Enkel Glutenfri Shortcrust Bakverk
jeg var så glad for å endelig spikre en virkelig deilig glutenfri shortcrust bakverk oppskrift, laget med enkle ingredienser. Ingen flere mel trengs, bare vanlig glutenfritt mel brukes til dette bakverk. Woo hoo!
for å lage bakverk trenger du glutenfritt vanlig mel (JEG bruker FREEE by Doves Farm eller Shipton Mill), xantangummi, salt, usaltet smør, et stort egg og litt vann. Følg deretter denne enkle metoden, og du vil ha fantastisk glutenfri shortcrust bakverk på kort tid.
den resulterende bakverk er buttery, perfekt kort og smelter bare i munnen. Du finner det lett å jobbe med og holder sin form veldig bra når bakt, men er ikke for vanskelig, men det har akkurat den rette mengden smuldre når du biter inn i den. Nam!
Bare Vanlig Mel?
Ingen tapioka? Ingen sorghum? Ingen maismel? Det er riktig, bare gode gamle vanlig gluten gratis mel!
jeg innrømmer at jeg alltid var litt usikker på enkle glutenfrie shortcrust-oppskrifter. De jeg hadde prøvd enten gjort bakverk som var rock hard, eller fryktelig smuldrete ting som faller fra hverandre og gjør et rot.
Inntil nylig hadde jeg en tendens til å bruke en blandet mel bakverk oppskrift i stedet (Naomi Devlin ‘ s shortcrust er en spesiell favoritt av meg).
du har en tendens til å få mer dybde av smak og pålitelig tekstur med blandet mel bakverk, men disse oppskriftene har en tendens til å kreve mange forskjellige ingredienser. De forskjellige mel tjene en hensikt og kan gi fantastisk bakverk, men de kan være vanskelig eller dyrt å få tak i i butikkene.
Mange av dere hadde bedt meg om en enkel glutenfri shortcrust i stedet. En som du kan gjøre ved hjelp av innholdet i din eksisterende storecupboard. Jeg er veldig glad for å endelig kunne forplikte meg!
Mitt Beste Tips For Flott Glutenfritt Shortcrust Bakverk…
du vil se i metoden at smøret i denne oppskriften er revet før det blandes i de tørre ingrediensene. Dette bidrar til å sikre en virkelig jevn fordeling gjennom melet.
Pluss at du ikke trenger å jobbe blandingen så mye for å komme til breadcrumb-scenen, noe som gir mye kulere, lykkeligere bakverk.
hvis du bruker laktosefritt smør, er det kanskje ikke mulig å rive det da det pleier å være litt mykere. Ikke bekymre deg, bare kutt i små terninger og gni inn i melet per metoden. Deigen vil fortsatt være nydelig.
Kan Jeg Lage Søt Shortcrust Ved hjelp av Denne Oppskriften?
Sikkert! Utelat saltet fra oppskriften og legg i stedet 1 ss caster sukker til de tørre ingrediensene i trinn 1. Easy peasy.
jeg har også en liten variasjon på denne oppskriften ved hjelp av noen bakte mandler, noe som gjør fabelaktig konditori-stil shortcrust bakverk – Min Søte Mandel Shortcrust Bakverk (bildet nedenfor i denne yummy Blåbær Frangipane Terte).
Kom Igjen, Laura, Gi Meg Litt Oppskrift Inspo!
Oooo hvor skal du begynne? Her er noen oppskrifter jeg gjør regelmessig, alle bruker min glutenfri shortcrust bakverk:
- Ost & Løk Quiche
- Kylling, Sopp & Pancetta Pai
- Pancetta, Parmesan & Squash Quiche
- Kjøttdeig Paier
- Saltet Karamell Sirup Terte
- Mini Krydret apple paier
- pecan pie
Mange Gooduns Å Prøve Det!
Kan Jeg Slappe Av Dette Bakverk Over Natten?
Ja-jeg gjorde en prøvetur nylig og kjøre bakverk var fortsatt fint hvis du chill lenger enn 30 minutter. Du vil finne det kan være litt smuldrete når du begynner å jobbe med det, etter en lang chill. Bare bryte den i stykker, dryss med noen dråper vann og knead deigen til bøyelig igjen.
Glutenfri Shortcrust Bakverk Oppskrift
Her er oppskriften! Hvis du liker å lage denne glutenfrie shortcrust bakverk vennligst legg igjen en anmeldelse på oppskriftskortet nedenfor. Eventuelle spørsmål-brann bort! Du kan kontakte Meg (Laura) på [email protected] eller via Min Instagram @myglutenfreeguide.
du finner også noen trinnvise bilder under oppskriften, for å hjelpe deg med å vite hvordan bakverkblandingen skal se ut på hvert trinn.
Glad baking! Laura xxx
Easy peasy glutenfri shortcrust bakverk, egnet for både søte og salte baker. Med en kort chill tid og enkel metode, vil du nyte nydelige glutenfrie bakverk på kort tid!
Ingredienser
- 280g (10oz) vanlig glutenfritt mel
- 1 ts xantangummi
- 0.5 ts salt (for salte bakverk) eller 1 ss caster sukker (for søte bakverk)
- 140g (5oz) usaltet smør, kjølt
- 1 stort egg
- 2-3 ss vann
Instruksjoner
- Sikt mel, xantangummi og salt (eller sukker for søtt) i en stor bolle. Rør for å kombinere.
- Rist det kjølte smøret i bollen (bruk den store riveninnstillingen på et ostegitter) og kast smørstrengene gjennom melet med en skje. Når smøret er belagt med mel, bruk fingertipsene til å gni smøret inn i melet til du har en grov breadcrumb-lignende tekstur.
- Pisk egget og legg det i bollen. Rør gjennom med skjeen.
- Legg til 2 ss vann (du trenger kanskje ikke den tredje) og bruk hendene til å bringe ingrediensene sammen for å danne en fin deigkule. Det bør komme bort fra sidene av bollen og deigen vil være glatt og smidig. Hvis det fortsatt er litt smuldrende, legg til det tredje ss-vannet og arbeid for å kombinere.
- Ta et stort stykke fettpapir (ca. 40 cm langt) og legg deigkulen på den voksede, klebefrie siden. Trykk det forsiktig ned med hendene for å danne en oval form et par cm tykk. Nå brett papiret over for å dekke den andre siden av deigen og brett deretter kantene over slik at du har en fin liten deigpakke. Legg nå i kjøleskapet for å slappe av i 30 minutter.
- når deigen er kjølt, er den klar til bruk!
Så du har spikret bakverk, nå hva med noen ideer om hva du kan gjøre med det! Her er noen oppskrifter du kanskje vil prøve:
- Ost & Løk Quiche
- Kylling, Sopp & Pancetta Pai
- Pancetta, Parmesan & Squash Quiche
- Kjøttdeig Paier
- Saltet Karamell Sirup Terte
Nyt! x