roerbak Sneeuwerwt-twee methoden
de woorden “snel” en “heerlijk” zijn soms tegenstrijdig. Mensen hebben vaak het gevoel dat om een maaltijd heerlijk te laten zijn, het veel tijd en moeite moet kosten om voor te bereiden. Bijvoorbeeld, de Hong Shao Rou recept, je nodig hebt om veel tijd te gebruiken.
natuurlijk zijn er geen absoluten in de wereld, en vandaag gaan we het daar precies over hebben.
roerbak snow peas is een gerecht dat een verse en gezonde toevoeging kan zijn aan elke maaltijd, en ja, het is zowel snel als heerlijk! De volgende recepten zijn twee manieren om een dergelijk gerecht te bereiden:
eerst beginnen we met de makkelijkste:
ingrediënten:
eerst hebben we natuurlijk de sneeuwerwten nodig. Ik vond dat 150g genoeg is voor een paar mensen.
Kruiden:
1) 1 theelepel zout
2) 1/2 theelepel suiker
3) 10 gram fijngehakte knoflook
4) Twee theelepels van pinda-olie
5) 1 theelepel zetmeel
Voorbereiding:
Stap 1: Na het spoelen de peultjes, verwijder de harde ribben aan beide kanten.
Stap 2: Doe vervolgens 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel suiker, en 10 g gehakte knoflook, giet een beetje schoon water in, en voeg 1 theelepel zetmeel in een kleine kom. Meng goed.
Stap 3: voeg voldoende water in de wok, samen met 1 theelepel pindaolie en ½ theelepel zout, en breng aan de kook. Doe de sneeuwerwten erin en kook ongeveer 30 seconden tot een minuut, dit proces wordt “blancheren” genoemd en is niet bedoeld om de groente volledig te koken. Haal het van het vuur en laat het uitlekken.
Stap 4: spoel de wok uit, en verwarm vervolgens opnieuw. Eenmaal warm, voeg 1 theelepel olie, doe in de sneeuw erwten en water/knoflook mengsel van tevoren, en onmiddellijk beginnen te roerbakken snel. Je hoeft niet veel olie toe te voegen, want er zal nog wat overblijven op de erwten van blancheren.
Tips:
Roergebakken gerechten zijn heerlijk. In dit recept is het van tevoren blancheren van de sneeuwerwten erg belangrijk. Voeg bij het blancheren 1 theelepel pindaolie en 1/2 theelepel zout toe. Met de olie en het zout worden de plantaardige kleuren veel levendiger en de olie laat ze glimmen in het licht, waardoor ze nog smakelijker worden!
voor de saus in Stap twee kunt u ook wat oestersaus toevoegen. Het zal zeker uw groenten pop-out een beetje extra. Het is het beste om de meest verse groenten mogelijk te gebruiken, omdat het de kleuren veel levendiger zal maken. Experimenteer hier meerdere malen mee om alle verhoudingen naar wens te krijgen, want het maken van de saus is erg belangrijk.
ten slotte is de snelheid waarmee het gerecht wordt gekookt zeer snel omdat de wok zeer heet moet zijn. Alles in beweging houden tijdens het roerbakken is de sleutel tot alles uniform en correct koken. Het vasthouden van het handvat van de wok om de pan in beweging te houden en het gebruik van het gebruiksvoorwerp om de inhoud met uw andere hand te roeren zal hiervoor zorgen.
nu is het tijd om te praten over de andere bereidingsmethode van Roererwten!
een van de problemen die vaak voorkomen bij roererwten is dat de aroma ‘ s niet in de groente doordringen. De groenten zijn bedekt met een laagje was en zijn bijna volledig ongevoelig voor water en olie. Mijn oplossing voor dit probleem is ze in zeer dunne reepjes te snijden. Nadat de sneeuwerwten zijn gesneden, kunnen de smaken veel gemakkelijker de hele groente binnendringen.
bestanddelen:
1) 250 g sneeuwerwten
2) 25 g groene uien
3) 2 g zout
4) 1 eetlepel (15 ml, ongeveer 12 g) pindaolie
het preparaat hiervoor is ook zeer eenvoudig:
Stap 1: Verwijder de harde ribben aan beide zijden na het wassen van de bonen.
Stap 2: Snijd het in reepjes in de lengte met een mes. Het is belangrijk om een scherp mes te gebruiken, om de sperziebonen niet te versnipperen, omdat de vezels in de huid erg sterk zijn.
Stap 3: Snijd de 25 g groene uien en leg ze opzij.
Stap 4: Neem een anti-aanbakpan met platte bodem en verwarm ongeveer een minuut, voeg vervolgens een eetlepel (15 ml, ongeveer 12 gram) pindaolie toe.
Stap 5: voeg 25 gram gehakte groene ui toe en roerbak continu.
veel mensen zeggen dat koken met een anti-aanbakpan het aroma beïnvloedt. Een van de redenen is dat de pan niet genoeg is verhit. Het voorverwarmen van een anti-aanbakpan zal enige tijd vergen om een juiste temperatuur te bereiken om de groenten correct te koken. Ik stelde voor dat het proces van het bakken van uien gedurende ten minste 2 minuten moet worden gehandhaafd. Maak je geen zorgen over de oververhitting van de pan. De veilige temperatuur van de antikleefpan is veel hoger dan het rookpunt van alle gangbare eetbare oliën, zolang de olie in de pan nog niet gerookt is, is het absoluut veilig om uw ingrediënten toe te voegen.
Stap 6: Voeg 250 gram gehakte sneeuwerwten toe en roerbak snel. Als de pot relatief klein is, kunt u een tang met siliconen punt gebruiken om te roeren. Wacht tot alle sneeuwerwten in de pot veranderen van geelgroen naar smaragdgroen, zet dan het vuur uit en bestrooi 2 gram zout. Na het mengen kan het gerecht worden geserveerd en gegeten!
de sneeuwerwt is een taaie kleine groente. Het heeft een grote tolerantie voor warmte. Het kan ook rauw gegeten worden, dus het is een smakelijke aanvulling op elke maaltijd. Bij het koken, nadat de kleuren een diepere Groene zijn, zullen ze nog steeds een knapperige smaak hebben. Hoe minder tijd je ze kookt, hoe verser ze zullen smaken. Sommige mensen houden niet van de smaak van rauwe groenten, en daarom kunt u de verwarmingstijd iets verlengen totdat ze allemaal een diepere groen zijn.
roerbak sneeuwerwten
print Pin
Ingrediënten
- 150 g peultjes
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel suiker
- 10 gram fijngehakte knoflook
- Twee theelepels van pinda-olie
- 1 theelepel zetmeel
Instructies
-
Na het spoelen de peultjes, verwijder de harde ribben aan beide kanten.
-
doe vervolgens 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel suiker, en 10 g gehakte knoflook, giet een beetje schoon water in, en voeg 1 theelepel zetmeel in een kleine kom. Meng goed.
-
voeg voldoende water in de wok, samen met 1 theelepel pindaolie en ½ theelepel zout, en breng aan de kook. Doe de sneeuwerwten erin en kook ongeveer 30 seconden tot een minuut, dit proces wordt “blancheren” genoemd en is niet bedoeld om de groente volledig te koken. Haal het van het vuur en laat het uitlekken.
-
spoel de wok uit, en verwarm vervolgens opnieuw. Eenmaal warm, voeg 1 theelepel olie, doe in de sneeuw erwten en water/knoflook mengsel van tevoren, en onmiddellijk beginnen te roerbakken snel. Je hoeft niet veel olie toe te voegen, want er zal nog wat overblijven op de erwten van blancheren.