzymałem kciukiem, gdy wlewałem mleko do zamrażarki. Zdjęcia pokazują kroki. Zazwyczaj znajduję tylko kilka włosków w filtrze. Dobrze jest używać w przypadku zapalenia sutka w stadzie. Pojawiają się małe twarogi, ostrzegając mnie, żebym sprawdził dokładnie. To nie wydarzyło się od dawna i mam nadzieję, że nie wydarzy się to w najbliższym czasie.
temperatura śmietany i proces dojrzewania różnią się w zależności od pory roku i paszy spożywanej przez zwierzęta mleczne. Lekceważę wszelkie rady i po prostu wyjmuję zimny krem z lodówki i mieszam kilka dni razem. Napełniam kosz, podłączam i odchodzę.
w pewnym momencie Ubijak stanie się bardzo cichy, gdy masło uformuje się i unosi się na szczycie maślanki. I niech ubijać przez kolejne dziesięć lub piętnaście minut, a następnie umieścić go w lodówce do firmy się więcej.
po kilku godzinach moja żona pracuje z masłem pod zimną wodą, soli je i robi klepki. Zamraża nadmiar.
tani 2-galonowy garnek z lokalnej sieci sklepów dał mi początek w churn building. Była to cienka stal nierdzewna i kosztowała mniej niż dziesięć dolców. Odwiozłem go do domu, zastanawiając się, co znajdę w mojej Kupie śmieci, żeby to uruchomić. Znalazłem stary wentylator klatki wiewiórki i pociągnąłem mały silnik, aby go przetestować. Był trochę lepki, więc dodałem kilka kropli płynu do automatycznej skrzyni biegów do łożysk i odleciał. Jest oceniany na 3000 obr / min i tylko 1/100 km! Pomyślałem, że gdyby mógł obrócić 6-calowy wentylator, mógłby obrócić 2-calowy wirnik.
wał silnika był 1/4 cala i akurat miałem przedłużenie wiertła, które pasowało dobrze. Jeśli masz wał o nieparzystych rozmiarach, spróbuj podobnego kawałka walcowanego na zimno pręta stalowego i długiego sworznia rolkowego o średnicy wewnętrznej zbliżonej do rozmiaru wału. Jeśli wał jest zbyt duży dla sworznia walcowego, spuchnij końce stożkowym stemplem. Jeśli jest zbyt mały, połóż kołek rolkowy na boku kowadła i dotknij boków, aby zamknąć dzieloną stronę i zmniejszyć średnicę.
odciąłem jeden koniec przedłużenia, więc był o cal krótszy niż Ubijak i przyspawałem płaskie żelazko 1/8″ na 1/2″ na 2″ na dole dla dasher. Zgiąłem go w kształt śmigła z imadłem i kluczem nastawnym. Zauważyłem, w którą stronę silnik obrócił się i zgiął krawędzie czołowe, aby zmusić mleko do dołu. Mleko przesuwa się na krawędź, na zewnątrz i z powrotem w dół centrum w małym jacuzzi. Ten obieg wydaje się być ważny. Podejrzewam, że wolniejszy silnik rpm potrzebowałby dłuższego wirnika, aby dobrze mieszał krem.
po wywierceniu otworów na wał silnika i dwie śruby kołnierzowe przymocowałem silnik bezpośrednio do pokrywy garnka magazynowego. Nie jestem tak precyzyjny, więc po prostu spojrzałem na środkowy otwór i zlokalizowałem otwory kołnierzowe za pomocą markera. Mój silnik ma własny przełącznik, ale silnik przewodowy można podłączyć lub odłączyć w razie potrzeby. Monstrum mojej matki było ponad metr wzrostu z silnikiem 1/8 hp i bez przełącznika. Ubijał trzy galony na raz i grzmiał po podłodze, gdy pracował. Miał 4-calowy wirnik i pracował z prędkością 1750 obr. To małe porównanie pokazuje swobodę, jaką niedoszli Budowniczowie mają w wyborze części do domowej maszyny.
nie jestem inżynierem, tylko Naśladowcą. Nie mogłem znaleźć dobrego zatrzasku do naśladowania. Zamiast tego od kilku lat używam dużej gumki bez awarii lub wymiany. Rozciągam go na górze ubijaka i pod dnem garnka. Ustawiłem ustrojstwo na ręczniku, żeby się nie trzęsło i nie puściło mi masła.
ten system działa u mnie od kilku lat. Myślę, że tobie też się uda. Jeśli jednak myśl o zbudowaniu churn nadal cię zniechęca, śmiało potrząśnij. Wydajność znacznie wzrośnie, jeśli wyobrazisz sobie, że słoik to szyja twojego najmniej ulubionego Polityka … Masło!