Mushroom Alfredo Pasta
Fare una pasta di funghi Alfredo confortante in 30 minuti. Unire ingredienti semplici per fare una cremosa salsa alfredo fatta in casa con i funghi baby bella.
Rendere questo cremoso fungo alfredo in meno di 30 minuti
Mia moglie ha richiesto un cremoso fungo alfredo una notte quando lei era voglia di tartufi. Abbiamo provato un negozio comprato salsa al tartufo alfredo ed è stato terribile.
Ho recuperato la cena con pochi ingredienti semplici e ho gettato una salsa alfredo fatta in casa insieme a solo aglio, burro, panna e parmigiano. Quando l’ho rifatto per il blog ho aggiunto i funghi baby bella saltati alla salsa e finito la pasta con un olio infuso al tartufo.
Di quali utensili da cucina avrò bisogno per preparare questa pasta alredo fatta in casa?
- coltello e tagliere
- misurini e misurino per liquidi
- Grande padella a cuocere la salsa
- Grande pentola per la cottura della pasta
Quali ingredienti servono per fare questo fungo salsa alfredo?
- Aglio tritato
- Olio
- Funghi affettati baby bella
- Burro
- Panna
- Parmigiano
- Pasta
- Opzionale: olio al tartufo
Come fare Funghi Alfredo Pasta
Passo 1: Soffriggere aglio e funghi
Per iniziare, scaldare una grande padella a fuoco medio-basso calore e aggiungere l’olio e l’aglio tritato per la padella calda. Quindi, soffriggere l’aglio fino a renderlo morbido e fragrante, circa 3 minuti.
Far bollire l’acqua salata per la pasta. Aggiungere i funghi a fette nella padella.
Quindi, soffriggere fino a quando i funghi iniziano a rosolare, circa 5 minuti. Aggiungere 1 cucchiaino di sale ai funghi e soffriggere per un altro minuto.
Fase 2: Preparare la salsa di funghi alfredo
A questo punto aggiungere la pasta all’acqua bollente per cuocere. Quindi, aggiungere il burro nella padella con i funghi e soffriggere fino a quando non si scioglie.
Una volta che il burro si scioglie, versate la panna e lasciate sobbollire con i funghi per 4 minuti. Mescolare lentamente il parmigiano e mescolare continuamente fino a quando il formaggio si scioglie e si mescola.
Fase 3: Mescolare pasta e salsa alfredo insieme
Riservare 1/4 tazza di acqua di pasta e scolare la pasta cotta. Mescolare l’acqua della pasta e la pasta cotta con la salsa.
Infine, mescolare per unire e cuocere per altri 2 minuti. Servire con basilico fresco, parmigiano e olio di tartufo
Conservazione e riscaldamento
Conservare questa pasta di funghi alfredo in un contenitore a tenuta d’aria in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Riscaldare in una padella sul piano cottura. Aggiungere la panna e il formaggio extra per rinfrescare la salsa.
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Ingredienti
- 4 spicchi d’aglio, macinate
- 2 cucchiai di olio
- 2 tazze di fette baby bella funghi
- 1 cucchiaino di sale
- 8oz pasta
- 1/4 di tazza di pasta in acqua
- 2 cucchiai di burro
- 1 tazza di panna
- 1 tazza di parmigiano grattugiato
Istruzioni
- scaldare una grande padella a fuoco medio-basso calore e aggiungere l’olio e l’aglio tritato per la padella calda. Soffriggere l’aglio fino a renderlo morbido e fragrante, circa 3 minuti. Far bollire l’acqua salata per la pasta.
- Aggiungere i funghi a fette nella padella. Soffriggere fino a quando i funghi iniziano a rosolare, circa 5 minuti. Aggiungere 1 cucchiaino di sale ai funghi e soffriggere per un altro minuto.
- A questo punto aggiungere la pasta all’acqua bollente per cuocere.
- Aggiungere il burro nella padella con i funghi e soffriggere fino a quando non si scioglie. Una volta che il burro si scioglie versate la panna e lasciate cuocere a fuoco lento con i funghi per 4 minuti. Mescolare lentamente il parmigiano e mescolare continuamente fino a quando il formaggio si scioglie e si mescola.
- Riservare 1/4 tazza di acqua di pasta e scolare la pasta cotta. Mescolare l’acqua della pasta e la pasta cotta con la salsa. Toss per combinare e cuocere per altri 2 minuti. Servire con basilico fresco, parmigiano e olio al tartufo